luanqiqing
一、營養(yǎng)素的概念、分類概念是營養(yǎng)學(xué)中一個非常重要的概念,指食物中所含的營養(yǎng)成分。分類七大類:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。二、碳水化物的作用及分類作用①提供能量②構(gòu)成組織結(jié)構(gòu)和生理活性物質(zhì)③血糖調(diào)節(jié)作用④參與其他營養(yǎng)素的代謝。分類根據(jù)分子聚合度分為糖、寡糖、多糖。三、蛋白質(zhì)的分類完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)、不完全蛋白質(zhì)。以上就是關(guān)于健康管理師高頻考點(diǎn)的相關(guān)分享,希望對大家有所幫助,更多健康管理師考試時間節(jié)點(diǎn)、考試真題、備考技巧等內(nèi)容,歡迎及時在本平臺進(jìn)行查看!
mayhanlimei
當(dāng)然是健康管理師的含金量更高啊,健康管理師所學(xué)的知識包括了營養(yǎng)師的內(nèi)容,而營養(yǎng)師卻沒有包括健康管理師。
一夢三只鴨
1、營養(yǎng)的概念機(jī)體通過攝取食物,經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝,利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的生物學(xué)過程。2、營養(yǎng)素的概念指食物中所含的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)素是機(jī)體為了維持生存、生長發(fā)育、體力活動和健康,以食物的形式攝入的必需物質(zhì)。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。3、營養(yǎng)素的分類宏量營養(yǎng)素——碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類微量營養(yǎng)素——礦物質(zhì)、維生素4、膳食營養(yǎng)素參考攝入量的概念膳食營養(yǎng)素參考攝入量是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值,包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)、宏量營養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)、預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI-NCD)。5、平均需要量的概念平均需要量(EAR):是群體中各個體需要量的平均值??梢詽M足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中50%的個體需要攝入水平。6、推薦攝入量的概念推薦攝入量(RNI):可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體絕大多數(shù)97%-98%的個體需要攝入水平。7、適宜攝入量的概念適宜攝入量(AI):通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素攝入量??捎米鱾€體攝入量的目標(biāo),該量可滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個體的需要。8、可耐受最高攝入量的概念可耐受最高攝入量(UL):平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。9、能量系數(shù)的概念“能”在自然界有多種形式,國際上制訂統(tǒng)一的單位,即焦耳(J)或卡(cal)。1kcal=184kJ;1kJ=239kcal能量系數(shù):每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值。每克脂肪可以釋放9kcal能量,每克蛋白質(zhì)和碳水化合物都可以產(chǎn)生4kcal能量,每克酒精可以產(chǎn)生7kcal能量(但酒精不是營養(yǎng)素,對身體組織的生長、維持和修復(fù)無益),每克膳食纖維可以產(chǎn)生2kcal能量。10、碳水化合物的作用和分類是人體主要的能量來源。分為糖、寡糖、多糖三類。11、血糖生成指數(shù)的概念及計算公式血糖生成指數(shù)(GI):簡稱血糖指數(shù),指餐后不同食物血糖耐受曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖(葡萄糖)耐量面積之比,以百分比表示。GI=某食物在食后2h血糖曲線下面積/相當(dāng)含量葡萄糖在食后2h血糖曲線下面積×10012、碳水化合物參考攝入量建議占總能量攝入的55%-65%(宏量營養(yǎng)素可結(jié)束范圍AMDR)13、碳水化合物的食物來源食物中的淀粉主要來源是糧谷類和薯類食物。14、脂類的分類和生理功能分類:脂肪、脂肪酸和類脂。生理功能:①供給能量;②促進(jìn)脂溶性維生素吸收;③維持體溫、保護(hù)臟器;④增加飽腹感;⑤提高膳食感官性狀;⑥類脂的主要功能是構(gòu)成身體組織和一些重要的生理活性物質(zhì)。15、必須脂肪酸的概念指機(jī)體不能合成,必須從食物中攝取的脂肪酸。人體的必需脂肪酸是亞油酸和α-亞麻酸兩種。以上就是關(guān)于健康管理師??贾R點(diǎn)的相關(guān)分享,希望對大家有所幫助!想要了解更多健康管理師考試相關(guān)內(nèi)容,歡迎及時關(guān)注本平臺,小編將會及時發(fā)布最新資訊!
