歪歪悠愛福喔
首先要說的是一些食品一直被眾多的人，認(rèn)為垃圾食品，比如你在吃漢堡包，你的朋友或者父母會對你說少吃那些垃圾食品，這種例子數(shù)不勝數(shù)，其實(shí)這些食物并不一定是垃圾食品，很多人都對他產(chǎn)生了誤解，首先要了解什么是垃圾食品，對于垃圾食品的定義主要是對人體產(chǎn)生一定的熱量，除此之外并無其他營養(yǎng)的食物，或者是說營養(yǎng)不均衡的食物，下面就給大家說幾個最常見的食物！首先要說的是方便面！方便面作為日常除了主餐以外，或者說是饑餓狀態(tài)下，補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，深受大家的喜愛，但是就是這樣的食物，一直被大家謠傳為防腐劑，會致癌，垃圾食品的標(biāo)簽，首先你要清除方便面易油炸或者低油炸為主，這點(diǎn)相信大家都知道，很多消費(fèi)者都在擔(dān)心會被商家運(yùn)用反復(fù)的油進(jìn)行油炸，不利于身體健康，但是方便時一條流水線，老油很快就會被新油所稀釋，真正的大廠不會為了這點(diǎn)利益反復(fù)使用油，反而那些小廠無證經(jīng)營的倒是可能！另外需要強(qiáng)調(diào)的是方便面屬于方便食品，并非垃圾食品，方便面所產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，水，脂肪等都對人體有補(bǔ)充的營養(yǎng)，唯一營養(yǎng)不均衡的可能就是里面富含蔬菜比較少，所以方便面并不是大家口中所說的垃圾食品，需要強(qiáng)調(diào)的是方便面雖然不屬于垃圾食品，但是也不建議你一天三頓經(jīng)常吃它，畢竟人體需要的是多方面的營養(yǎng)，過多的使用也會造成身體的不適！漢堡就像剛開始說的那樣，父母會以漢堡是垃圾食品，讓你別吃，這點(diǎn)是他們的觀念，我們要表示理解，我們把漢堡拆開，面包，蔬菜，肉類，這不葷素搭配嗎？垃圾食品是對人體僅提供熱量，營養(yǎng)密度低的食物，或者超過人體需求，變成多余的食物，之所以被家長們一直誤傳，是因?yàn)樵陂L輩眼里，對于里面的肉類可能被他們稱為碎肉垃圾肉類，就好比我們吃的香腸，其實(shí)也是這些東西制作而成，但實(shí)際上很多漢堡店除了牛肉漢堡還有雞肉魚肉漢堡，牛肉漢堡并不是唯一的選擇，漢堡一直被認(rèn)為垃圾食品的其他原因比如油大，烹飪方式不健康，蔬菜少，不符合飲食結(jié)構(gòu)，還有部分屬于加熱性的漢堡，其實(shí)要說的漢堡并不是垃圾食品，垃圾食品是你搭配什么東西來吃，比如你搭配薯?xiàng)l，可樂等，這些都是高油高碳酸的食物，那如果是你搭配一杯現(xiàn)榨的水果汁呢？不運(yùn)動把這些帽子都扣到漢堡食物上所以它就成為了我們口中的垃圾食品!燒烤不一定全是垃圾食品燒烤一直被認(rèn)為最美味的食物，沒有什么問題是燒烤解決不了的，如果有兩頓，但是燒烤是垃圾食品嗎？答案是不一定，首先很多人都說燒烤是垃圾食品其中最主要的原因是容易致癌，這點(diǎn)我不否認(rèn)，明火燒烤的食物會有苯并芘的存在，這種物質(zhì)對人類致癌，或者是肉類烤焦產(chǎn)生雜環(huán)胺這兩種物質(zhì)都會致癌，但是有個前提，一是炭火也就是明火，二是烤焦的情況下才會產(chǎn)生，很多吃燒烤的朋友都喜歡把簽字前面的黑色物質(zhì)和燒焦物質(zhì)去除，這些才是產(chǎn)生致癌物的源頭，如果采用電烤或者烤盤非明火的燒烤里，這種物質(zhì)就并不存在，所以說吃燒烤致癌這點(diǎn)說法并不完全準(zhǔn)確，只有不合理的燒烤方式才會產(chǎn)生，燒烤里富含大量的蛋白質(zhì)，脂肪，這些攝入量回比平常多很多，所以要多運(yùn)動多喝水，畢竟燒烤是非常美妙的食物，只有合理的燒烤，才會不被稱為垃圾食品！大家所口中的垃圾食品，其實(shí)并不全是，沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法，垃圾的搭配，生活中比如像火腿腸，碳酸飲料，等等這些食物，并不能算是垃圾食物，只要不長期使用，適應(yīng)運(yùn)動，合理搭配，也就沒有垃圾食物這一說！
