健康管理師營(yíng)養(yǎng)與食品安全王偉
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我覺得食品安全員和健康管理師是有本質(zhì)區(qū)別的，一個(gè)是對(duì)食品安全方面的業(yè)務(wù)，一個(gè)是對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)健康方面的業(yè)務(wù)，兩者的方向是不同的。
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公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)專題教育、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測(cè)方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過(guò)考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證。健康管理師指衛(wèi)生行業(yè)特有國(guó)家職業(yè)，由衛(wèi)生部職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)全國(guó)范圍內(nèi)的職業(yè)資格鑒定工作，考核合格者頒發(fā)《中華人民共和國(guó)國(guó)家職業(yè)資格證書》。從事個(gè)體或群體健康的監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)估以及健康咨詢、指導(dǎo)和健康危險(xiǎn)因素干預(yù)等工作的專業(yè)人員
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主要從職責(zé)劃分來(lái)看：首先是健康管理師：1、參與健康管理服務(wù)產(chǎn)品的規(guī)劃，為產(chǎn)品迭代升級(jí)提供醫(yī)學(xué)支持。2、建立標(biāo)準(zhǔn)化健康管理服務(wù)流程，監(jiān)督實(shí)施健康管理方案，跟蹤病患反饋，做好記錄。3、根據(jù)醫(yī)院出具的病歷或體檢中心出具的體檢報(bào)告以及其他體征數(shù)據(jù)進(jìn)行報(bào)告解讀、健康評(píng)估、咨詢、干預(yù)、檢測(cè)數(shù)據(jù)分析、營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)方案制定等。4、建立多病種健康管理知識(shí)庫(kù)，為客戶提供合理的調(diào)理方案。包括健康、運(yùn)動(dòng)、膳食、心理、康復(fù)、就醫(yī)等方面。5、跟進(jìn)客戶治療感受，全程指導(dǎo)健康恢復(fù)方案。從以上可以看出健康管理師側(cè)重依據(jù)醫(yī)學(xué)相關(guān)知識(shí)為客戶或病患后期的恢復(fù)治療進(jìn)行指導(dǎo)和輔助。再來(lái)看公共營(yíng)養(yǎng)師：1、制定膳食搭配方案，協(xié)助制定健康管理方案。2、負(fù)責(zé)客戶的日常膳食、健康狀況全程跟蹤。3、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)膳食、身體健康、疾病等方面的問(wèn)題，給予科學(xué)建議。4、針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，負(fù)責(zé)功能性產(chǎn)品的研究與開發(fā)，并進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)功能的分析及評(píng)價(jià)。 公共營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)客戶或病患的恢復(fù)治療更加的細(xì)化和具體。
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一、什么是健康管理師考試?答：健康管理師(三級(jí))考試由國(guó)家衛(wèi)生健康委人才交流服務(wù)中心負(fù)責(zé)，是衛(wèi)生健康行業(yè)職業(yè)技能鑒定考試的其中一個(gè)職業(yè)。健康管理師(三級(jí))考試為人機(jī)對(duì)話形式，分為理論考試和技能操作考試，兩科成績(jī)均達(dá)到60分以上為合格，一科不過(guò)要重新考試，前次考試成績(jī)不保留。二、健康管理師開放了幾級(jí)?答：目前國(guó)家只開放了健康管理師三級(jí)考試，一級(jí)、二級(jí)考試還沒(méi)有開放。三、哪些人適合考健康管理師證書？答：1、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心專業(yè)人員 2、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員，各種體檢中心、健康管理(咨詢)公司、保險(xiǎn)公司工作人員 3、大中小學(xué)校校醫(yī) 4、醫(yī)學(xué)院校應(yīng)屆、往屆畢業(yè)生 5、各制藥公司、保健品公司產(chǎn)品講師、產(chǎn)品推銷 6、從事或準(zhǔn)備從事健康管理相關(guān)職業(yè)的人員 7、對(duì)健康管理相關(guān)知識(shí)有興趣的人員四、報(bào)考健康管理師需要滿足什么條件?