Me饃饃27
這個健康管理師應(yīng)該是包含著營養(yǎng)師的。但是營養(yǎng)師應(yīng)該是不能代替健康管理師。所以說,健康管理師的含金量應(yīng)該更高一些。
菁菁neco
【導(dǎo)讀】隨著社會的發(fā)展,人們資金的積累已經(jīng)達(dá)到了一定的程度,尤其是今年疫情的發(fā)生,人們的目光開始轉(zhuǎn)向了自身的健康,對于健康的管理越來越重視了,對于平衡膳食、保健食品、營養(yǎng)素等等也是越來越關(guān)注了,所以它們也就成為了健康管理師考試的重要考點(diǎn)了,今天就帶大家具體了解一下2020年健康管理師強(qiáng)化考點(diǎn):營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)(1)蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),是人體氮的唯一來源。(2)分類:①完全蛋白:所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng),不但能維持成人健康還能促進(jìn)兒童生長發(fā)育;②半完全蛋白:所含必需氨基酸種類齊全,但有的數(shù)量不足,比例不適當(dāng),可以維持生命,但不能促進(jìn)生長發(fā)育;③不完全蛋白:所含必需氨基酸種類不全,既不能維持生命,也不能促進(jìn)生長發(fā)育。(3)人體的必需氨基酸(在人體內(nèi)不能合成,需要由食物提供)異亮氨酸,亮氨酸,賴氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸,蘇氨酸,色氨酸,纈氨酸,組氨酸(簡記:攜一本亮色書來)非必需氨基酸:指在人體內(nèi)能夠自己合成,食物中缺少也無妨。(4)蛋白質(zhì)的消化、吸收和代謝:蛋白質(zhì)未經(jīng)消化不易吸收,食物蛋白質(zhì)的消化從胃開始,主要在小腸。氮平衡:是指氮的攝入量和排出量的關(guān)系。氮平衡常用于蛋白質(zhì)代謝、機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況評價和蛋白質(zhì)需要量研究。關(guān)系式:B=I-(U+F+S)(5)蛋白質(zhì)的生理功能:①構(gòu)成身體組織;②調(diào)節(jié)生理功能;③供給能量(6)蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用:兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用,其中所含有的必需氨基酸取長補(bǔ)短,相互補(bǔ)充,達(dá)到較好的比例,從而提高蛋白質(zhì)利用率的作用。原則:①食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好;②搭配的種類愈多愈好;③食用時間愈近愈好,同時食用最好。(7)蛋白質(zhì)推薦攝入量:按提供的能量計算,蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總能量攝入量的10%~15%,《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》(2013版)指出:成年人蛋白質(zhì)每日推薦攝入量(RNI)為:男性65g/d,女性為55g/d。(8)蛋白質(zhì)的食物來源可分為植物性蛋白質(zhì)和動物性蛋白質(zhì)。一般要求動物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)應(yīng)占膳食蛋白質(zhì)總量的30~50%。維生素(1)是維持身體健康所必需的一類有機(jī)物,這類物質(zhì)在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料,也不是能量的來源,而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì),在物質(zhì)代謝中起重要作用。(2)人體在不同的年齡段對維生素C的需要量都是最大的(此結(jié)論根據(jù)維生素的推薦使用量表所得)關(guān)于2020年健康管理師強(qiáng)化考點(diǎn):營養(yǎng)素,就給大家介紹到這里了,不知道大家學(xué)會了沒有,在備考過程中,大家一定要認(rèn)真進(jìn)行健康管理師考點(diǎn)分析,進(jìn)行有針對性的復(fù)習(xí),加油,祝大家考試成功!
吃貨201510
一、什么是健康管理師考試?答:健康管理師(三級)考試由國家衛(wèi)生健康委人才交流服務(wù)中心負(fù)責(zé),是衛(wèi)生健康行業(yè)職業(yè)技能鑒定考試的其中一個職業(yè)。健康管理師(三級)考試為人機(jī)對話形式,分為理論考試和技能操作考試,兩科成績均達(dá)到60分以上為合格,一科不過要重新考試,前次考試成績不保留。二、健康管理師開放了幾級?答:目前國家只開放了健康管理師三級考試,一級、二級考試還沒有開放。三、哪些人適合考健康管理師證書?答:1、各級疾病預(yù)防控制中心專業(yè)人員 2、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員,各種體檢中心、健康管理(咨詢)公司、保險公司工作人員 3、大中小學(xué)校校醫(yī) 4、醫(yī)學(xué)院校應(yīng)屆、往屆畢業(yè)生 5、各制藥公司、保健品公司產(chǎn)品講師、產(chǎn)品推銷 6、從事或準(zhǔn)備從事健康管理相關(guān)職業(yè)的人員 7、對健康管理相關(guān)知識有興趣的人員四、報考健康管理師需要滿足什么條件?答:健康管理師(三級)考試接受考生個人報考,考生符合以下條件之一即可報考:具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書;具有非醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年以上,經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù);具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)中專以上學(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)。