中國式話
目前來說，大眾對垃圾食品的定義主要圍繞：沒營養(yǎng)，容易發(fā)胖，致癌這三點(diǎn)。稍微做下細(xì)分，就是熱量高，營養(yǎng)元素和種類少，含有防腐劑等諸多添加劑。從食物的熱量和營養(yǎng)元素上來說，很多被認(rèn)定為垃圾食品的食物更多是一種營養(yǎng)不均衡食品。防腐劑、鈉、甜味素等食品添加劑，脫離種類和劑量談危害多少有些偏頗?，F(xiàn)在，讓我們一起看看，那些所謂的“垃圾食品”到底有什么危害，能不能吃，或者怎么吃才更健康吧！炸雞油條類油炸是一種烹飪方式，日常炸雞、油條這類油炸的食物，脂肪含量高。說到脂肪就不得不提反式脂肪酸。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（簡稱糧農(nóng)組織，F(xiàn)AO）建議反式脂肪攝取量應(yīng)少于人體每天熱量攝入量的1%。以每天攝取2000千卡熱量的人為例，應(yīng)攝取少于2克反式脂肪。?日常我們購買的食用油絕大部分都是精煉植物油，油炸煎烤時，植物油中的順式脂肪酸高溫受熱后部分轉(zhuǎn)變?yōu)榉词街舅?，好在，量很少?！吨袊用裆攀持改稀吠扑]每日植物油攝入量應(yīng)控制在25～30克。所以，日常大家用油適量就好。如果購買成品食物，想避開反式脂肪酸，可以看配料表中是不是有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等物質(zhì)，如果有，不建議多吃，尤其是老人和孕婦這類特殊群體。?方便面和罐頭這兩者都已保質(zhì)期長著稱，給人一種“防腐劑很多”的感覺。實(shí)際上正規(guī)廠家在制作罐頭時采用的是高溫殺菌技術(shù)，封口密封性極佳，不需要添加防腐劑增加生產(chǎn)成本。相對于防腐劑，罐頭類產(chǎn)品比較值得人關(guān)心的是鈉和碳水的攝入是否會超標(biāo)。?至于方便面，一直被詬病的點(diǎn)是用油、防腐劑、食品添加劑、杯壁有蠟。三無產(chǎn)品以及小作坊出的產(chǎn)品可能會存在這樣的問題，但大廠的話，偷工減料往往得不償失。?正規(guī)出廠的方便面，用油一般是棕櫚油；高溫油炸的面餅，密封保存，給微生物提供的生存空間并不大，即便使用防腐劑，其種類和劑量也會受國家管制。同樣受國家管制的還有添加劑的種類及用量。詳細(xì)的添加劑及使用標(biāo)準(zhǔn)可以參考國家《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)。至于桶裝方便面杯壁上的蠟（聚乙烯鍍膜），熔點(diǎn)在112~135℃之間，100℃的開水，并不會導(dǎo)致它融化。在吃方便面的時候，建議少加調(diào)料包，減少鈉的攝入，為了使其營養(yǎng)均衡，可以加入雞蛋、青菜等。
手機(jī)專用