答：健康管理師(三級(jí))考試接受考生個(gè)人報(bào)考，考生符合以下條件之一即可報(bào)考：具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書；具有非醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年以上，經(jīng)三級(jí)健康管理師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)；具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)中專以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級(jí)健康管理師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)。五、在校生是否可以報(bào)考健康管理師考試?答：醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)的在校生可以報(bào)考健康管理師(三級(jí))考試，但需要由所在學(xué)校出具相關(guān)在校證明。六、如何報(bào)考健康管理師考試?答：每次考試前，在“中國(guó)衛(wèi)生人才網(wǎng)”官網(wǎng)上發(fā)布通知，具體報(bào)名方式以網(wǎng)站公布為準(zhǔn)。七、哪些人需要健康管理師培訓(xùn)?答：國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：1、具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書的考生可以個(gè)人直接報(bào)考健康管理師(三級(jí))考試。2、具有非醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書和具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)中專以上學(xué)歷證書的考生需要經(jīng)三級(jí)健康管理師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，才可以通過(guò)所在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報(bào)名參加考試。八、健康管理師證書有什么用?答：健康管理師考試為水平評(píng)價(jià)類考試，并不是準(zhǔn)入類考試或執(zhí)業(yè)資格考試?？荚囃ㄟ^(guò)后取得的證書是國(guó)家職業(yè)資格證書(人力資源和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制，國(guó)家衛(wèi)生健康委人才交流服務(wù)中心頒發(fā))，是勞動(dòng)者具備相關(guān)職業(yè)能力、從事相應(yīng)工作的參考憑證，不對(duì)應(yīng)就業(yè)準(zhǔn)入和“持證上崗”。九、健康管理師證書可以申請(qǐng)補(bǔ)貼嗎?答：國(guó)家人力資源社會(huì)保障部財(cái)政部已于2017年下發(fā)《關(guān)于失業(yè)保險(xiǎn)支持參保職工提升職業(yè)技能有關(guān)問(wèn)題的通知》，可以憑健康管理師資格證書去當(dāng)?shù)厝松绮块T領(lǐng)取1000~4290元補(bǔ)助(條件：有一年以上的失業(yè)保險(xiǎn)，在證書獲取后一年內(nèi)可領(lǐng)取)，文件明確規(guī)定只要符合兩個(gè)條件，就能領(lǐng)取相關(guān)補(bǔ)貼。但具體如何領(lǐng)取，還需要咨詢?nèi)松绮块T?？荚噲?bào)名咨詢由于國(guó)家政策對(duì)健康管理以及未病先防的高度重視。今后隨著證書含金量的提升，考試標(biāo)準(zhǔn)及要求會(huì)越來(lái)越高，通過(guò)率則會(huì)相應(yīng)下降，同時(shí)報(bào)考條件從專業(yè)到年齡再到考試審核通過(guò)都會(huì)更加嚴(yán)格。
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食品安全員和建立健康管理師有什么區(qū)別？我個(gè)人認(rèn)為，食品安全員跟健康管理師，它們的區(qū)別是比較大的，因?yàn)樗麄儍蓚€(gè)是不同的專業(yè)，
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健康管理師。健康管理師是從事個(gè)體和群體從營(yíng)養(yǎng)和心理兩方面健康的檢測(cè)、分析、評(píng)估以及健康咨詢、指導(dǎo)和危險(xiǎn)因素干預(yù)等工作的專業(yè)人員。主要從事的工作內(nèi)容包括：采集和管理個(gè)人或群體的健康信息。評(píng)估個(gè)人或群體的健康和疾病危險(xiǎn)性。進(jìn)行個(gè)人或群體的健康咨詢與指導(dǎo)。制定個(gè)人或群體的健康促進(jìn)計(jì)劃。對(duì)個(gè)人或群體進(jìn)行健康維護(hù)。對(duì)個(gè)人或群體進(jìn)行健康教育和推廣。進(jìn)行健康管理技術(shù)的研究與開發(fā)。進(jìn)行健康管理技術(shù)應(yīng)用的成效評(píng)估等。
