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平時適當多吃些酸奶、山楂、醋、蘋果、檸檬等酸味食物，對身體是很有好處的，尤其是老年人，多吃酸味食物不但可以開胃，也有促消化作用。下面就來說說老年人吃酸味食物有哪些好處?！ ∷嵛妒澄锟梢宰剃帩櫡巍 ∮捎诮?jīng)常與空氣接觸，肺部需要保持濕潤。肺部干燥容易引起慢性咳嗽，而這種病癥的表現(xiàn)之一就是痰少而黏稠。此類慢性咳嗽患者用五味子等酸性藥材進行治療，可以得到很好的效果。五味子茶和五味子蜜對干咳患者有很好的療效，如果在氣候干燥的秋冬按季節(jié)服用，作用會更顯著。吃酸味食物的益處 酸味收斂功能有益心臟和肌肉 酸味的收斂功能對肌肉松弛無力的人很有幫助。酸味還能收縮括約肌，所以尿頻的老年人或經(jīng)常腹瀉的人可用酸味食物調(diào)理身體，而治療此類疾病的代表性藥材就是由青梅加工而成的烏梅。不過因為酸味具有強化肌肉結(jié)節(jié)的作用，肌肉有硬塊和肌肉堅硬的人、血液循環(huán)不暢導(dǎo)致經(jīng)常抽筋的人不宜多食酸味食物?！ ∷嵛队兄趶娀喂δ堋 ∷嵛度敫危嵛哆M入肝以后在一定程度上能強化肝功能。對于有肝疲勞和肝虛癥狀的人來講，酸味是一種良藥。肝虛一般表現(xiàn)為身體乏力、眼疲勞、面無血色、肌肉松弛，此時適量攝取酸味食物會使情況有所好轉(zhuǎn)。味酸而有護肝作用的山茱萸茶就是不錯的選擇?！ ∷嵛妒澄锟上辰∥浮 ∫宰畛Ｒ姷乃嵛妒称飞介珵槔?，山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。山楂新鮮上市的時候，個大飽滿，酸甜可口。老人可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬，將山楂洗凈、切開、去籽，和冰糖同煮，放冰箱里冷藏，當作飯后開胃食品?！ ∷嵛妒澄镌鰪娢敢簹⒕芰Α 〕掷m(xù)高溫下及時補充水分很重要，飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多了會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌并有助于消化。
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酸味的食物就是酸性的食物。對身體最大的好處就是可以促進食物的營養(yǎng)吸收，促進食物的消化，不會容易出現(xiàn)積食，而且也不會加重胃腸道的負擔。
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中醫(yī)有“少辛增酸”的說法。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢？專家說，所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。中醫(yī)認為，肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能來抑制肺氣。適當多吃點酸東西，對身體有好處
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食物確實分酸性食物和堿性食物，但是不管是酸性食物還是堿性食物都不會對我們身體健康有任何影響。因為我們的身體有強大的酸堿調(diào)節(jié)能力，一個健康的身體是難以被酸性食物所左右的。所以那些吃酸性食物容易患癌，吃堿性食物可以防癌的說法是不成立的。
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它是酸性的食物。經(jīng)常吃一些酸性食物的話，可以強化我們的肌肉。也可以助于肝腎的排泄。會治療腎虛和一些肌肉松弛的癥狀。也會治理腹瀉或者是尿頻。經(jīng)常吃的話對我們是很有幫助的。
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??春季養(yǎng)肝是保障一年健康的基礎(chǔ)，那春季如何養(yǎng)肝呢?養(yǎng)生專家介紹，春季常吃一些帶酸味的食物可強化肝功能?，F(xiàn)在小編就為大家推薦有護肝之效的五種酸味食物。酸味有助于強化肝功能酸味入肝，酸味進入肝以后在一定程度上能強化肝功能。對于有肝疲勞和肝虛癥狀的人來講，酸味是一種良藥。肝虛一般表現(xiàn)為身體乏力、眼疲勞、面無血色、肌肉松弛，此時適量攝取酸味食物會使情況有所好轉(zhuǎn)。味酸而有護肝作用的山茱萸茶就是不錯的選擇。5種常見的酸味食物酸奶：含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人體的消化吸收，并能有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，緩解便秘，從而美容養(yǎng)顏。山楂：山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物，有降血壓、促進胃腸消化的作用。中醫(yī)認為，山楂具有很好的健胃潤肺、助消化作用?？扇∩介梅兴疀_泡，代茶飲，茶淡為度。醋：對肌膚有柔和的刺激作用，可促進皮膚血液循環(huán)，減少暗沉。而且食醋有促進消化、抑制有害菌繁殖等功效。建議大家每天喝上一勺醋，如果覺得食醋口感不好，果醋也是個不錯的選擇。蘋果：富含果膠，有助于腸道蠕動，加快排毒過程。其中所含的大量蘋果酸既幫助體內(nèi)脂肪分解又有助于美容。檸檬：檸檬是富含檸檬酸和維生素C的美容水果，具有防止和消除皮膚色素沉著，使肌膚白皙柔嫩的作用。雖然多吃帶酸味的食物有益于肝臟健康，但也不能盲目食用，只有正確的食用才能發(fā)揮護肝之效。??
