平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。1、谷類(lèi)谷類(lèi)食物位居底層每人每天應(yīng)該吃250-400克；谷類(lèi)是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和。它們是膳食中能量的主要來(lái)源，在農(nóng)村中也往往是膳食中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。多種谷類(lèi)摻著吃比單吃一種好，特別是以玉米或高粱為主要食物時(shí)應(yīng)當(dāng)更重視搭配一些其他的谷類(lèi)或豆類(lèi)食物。加工的谷類(lèi)食品如面包、烙餅、切面等應(yīng)折合成相當(dāng)?shù)拿娣哿縼?lái)計(jì)算。2、蔬菜和水果蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃300-500克和200-400克；蔬菜和水果經(jīng)常放在一起，因?yàn)樗鼈冇性S多共性。但蔬菜和水果終究是兩類(lèi)食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計(jì)算。一般說(shuō)來(lái)紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。3、魚(yú)、禽、肉、蛋魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃125-225克（魚(yú)蝦類(lèi)50-100克，畜、禽肉50-75克，蛋類(lèi)25-50克）。魚(yú)、禽、肉、蛋歸為一類(lèi)，主要提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素。但它們彼此間也有明顯區(qū)別。魚(yú)、蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低，有條件可以多吃一些。這類(lèi)食物的重量是按購(gòu)買(mǎi)時(shí)的鮮重計(jì)算。肉類(lèi)包含畜肉、禽肉及內(nèi)臟，重量是按屠宰清洗后的重量來(lái)計(jì)算。這類(lèi)食物尤其是豬肉含脂肪較高，所以生活富裕時(shí)也不應(yīng)該吃過(guò)多肉類(lèi)。蛋類(lèi)含膽固醇相當(dāng)高，一般每天不超過(guò)一個(gè)為好。4、奶類(lèi)和豆類(lèi)食物奶類(lèi)和豆類(lèi)食物占第四層每天應(yīng)吃奶類(lèi)及奶制品300克和豆類(lèi)及豆制品50克。當(dāng)前奶類(lèi)及奶制品主要包含鮮牛奶和奶粉。豆類(lèi)及豆制品包括許多品種，寶塔建議的50克是個(gè)平均值，根據(jù)其提供的蛋白質(zhì)可折合為大豆40克或豆腐干80克等。5、烹調(diào)油和食鹽每天烹調(diào)油不超過(guò)25g或30g，食鹽不超過(guò)6g。膳食寶塔沒(méi)有建議食糖的攝入量，因?yàn)槲覈?guó)居民平均吃糖的量還不多，對(duì)健康的影響還不大。但多吃糖有增加齲齒的危險(xiǎn)，尤其是兒童、青少年不應(yīng)吃太多的糖和含糖高的食品及飲料。飲酒的問(wèn)題在《中國(guó)居民膳食指南》中已有說(shuō)明。新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性。建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日至少飲水1200ml（約6杯）。在高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)的條件下，應(yīng)適當(dāng)增加。飲水不足或過(guò)多都會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害。飲水應(yīng)少量多次，要主動(dòng)，不要感到口渴時(shí)再喝水。我國(guó)大多數(shù)成年人身體活動(dòng)不足或缺乏體育鍛煉，應(yīng)改變久坐少動(dòng)的不良生活方式，養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，堅(jiān)持每天多做一些消耗體力的活動(dòng)。建議成年人每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動(dòng)，如果身體條件允許，最好進(jìn)行30min中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。擴(kuò)展資料1、膳食寶塔建議的食物量膳食寶塔建議的各類(lèi)食物攝入量都是指食物可食部分的生重。各類(lèi)食物的重量不是指某一種具體食物的重量，而是一類(lèi)食物的總量。膳食寶塔建議的各類(lèi)食物每日攝入量是一個(gè)平均量，不是每天必須嚴(yán)格遵守的膳食配方。每日膳食中應(yīng)盡量包含膳食寶塔中的各類(lèi)食物。但無(wú)須每日都嚴(yán)格照著膳食寶塔建議的各類(lèi)食物的量吃，重要的是一定要經(jīng)常遵循膳食寶塔各層中各類(lèi)食物的大體比例。在一段時(shí)間內(nèi)，比如一周，各類(lèi)食物攝入量的平均值應(yīng)當(dāng)符合膳食寶塔的建議量。2、根據(jù)自己的能量水平確定食物需要膳食寶塔中建議的每人每日各類(lèi)食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況適當(dāng)調(diào)整。膳食寶塔建議的每人每日各類(lèi)食物攝入量范圍適用于一般健康成年人。膳食寶塔中所標(biāo)示的各類(lèi)食物的建議量的下限為適應(yīng)能量水平7550kJ（1800kcal）的攝入量，上限為適應(yīng)能量水平10900kJ（2600kcal）的攝入量?！吨袊?guó)居民膳食指南（2007）》列出了不同能量消費(fèi)水平的各類(lèi)食物適宜攝入量，可供個(gè)體根據(jù)具體情況進(jìn)行選擇。3、食物同類(lèi)互換，調(diào)配豐富多彩的膳食膳食寶塔包含的每一類(lèi)食物中都有許多品種，雖然每種食物都與另一種不完全相同，但同一類(lèi)中各種食物所含營(yíng)養(yǎng)成分往往大體上近似，在膳食中可以互相替換。例如50g瘦豬肉相當(dāng)于30g牛肉干，相當(dāng)于80g生雞翅。又如50g大豆相當(dāng)于110g豆腐干，相當(dāng)于350g內(nèi)脂豆腐。應(yīng)用膳食寶塔的知識(shí)，把營(yíng)養(yǎng)與美味結(jié)合起來(lái)，按照同類(lèi)互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐?！吨袊?guó)居民膳食指南（2007）》列出了各類(lèi)食物的等量互換表，在具體安排食譜時(shí)可以方便的進(jìn)行查詢(xún)。4、因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源我國(guó)幅員遼闊，各地的飲食習(xí)慣及物產(chǎn)不盡相同，只有因地制宜充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源才能應(yīng)用膳食寶塔實(shí)現(xiàn)膳食平衡。例如牧區(qū)奶類(lèi)資源豐富，可適當(dāng)提高奶類(lèi)攝入量；漁區(qū)可適當(dāng)提高魚(yú)及其他水產(chǎn)品攝入量；農(nóng)村山區(qū)則可利用山羊奶以及花生、核桃、榛子等資源。5、養(yǎng)成習(xí)慣，長(zhǎng)期堅(jiān)持合理營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營(yíng)養(yǎng)的根本途徑。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2007）》的條目并參照膳食寶塔的內(nèi)容來(lái)安排日常飲食和身體活動(dòng)是通往健康的光明之路。膳食對(duì)健康的影響是長(zhǎng)期的結(jié)果。應(yīng)用平衡膳食寶塔需要自幼年開(kāi)始，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣并堅(jiān)持不懈，才能充分體現(xiàn)其對(duì)健康的重大效益。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)城市化速度將逐步加快，與膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病對(duì)我國(guó)居民健康的威脅將更加突出，在改善我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)鍵時(shí)期，適時(shí)干預(yù)，會(huì)起到事半功倍的效果。希望廣大營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)工作者全力投入，希望社會(huì)各界廣泛參與，共同努力掀起宣傳膳食指南、推廣膳食指南和實(shí)踐膳食指南的新高潮。達(dá)到改善全民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況，控制和減少慢性病的目的，為全面建設(shè)小康社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的人口素質(zhì)基礎(chǔ)。參考資料來(lái)源：百度百科-中國(guó)居民平衡膳食寶塔參考資料來(lái)源：百度百科-膳食寶塔