可以考食品檢驗(yàn)工、質(zhì)量檢察員?！臼称窓z驗(yàn)工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】1、職業(yè)概況1．1職業(yè)名稱食品檢驗(yàn)工1．2職業(yè)定義使用檢測設(shè)備，用抽樣檢查方式對(duì)糧油及制品、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭食品、肉蛋及制品、調(diào)味品、醬腌制品、茶葉等各類食品的感官、理化、衛(wèi)生及食品內(nèi)包裝材料等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)的人員。1．3職業(yè)等級(jí)本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）。1．4職業(yè)環(huán)境室內(nèi)，常溫。1．5職業(yè)能力特征有較強(qiáng)的理解、判斷和計(jì)算能力，無色盲、色弱，并有一定的空間感、形體感。1．6基本文化程度高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）。1．7培訓(xùn)要求中級(jí)不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。1．8鑒定要求1．8．1適用對(duì)象從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。1．8．2申報(bào)條件中級(jí)（具備以下條件之一者）⑴取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。⑵連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。⑶取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。1．8．3鑒定方式分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績皆達(dá)60分以上者為合格。1．8．4考評(píng)人員與考生配比1．8．5鑒定時(shí)間理論知識(shí)考試時(shí)間為90—120分鐘；技能操作考核時(shí)間為120—180分鐘。1．8．6鑒定場所設(shè)備理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行；技能操作考核在具備必要的檢測設(shè)備、并具備每人一套待測樣品及相應(yīng)的測試設(shè)備和儀器的實(shí)作場所進(jìn)行。2、基本要求2．1職業(yè)道德2．2基礎(chǔ)知識(shí)⑴法定計(jì)量單位知識(shí)和常用量的法定計(jì)量單位。⑵誤差和數(shù)據(jù)處理基本概念。⑶實(shí)驗(yàn)室用電常識(shí)。⑷食品檢測基礎(chǔ)知識(shí)。⑸化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。⑹微生物檢測基礎(chǔ)知識(shí)。⑺實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)知識(shí)。⑻食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)。⑼質(zhì)量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、計(jì)量法、食品衛(wèi)生法、勞動(dòng)法等相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)。