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吃酸的東西是能夠幫助促進消化，防止體內(nèi)脂肪堆積；對于一些肝疲勞和有肝虛癥狀的患者來說，酸性食物是能夠幫助強化肝功能的；酸性食物還有滋陰補肺、化痰止咳的功效，對干咳患者起到很好的作用；酸性食物對一些尿頻的老人或者經(jīng)常肌肉松弛的患者，能夠起到收斂的作用，還能收縮括約肌。
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第一、大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復(fù)非常有益。第二、西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。第三、海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，有利于修復(fù)受損的肝組織細胞。但選擇烹調(diào)要得當，否則可能會引起食物中毒，蒸煮溫度要達到100度。加熱時間要半小時以上?；颊呷绻麑ｕr過敏，那么就需要忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。第四、含鉀豐富的食物：海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。第五、動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等含高蛋白及適量脂肪的食物。第六、含花青素植物：黑枸杞、藍莓、葡萄、黑加侖等。
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常見食物的酸堿性強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含業(yè)綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上九點至十一點。在自然健康的狀態(tài)，我們身體應(yīng)當呈現(xiàn)弱堿性，也就是血液酸堿度（pH值）在4左右。當身體處此弱堿狀態(tài)時，體內(nèi)極為復(fù)雜的各種生化作用可以發(fā)揮極至。所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會累積在體內(nèi)。相反地，如果攝取太多酸性食物，導(dǎo)致身體及血液轉(zhuǎn)成偏酸性，久而久之，會導(dǎo)致器官衰竭，而衍生各種疾病。酸堿食物的取舍我們自我檢查，如果平日有消化不良或健康狀況不佳的情況，應(yīng)該減少或避免以下的酸性食物：1肉類、魚類、蛋類。2所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過精制加工后的淀粉類（如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等）。3所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒）、巧克力、罐頭水果等。為什么精致加工食品，屬于酸性食物？因為在加工、精制過程中附屬在其上的堿性礦物質(zhì)、營養(yǎng)素都消失掉了。僅剩下單一糖分，進人消化系統(tǒng)造成反應(yīng)快速燃燒，并形成酸性物質(zhì)。4調(diào)味料，泡菜。5蔥、蒜、葷類。6部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。7所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。8谷類可借適當?shù)呐胝{(diào)及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經(jīng)過烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會轉(zhuǎn)變成果糖。當它們轉(zhuǎn)成這種型態(tài)時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類（糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等），與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應(yīng)盡可能改用全谷類。食物中應(yīng)當增加的堿性食物一般人以為酸的東西就是酸性食物，一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的堿性食物。食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。酸堿食物的比例建議為20∶80。強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性。堿性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發(fā)過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝?。阂弧⒌矸垲?；二、動物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)1蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠色的蔬菜，都可以煮成菜湯。芽菜則是體內(nèi)最好的清潔劑，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。2牛奶必須是提去奶油的酸奶。3糖蜜、純釀蜂蜜。4大多數(shù)的堅果類，如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。5水果及鮮果汁：水果是食物中最容易消化的，因為水果本身的組成非常單純，人們不需再耗費很多能量去消化。因此，在營養(yǎng)學(xué)上，常稱水果為最佳的堿化食物，也是最好的體內(nèi)清潔劑。6舉例說明水果的優(yōu)越性：?檸檬：具有高度堿性。每天喝檸檬汁，可以治療各種不平衡癥狀。?香蕉：含有大量的鉀，對神經(jīng)有益。尤其因缺鉀導(dǎo)致情緒低落郁悶時，香蕉很有助益。?番茄：高度堿性，是很好的酸性中和劑，可以改善酸性體質(zhì)。?橘子：具有高度的清潔性，含有大量維生素C。決定食物酸堿性的考量因素1成熟度與否成熟的蔬菜通常為堿性；未成熟的水果，酸味重或澀味濃，為酸性食物。2有機栽種或無機栽種蔬果若生長在無機或噴灑化肥農(nóng)藥的土壤中，土壤所含的礦物質(zhì)原本就缺乏，所以生長的蔬果堿性礦物質(zhì)不足，偏為酸性，不如有機蔬果為健康的堿性食物。3發(fā)芽與否所有含植物蛋白的堅果、豆類、核果、谷物均為酸性食物，但有例外，例如豆類中的黃豆，堅果類的杏仁、巴西豆，種子類的芝麻，谷物類的喬麥、小米等。含植物蛋白的種子等，若能經(jīng)由泡水，催芽，發(fā)芽或到形成芽苗，則酸性漸減而堿性漸增，最后反而形成具足堿性的食物。4其它食品添加劑，加工、精制食物及各種碳酸飲料，處方用藥，合成性維生素丸，其它各類合成性藥物，均為陰性酸性食物，呈現(xiàn)酸性反應(yīng)。5花生極具酸性花生含有高度危險性，致命性殺蟲劑及致癌物黃曲毒素，即使有機花生也可能含有黃曲毒素。最安全的花生是經(jīng)太陽曝曬干燥的有機花生，可以避免黃曲毒素生成。6生奶酸堿性各有說詞
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