Leap丶飛。
1、營(yíng)養(yǎng)的概念機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的生物學(xué)過(guò)程。2、營(yíng)養(yǎng)素的概念指食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)素是機(jī)體為了維持生存、生長(zhǎng)發(fā)育、體力活動(dòng)和健康，以食物的形式攝入的必需物質(zhì)。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。3、營(yíng)養(yǎng)素的分類(lèi)宏量營(yíng)養(yǎng)素——碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)微量營(yíng)養(yǎng)素——礦物質(zhì)、維生素4、膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的概念膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量是一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值，包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)、宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)、預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI-NCD)。5、平均需要量的概念平均需要量(EAR)：是群體中各個(gè)體需要量的平均值。可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%的個(gè)體需要攝入水平。6、推薦攝入量的概念推薦攝入量(RNI)：可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體絕大多數(shù)97%-98%的個(gè)體需要攝入水平。7、適宜攝入量的概念適宜攝入量(AI)：通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量?？捎米鱾€(gè)體攝入量的目標(biāo)，該量可滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個(gè)體的需要。8、可耐受最高攝入量的概念可耐受最高攝入量(UL)：平均每日可以攝入該營(yíng)養(yǎng)素的最高量。9、能量系數(shù)的概念“能”在自然界有多種形式，國(guó)際上制訂統(tǒng)一的單位，即焦耳(J)或卡(cal)。1kcal=184kJ;1kJ=239kcal能量系數(shù)：每克產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值。每克脂肪可以釋放9kcal能量，每克蛋白質(zhì)和碳水化合物都可以產(chǎn)生4kcal能量，每克酒精可以產(chǎn)生7kcal能量(但酒精不是營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體組織的生長(zhǎng)、維持和修復(fù)無(wú)益)，每克膳食纖維可以產(chǎn)生2kcal能量。10、碳水化合物的作用和分類(lèi)是人體主要的能量來(lái)源。分為糖、寡糖、多糖三類(lèi)。11、血糖生成指數(shù)的概念及計(jì)算公式血糖生成指數(shù)(GI)：簡(jiǎn)稱(chēng)血糖指數(shù)，指餐后不同食物血糖耐受曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖(葡萄糖)耐量面積之比，以百分比表示。GI=某食物在食后2h血糖曲線下面積/相當(dāng)含量葡萄糖在食后2h血糖曲線下面積×10012、碳水化合物參考攝入量建議占總能量攝入的55%-65%(宏量營(yíng)養(yǎng)素可結(jié)束范圍AMDR)13、碳水化合物的食物來(lái)源食物中的淀粉主要來(lái)源是糧谷類(lèi)和薯類(lèi)食物。14、脂類(lèi)的分類(lèi)和生理功能分類(lèi)：脂肪、脂肪酸和類(lèi)脂。生理功能：①供給能量;②促進(jìn)脂溶性維生素吸收;③維持體溫、保護(hù)臟器;④增加飽腹感;⑤提高膳食感官性狀;⑥類(lèi)脂的主要功能是構(gòu)成身體組織和一些重要的生理活性物質(zhì)。15、必須脂肪酸的概念指機(jī)體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。人體的必需脂肪酸是亞油酸和α-亞麻酸兩種。以上就是關(guān)于健康管理師?？贾R(shí)點(diǎn)的相關(guān)分享，希望對(duì)大家有所幫助!想要了解更多健康管理師考試相關(guān)內(nèi)容，歡迎及時(shí)關(guān)注本平臺(tái)，小編將會(huì)及時(shí)發(fā)布最新資訊!
mingmingsherry
回答 每日熱量消耗=基礎(chǔ)代謝（BMR）*行為代謝+食品熱效應(yīng)（TEF）。 基礎(chǔ)代謝（BMR）：是人體維持生存所必須的最低能量需要。占一天熱量消耗的60%-75%。 行為代謝：分為運(yùn)動(dòng)與非運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)即為健身等活動(dòng)，非運(yùn)動(dòng)為上班、彎腰等行為。占一天熱量消耗的15%-30%。 食物熱效應(yīng)：人在進(jìn)食過(guò)程中，咀嚼、消化吸收等行為促使能量消耗。占一天熱量消耗的10%。 注意事項(xiàng)： 根據(jù)活動(dòng)等級(jí)計(jì)算總代謝，久坐不動(dòng)的（一點(diǎn)點(diǎn)運(yùn)動(dòng)或者沒(méi)有運(yùn)動(dòng)）：卡路里=BMR×2。 少量運(yùn)動(dòng)（每周1-3天輕量運(yùn)動(dòng)）：卡路里=BMR×375。 中等運(yùn)動(dòng)量（每周3-5天中等程度運(yùn)動(dòng)）：卡路里=BMR×55。 高運(yùn)動(dòng)量（每周6-7天高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)）：卡路里=BMR×725。 超強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)：卡路里=BMR×9。 更多8條
獨(dú)孤道兵
當(dāng)然是平時(shí)多加練習(xí)，掌握題目對(duì)應(yīng)的知識(shí)，通過(guò)反復(fù)練習(xí)來(lái)提高答題技巧。
每天好心情11
剛拿證，來(lái)說(shuō)說(shuō)，健康管理師計(jì)算題就只考體脂率。體脂率BMI=體重（kg）/身高（m）2例如身高75m，體重70kg。體脂率=70/752=85然后計(jì)算后對(duì)照范圍看，體重是否標(biāo)準(zhǔn)。記住三個(gè)時(shí)間點(diǎn)即可，18、24、28低于18，偏瘦。18-24，正常。24-28，超重。大于28，肥胖。考計(jì)算題都是技能第二場(chǎng)考，材料分析題里面的。不難，記住公式，套入數(shù)據(jù)就行了。機(jī)考里，也有計(jì)算器。
黑粉精靈
脂類(lèi)：(20%~30%)脂類(lèi)分為：脂肪(95%)類(lèi)脂脂肪：指中性脂肪，又稱(chēng)甘油三酯/三酰甘油。常分布在皮下，大網(wǎng)膜，腸系膜，腎周?chē)痉诸?lèi)：按照鏈長(zhǎng)分：長(zhǎng)鏈(14~24)中鏈(8~12)短鏈(2~6)按照是否飽和分：飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸按是否必需分：必需脂肪酸，非必需脂肪酸按空間結(jié)構(gòu)分：順式脂肪酸，反式脂肪酸(反復(fù)油炸、起酥油等)類(lèi)脂：磷脂、糖脂、類(lèi)固醇脂類(lèi)的生理功能：供給能量促進(jìn)脂溶性維生素吸收維持體溫，保護(hù)臟器增加飽腹感提高食物感官性狀類(lèi)脂的主要功能是構(gòu)成身體組織和一些重要的生理活性物質(zhì)必需脂肪酸：機(jī)體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。亞油酸和α-亞麻酸必需脂肪酸的生理功能：構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成部分合成前列腺素的前提參與膽固醇代謝參與精子的合成維護(hù)視力但是，過(guò)多攝入必需脂肪酸，也可使體內(nèi)氧化物、過(guò)氧化物增加，同樣對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不利影響。
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