五、在校生是否可以報考健康管理師考試?答:醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)的在校生可以報考健康管理師(三級)考試,但需要由所在學(xué)校出具相關(guān)在校證明。六、如何報考健康管理師考試?答:每次考試前,在“中國衛(wèi)生人才網(wǎng)”官網(wǎng)上發(fā)布通知,具體報名方式以網(wǎng)站公布為準(zhǔn)。七、哪些人需要健康管理師培訓(xùn)?答:國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:1、具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書的考生可以個人直接報考健康管理師(三級)考試。2、具有非醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)大專以上學(xué)歷證書和具有醫(yī)藥衛(wèi)生專業(yè)中專以上學(xué)歷證書的考生需要經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定學(xué)時數(shù),才可以通過所在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報名參加考試。八、健康管理師證書有什么用?答:健康管理師考試為水平評價類考試,并不是準(zhǔn)入類考試或執(zhí)業(yè)資格考試??荚囃ㄟ^后取得的證書是國家職業(yè)資格證書(人力資源和社會保障部統(tǒng)一印制,國家衛(wèi)生健康委人才交流服務(wù)中心頒發(fā)),是勞動者具備相關(guān)職業(yè)能力、從事相應(yīng)工作的參考憑證,不對應(yīng)就業(yè)準(zhǔn)入和“持證上崗”。九、健康管理師證書可以申請補(bǔ)貼嗎?答:國家人力資源社會保障部財政部已于2017年下發(fā)《關(guān)于失業(yè)保險支持參保職工提升職業(yè)技能有關(guān)問題的通知》,可以憑健康管理師資格證書去當(dāng)?shù)厝松绮块T領(lǐng)取1000~4290元補(bǔ)助(條件:有一年以上的失業(yè)保險,在證書獲取后一年內(nèi)可領(lǐng)取),文件明確規(guī)定只要符合兩個條件,就能領(lǐng)取相關(guān)補(bǔ)貼。但具體如何領(lǐng)取,還需要咨詢?nèi)松绮块T??荚噲竺稍冇捎趪艺邔】倒芾硪约拔床∠确赖母叨戎匾?。今后隨著證書含金量的提升,考試標(biāo)準(zhǔn)及要求會越來越高,通過率則會相應(yīng)下降,同時報考條件從專業(yè)到年齡再到考試審核通過都會更加嚴(yán)格。
文燕大俠
健康管理師是一個很綜合的職業(yè),它是針對于身體整體的健康做出解決方案的職業(yè)。書上的章節(jié)有預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)、心理學(xué)、健康保險,很豐富的內(nèi)容,還有慢性病管理,包含了好多個學(xué)科,最終學(xué)習(xí)的目的是通過綜合的手段來對高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、癌癥進(jìn)行風(fēng)險評估,危險因素的干預(yù),防止它更加嚴(yán)重或者預(yù)防得這類疾病,所以它更偏向于慢性病管理,每個章節(jié)講的不夠精不夠深入,但是足夠全面。好比我們學(xué)的語數(shù)外,把語數(shù)外學(xué)好了,將來上大學(xué)專業(yè)課就會相對容易一些。所以對于剛?cè)虢】颠@個行業(yè)的同學(xué),非常建議先學(xué)健康管理師,因為能對健康管理這個行業(yè)有一個大的概念,而且能簡單了解到每一個方向。當(dāng)你有了這些基礎(chǔ)之后,隨著時間的推移,實(shí)踐經(jīng)驗更豐富了,就可能會這個行業(yè)有更深刻的認(rèn)識,可以針對自已的興趣,比如感興趣的中醫(yī)這一塊,可以學(xué)中醫(yī)健康管理師,對小兒推拿拿興趣,可以學(xué)小兒推拿,對心理學(xué)感興趣,可以學(xué)心理咨詢師?! I養(yǎng)學(xué)包括消化系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)還有身體的各項機(jī)能系統(tǒng),它們之間和營養(yǎng)的關(guān)系到底是怎么樣的?比如說什么是碳水化合物,什么是蛋白質(zhì)、什么是鈣、鐵、鋅、硒,人體在不同的階段對它們的需要又是怎么樣的。比如說嬰兒、兒童、青少年及孕前期、產(chǎn)后的婦女、哺乳期的婦女、老年人的配餐又應(yīng)該怎么來配,群體和個人的配餐怎么來配,所以我們可以把它理解成和生活息息相關(guān)的內(nèi)容,更適合寶媽、輕食創(chuàng)業(yè)者、想減肥的朋友們?! 〗】倒芾韼熾m然也包括營養(yǎng)學(xué),但是在營養(yǎng)學(xué)這一塊都是非常基礎(chǔ)的。頂多給你簡單介紹一下幾大營養(yǎng)素是什么、維生素分為什么,但其實(shí)營養(yǎng)學(xué)可謂博大精深,不同的食物含有什么樣的營養(yǎng),如何搭配,如何配比,這是一個極其復(fù)雜的工程。打個比如,健康管理就像手機(jī),即可以聽音樂還可以打電話、看電視,但如果你對聽音樂有更高的要求,是需要額外買一部音響的,營養(yǎng)師就是額外的這個音響。如果說你想從事大健康這個產(chǎn)業(yè)的話,建議你不論是健康管理師還是營養(yǎng)師都需要學(xué),因為這2者可以互補(bǔ),但反過來,如果你就想研究家里的配餐,給孩子、老人怎么吃,或者減肥、想開一個輕食餐廳的話,學(xué)營養(yǎng)學(xué)就夠了。
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