首先要說的是方便面！方便面作為日常除了主餐以外，或者說是饑餓狀態(tài)下，補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，深受大家的喜愛，但是就是這樣的食物，一直被大家謠傳為防腐劑，會致癌，垃圾食品的標(biāo)簽，首先你要清除方便面易油炸或者低油炸為主，這點(diǎn)相信大家都知道，很多消費(fèi)者都在擔(dān)心會被商家運(yùn)用反復(fù)的油進(jìn)行油炸，不利于身體健康，但是方便時一條流水線，老油很快就會被新油所稀釋，真正的大廠不會為了這點(diǎn)利益反復(fù)使用油，反而那些小廠無證經(jīng)營的倒是可能！另外需要強(qiáng)調(diào)的是方便面屬于方便食品，并非垃圾食品，方便面所產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，水，脂肪等都對人體有補(bǔ)充的營養(yǎng)，唯一營養(yǎng)不均衡的可能就是里面富含蔬菜比較少，所以方便面并不是大家口中所說的垃圾食品，需要強(qiáng)調(diào)的是方便面雖然不屬于垃圾食品，但是也不建議你一天三頓經(jīng)常吃它，畢竟人體需要的是多方面的營養(yǎng)，過多的使用也會造成身體的不適！漢堡就像剛開始說的那樣，父母會以漢堡是垃圾食品，讓你別吃，這點(diǎn)是他們的觀念，我們要表示理解，我們把漢堡拆開，面包，蔬菜，肉類，這不葷素搭配嗎？垃圾食品是對人體僅提供熱量，營養(yǎng)密度低的食物，或者超過人體需求，變成多余的食物，之所以被家長們一直誤傳，是因?yàn)樵陂L輩眼里，對于里面的肉類可能被他們稱為碎肉垃圾肉類，就好比我們吃的香腸，其實(shí)也是這些東西制作而成，但實(shí)際上很多漢堡店除了牛肉漢堡還有雞肉魚肉漢堡，牛肉漢堡并不是唯一的選擇，漢堡一直被認(rèn)為垃圾食品的其他原因比如油大，烹飪方式不健康，蔬菜少，不符合飲食結(jié)構(gòu)，還有部分屬于加熱性的漢堡，其實(shí)要說的漢堡并不是垃圾食品，垃圾食品是你搭配什么東西來吃，比如你搭配薯?xiàng)l，可樂等，這些都是高油高碳酸的食物，那如果是你搭配一杯現(xiàn)榨的水果汁呢？不運(yùn)動把這些帽子都扣到漢堡食物上所以它就稱為了我們口中的垃圾食品!燒烤不一定全是垃圾食品燒烤一直被認(rèn)為最美味的食物，沒有什么問題是燒烤解決不了的，如果有兩頓，但是燒烤是垃圾食品嗎？答案是不一定，首先很多人都說燒烤是垃圾食品其中最主要的原因是容易致癌，這點(diǎn)我不否認(rèn)，明火燒烤的食物會有苯并芘的存在，這種物質(zhì)對人類致癌，或者是肉類烤焦產(chǎn)生雜環(huán)胺這兩種物質(zhì)都會致癌，但是有個前提，一是炭火也就是明火，二是烤焦的情況下才會產(chǎn)生，很多吃燒烤的朋友都喜歡把簽字前面的黑色物質(zhì)和燒焦物質(zhì)去除，這些才是產(chǎn)生致癌物的源頭，如果采用電烤或者烤盤非明火的燒烤里，這種物質(zhì)就并不存在，所以說吃燒烤致癌這點(diǎn)說法并不完全準(zhǔn)確，只有不合理的燒烤方式才會產(chǎn)生，燒烤里富含大量的蛋白質(zhì)，脂肪，這些攝入量回比平常多很多，所以要多運(yùn)動多喝水，畢竟燒烤是非常美妙的食物，只有合理的燒烤，才會不被稱為垃圾食品！大家所口中的垃圾食品，其實(shí)并不全是，沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法，垃圾的搭配，生活中比如像火腿腸，碳酸飲料，等等這些食物，并不能算是垃圾食物，只要不長期使用，適應(yīng)運(yùn)動，合理搭配，也就沒有垃圾食物這一說！
心泊-李偉
回答 職業(yè)定義：健康管理師是從事個體和群體健康的檢測、分析、評估以及健康咨詢、指導(dǎo)和危險因素干預(yù)等工作的專業(yè)人員。為了適應(yīng)全面建設(shè)小康社會的需要，提高全民族的健康意識和身體素質(zhì)，培養(yǎng)和造就健康管理人才，人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心推出健康管理師崗位能力培訓(xùn)課程。 職業(yè)定義：健康管理師是從事個體和群體健康的檢測、分析、評估以及健康咨詢、指導(dǎo)和危險因素干預(yù)等工作的專業(yè)人員。