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營(yíng)養(yǎng)師：從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。主要從事的工作內(nèi)容包括：進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教營(yíng)養(yǎng)師的工作綜合了出事、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身。他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。國(guó)家健康管理師：從事對(duì)人群或個(gè)人健康和疾病的監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)估以及健康維護(hù)和健康促進(jìn)的專業(yè)人員。健康管理師主要從事的工作內(nèi)容包括：采集和管理個(gè)人或群體的健康信息評(píng)估個(gè)人或群體的健康和疾病危險(xiǎn)性進(jìn)行個(gè)人或群體的健康咨詢與指導(dǎo)制定個(gè)人或群體的健康促進(jìn)計(jì)劃對(duì)個(gè)人或群體進(jìn)行健康維護(hù)對(duì)個(gè)人或群體進(jìn)行健康教育和推廣進(jìn)行健康管理技術(shù)的研究與開發(fā)進(jìn)行健康管理技術(shù)應(yīng)用的成效評(píng)估健康管理就是基于個(gè)人健康檔案基礎(chǔ)上的個(gè)體化健康事務(wù)管理服務(wù)，它是建立在現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)和信息化管理技術(shù)模式上，從社會(huì)、心理、生物的角度來(lái)對(duì)每個(gè)人進(jìn)行全面的健康保障服務(wù)。它幫助、指導(dǎo)人們成功有效地把握與維護(hù)自身的健康。健康管理師的工作包含營(yíng)養(yǎng)師的工作，營(yíng)養(yǎng)師的工作只是健康管理師工作內(nèi)容的一部分。健康管理師較之營(yíng)養(yǎng)師更綜合和復(fù)雜、專業(yè)。
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食品安全員是處理食品安全的部門，他們的職責(zé)主要就是保證食品在生產(chǎn)的過(guò)程中能夠達(dá)到安全可靠，如食品添加劑的過(guò)量，色素的使用？這些都是食品安全檢驗(yàn)部門的職責(zé)。健康管理師指的是在國(guó)家制定的健康管理部門負(fù)責(zé)，人們生活水平健康上？往哪一個(gè)方向邁步，是吃什么樣的食物健康。屬于健康營(yíng)養(yǎng)師范圍，也屬于健康協(xié)會(huì)的。為了提高人民生活水平和質(zhì)量，設(shè)立的部門和成員，這些成員主要就是管理健康，人們的飲食健康大數(shù)據(jù)分析，發(fā)布講解等等。
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健康管理師是從事個(gè)體和群體健康的檢測(cè)、分析、評(píng)估以及健康咨詢、指導(dǎo)和危險(xiǎn)因素干預(yù)等工作的專業(yè)人員。跨越醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)、中醫(yī)學(xué)、運(yùn)動(dòng)學(xué)、康復(fù)學(xué)及慢性病管理等多學(xué)科，是健康產(chǎn)業(yè)最緊缺的復(fù)合型人才。健康管理師是營(yíng)養(yǎng)師、心理咨詢師、體檢醫(yī)生、預(yù)防醫(yī)學(xué)醫(yī)生、健康教育專家、醫(yī)學(xué)信息管理人員的綜合體，是一個(gè)高端職業(yè)。營(yíng)養(yǎng)師是是從事營(yíng)養(yǎng)咨詢工作的專業(yè)人員。世界衛(wèi)生組織(WHO)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的定義是：為了促進(jìn)食物和營(yíng)養(yǎng)對(duì)人類健康的影響而評(píng)估、規(guī)劃和實(shí)施營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目，他們可能采用研究、評(píng)估和教育的手段來(lái)提升個(gè)人或人群營(yíng)養(yǎng)水平。從以上可以看出，健康管理師是一個(gè)比較綜合性的職業(yè)，而營(yíng)養(yǎng)師主要是從營(yíng)養(yǎng)方面入手。
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健康管理師是從事個(gè)體和群體從營(yíng)養(yǎng)和心里兩方面的檢測(cè)、分析、評(píng)估以及健康咨詢、指導(dǎo)和危險(xiǎn)因素干預(yù)等工作的專業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)師是從事營(yíng)養(yǎng)咨詢工作的專業(yè)人員
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