減肥的朋友們，都知道脂肪和糖是長(zhǎng)肉肉的主要原料，因此平時(shí)吃東西最怕這兩個(gè)了，特別是在購買加工食品時(shí)更是注意有關(guān)它倆的宣傳，一旦看到“低脂”“0脂“”無糖的”“非油炸”的就控制不住自己兜里的money。今天小樂老師就帶大家一探究竟，看看是否這些所謂的健康食物，真的可以避免多長(zhǎng)肉肉呢？脂肪和糖，不能顧此失彼哦！“0脂”酸奶少了脂肪，多了糖，這肥肉照樣長(zhǎng)??！“低脂”“0脂”出現(xiàn)在食品包裝上時(shí)，商家還會(huì)故意突出這些字眼來吸引消費(fèi)者的注意，可是只要你把背后的配料表比同類食品一比較，就會(huì)發(fā)現(xiàn)可能其中含脂肪卻是少了一點(diǎn)，但是為了保持口感，通常會(huì)額外添加糖分和各種食品添加劑。熱量并沒有減少可能更多，所以，不要單一考慮脂肪而忽略糖哦！“無糖”食品甜味劑的功勞，小心皮膚過敏哦！無糖食品除了深受糖友歡迎之外，越來越多的胖友也開始關(guān)注了。為什么無糖的食品和飲料吃起來還是甜的呢？同樣再來看看食品包裝后面的配料表，你就會(huì)明白了，沒了平時(shí)常見的葡萄糖、白砂糖、蔗糖，取代的是鄰-磺酰苯甲酰（糖精）、環(huán)己基胺基胺基磺酸鈉（甜蜜素）、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）等，這些都屬于食品添加劑中的甜味劑系列，這些雖然不產(chǎn)生能量，但是喝著化學(xué)原料兌出來的無糖飲料，熱量再低可能你也不會(huì)喝吧?！胺怯驼ā笔砥⒎奖忝嬲Z文沒學(xué)好，會(huì)被忽悠哦！這一類是典型的玩文字游戲?！胺怯驼ā?，看上去給人的感覺是，沒有用油炸=含油量少。實(shí)際上，非油炸只是承諾了該食物沒有經(jīng)過高溫油炸的程序，但是在加工過程中還是有油的，比如在面餅里添加過多的油脂。而且你再仔細(xì)查看配料表，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有氫化植物油、精煉植物油、起酥油等字樣，這些也就是我們常說的危害健康的“反式脂肪酸”的別名而已，更要警惕哦。另外再來看看營(yíng)養(yǎng)成分表，你也會(huì)看到脂肪含量依然存在，熱量依然很高。所以，非油炸含油量少。果蔬脆片干干脆脆，讓你長(zhǎng)肉沒商量！不要覺得有著水果蔬菜的外形和顏色就健康了，它們從含水分量高的形態(tài)怎么變成這么脆？正常食物失去水分通常都會(huì)變小才對(duì)啊，它們不僅沒變小，顏色還是那么鮮艷！又為什么保質(zhì)期那么久？如果你自己去正常曬干一片蘋果片的話，肯定會(huì)絕望的。這些果蔬脆片，都是屬于低溫油炸食品，就是讓果蔬處于真空的狀態(tài)，使油脂在100的溫度下沸騰，雖然達(dá)到水分蒸發(fā)營(yíng)養(yǎng)流失少的效果，但是油脂含量你能想象嗎？同樣熱量絕不會(huì)低。因此，決定減肥，就不要再想著那些曾經(jīng)讓你發(fā)胖的食物了，即使是“0脂肪”“無糖”以及“非油炸”多數(shù)都是幌子。吃天然的食物不僅身體健康，也不會(huì)使你發(fā)胖。總結(jié)：選購各種加工食品時(shí)，不被商家的宣傳和包裝忽悠，減肥期間控制油脂和糖類的攝入固然是對(duì)的，請(qǐng)以食物配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表的內(nèi)容為準(zhǔn)來選購真正健康的食物吧！---------------------------------------------------------------------------文章作者：李曉晶，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、心理咨詢師，歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)師，曾赴中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)（臺(tái)灣）進(jìn)修營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，致力于專業(yè)、易懂的營(yíng)養(yǎng)宣教和安全有效的減重管理，雙子女漢紙一枚，愛好廣泛，秉承正知、正念、正果的學(xué)習(xí)精神，會(huì)在營(yíng)養(yǎng)路上一直走下去。