為了適應(yīng)全面建設(shè)小康社會的需要，提高全民族的健康意識和身體素質(zhì)，培養(yǎng)和造就健康管理人才，人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心推出健康管理師崗位能力培訓(xùn)課程。 你這個教育機(jī)構(gòu)就是培訓(xùn)的和輔助報考 提問 是的 那可靠嗎？ 回答 可靠的 提問 謝謝老師的回答 回答 不客氣哦可以的話給我個贊把 更多6條
kasumi0330
為了回答這道題，我們專程去搜索了一番「什么是垃圾食品」。結(jié)果是這樣的：不得不說這張圖實(shí)在是首先啊，聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織根本沒有評選過十大垃圾食品。這份十大垃圾食品清單最早在2003年流傳，據(jù)說是在世衛(wèi)組織第113屆會議上公布的。然而世界衛(wèi)生組織第113屆會議是在2004年1月19日召開的。這就奇怪了，難道當(dāng)時的媒體還有未卜先知的能力？由于這份垃圾食品名單的傳播實(shí)在過于廣泛。世衛(wèi)組織只好在2018年的一次食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會上，專門做了辟謠：從未發(fā)布過垃圾食品名單。新聞截圖其次，垃圾食品本身就不是一個學(xué)術(shù)概念。它源起國外，原名叫JunkFood，因此被譯成垃圾食品。隨著時間推移，它也就入鄉(xiāng)隨俗，成為了「不太健康的食品」的代稱。正因?yàn)闆]有官方定義，導(dǎo)致大家對垃圾食品的解讀千人千面。比如我們研究了這張圖中的10個品類，確實(shí)有一些屬于不太健康的食品。但也有好幾個，是在傳播中逐漸被「污名化」的。選了3個比較典型的，這篇回答來說說：方便面罐頭食品燒烤一、方便面大家對方便面的誤解，大多集中在幾點(diǎn)：用油不衛(wèi)生反復(fù)油炸不健康防腐劑多添加劑多，多吃不健康桶裝泡面內(nèi)壁打蠟我們買了12款常見泡面，都針對性地做了檢測，發(fā)現(xiàn)大多都不是謠言描述的那一回事。用油不衛(wèi)生很多人懷疑泡面是用地溝油做的，但其實(shí)它用的是棕櫚油。這種油飽和度高，熱穩(wěn)定性好。油炸時產(chǎn)生的油煙和致癌物質(zhì)相對較少，且反復(fù)油炸也不易變黑，比普通做菜用油更適合油炸。而且價格也比普通油低很多。從這兩點(diǎn)來說，棕櫚油是最合適的選擇，廠家沒必要冒著風(fēng)險用地溝油來做泡面。反復(fù)油炸不健康如果反復(fù)油炸，最直接的表現(xiàn)就是面餅酸價會偏高。我們測了其中10款油炸型面餅的酸價，結(jié)果均未超出國標(biāo)規(guī)定。大家大可放心。防腐劑多泡面中最可能添加防腐劑的是醬料/濕菜包。我們檢測了所有配料表中未標(biāo)識防腐劑的醬料/濕菜包，結(jié)果均未檢出。也有的泡面會添加防腐劑。但都是在國標(biāo)允許范圍內(nèi)的種類和劑量，廠家也會在包裝上明確標(biāo)識出來。實(shí)在介意的小伙伴，選擇不添加防腐劑的泡面就可以。添加劑多，多吃不健康雖然泡面成分上的添加劑種類很多，但都有它存在的意義，對泡面的色香味起著重要作用。另外，它們的用量也很少，不會對人體造成什么危害。桶裝泡面內(nèi)壁打蠟我們檢測了12款桶裝泡面的內(nèi)壁材質(zhì)：桶內(nèi)壁的材質(zhì)基本上為聚乙烯（PE）或者是聚丙烯（PP）；而蓋子內(nèi)側(cè)的材質(zhì)為聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）或者是乙烯-醋酸乙烯共聚物（EVA）。這些材質(zhì)和我們平時接觸的保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒一樣，都是食品接觸級的，無需擔(dān)心。同時，我們還測了它在高溫浸泡時的總遷移量。結(jié)果顯示，全部合格。所以大家不必?fù)?dān)心泡面有害。它唯一的問題，是營養(yǎng)不太均衡：鈉含量高蛋白質(zhì)、膳食纖維含量低但如果非要把泡面算作垃圾食品，為什么豬油拌面、蔥油拌面不算呢？二、罐頭食品罐頭食品被列入垃圾食品名單，主要原因在于它「超長待機(jī)的保質(zhì)期」。罐頭食品只需常溫儲存，還動不動就能儲存3年。這就導(dǎo)致很多長輩誤以為，它一定添加了過量的防腐劑。但罐頭食品真的沒有必要添加防腐劑??！罐頭采用的是一項(xiàng)古老且成熟的工藝，一般封口和殺菌技術(shù)實(shí)現(xiàn)防腐。通常使用的是121℃高溫殺菌，所以保質(zhì)期可以長達(dá)2-3年。所以罐頭食品，不需要額外添加防腐劑，自然也不存在防腐劑超高的問題。其實(shí)，罐頭食品最大的問題是「鈉含量」高，吃多了容易鈉攝入超標(biāo)。不過這也不是只有罐頭才有的問題?，F(xiàn)在重口味的飲食習(xí)慣當(dāng)?shù)?，就算是白粥配榨菜，也有可能會鈉超標(biāo)。我們要做的，不是不吃，而是少吃。三、燒烤談及燒烤，很多人脫口而出的就是「致癌」。為了驗(yàn)證這一點(diǎn)，我們專程烤了838元的烤串并送去實(shí)驗(yàn)室檢測兩項(xiàng)致癌物（苯并芘&雜環(huán)胺）。這其中有明火烤制的，也有非明火烤制的。請點(diǎn)擊輸入圖片描述明火烤制請點(diǎn)擊輸入圖片描述非明火烤制結(jié)果顯示：非明火烤制的樣品中都未檢出兩項(xiàng)致癌物（苯并芘&雜環(huán)胺）；而使用明火烤制的樣品中，只有整個的雞翅樣品檢出了苯并芘。也就是說，燒烤并沒有那么不健康。如果吃的頻次不高，大家完全可以放心大膽地食用燒烤。如果實(shí)在不放心，優(yōu)先選擇電烤或烤盤烤制的燒烤更為穩(wěn)妥。不可否認(rèn)，這份名單里確實(shí)有很多「不太健康的食品」。比如汽水、蜜餞、冰激凌，糖含量都不低，多吃于身體無益。但這不是它們獨(dú)有的問題。很多祖輩常吃的食品，其實(shí)也并不健康。比如逢年過節(jié)常吃的湯圓、月餅，大多也是高糖食品。再比如我們常吃的白米飯，如果只從營養(yǎng)均衡角度來說，它也并不算健康：高碳水低蛋白但如果葷素搭配，配上三菜一湯，就是一頓非常營養(yǎng)的正餐。那這個十大垃圾食品的排行榜，是怎么出來的呢？我們猜測，可能與垃圾食品是一個「舶來概念」有關(guān)。這導(dǎo)致它在進(jìn)入中國之后，保留了非常濃重的國外色彩：10大垃圾食品，有7個都是典型的「洋快餐」。類似的觀念，還發(fā)生在很多洋快餐上，比如漢堡。如果我們把它拆開來：面包+生菜/西紅柿+雞蛋+牛肉/雞肉。雖然不算非常健康，但比起「中式漢堡」肉夾饃，營養(yǎng)還是稍微均衡一些的：兩塊饃（同樣是精制碳水）+長時間燉煮的肉（肥肉多，油脂高）如果非要說漢堡不健康，為什么沒有人說肉夾饃不健康呢？這篇回答，我們不是要為這份清單里的所有食品正名，也不是想要拉傳統(tǒng)食物下水。只是想告訴大家：沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。有沒有這份垃圾食品清單，并不重要。重要的是學(xué)會合理搭配食物。比如：在泡面里加個蛋，加些蔬菜，再少喝些湯；吃燒烤時，選擇電烤或烤盤烤制的燒烤，同時少蘸一些蘸料：）
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