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碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂類的主要作用是提供能量來滿足人體的需要，也被稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素。碳水化合物和脂肪是最重要的產(chǎn)能營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)具有雙重作用，它既能產(chǎn)生能量，也可以為構(gòu)建機體的組織提供原料。一、能量國際上制定統(tǒng)一的單位，即焦耳(J)或卡(cal)。lkcal=184kJlkJ=239kcall000kcal=l84MJ(兆焦耳)1MJ(兆焦耳)=239kcal能量系數(shù)：指每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值。每克脂肪可以釋放9kcal能量，每克蛋白質(zhì)和碳水化合物都可以產(chǎn)生4kcal能量，每克酒精可以產(chǎn)生7kcal能量(但酒精不是營養(yǎng)素，對身體組織的生長、維持和修復(fù)無益)，每克膳食纖維可以產(chǎn)生2kcal能量。二、碳水化合物碳水化合物是特難題的主要能量來源。碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖等被吸收后，一部分以糖原的形式貯存在肝臟和肌肉。肝糖原主要用于維持血糖水平的相對穩(wěn)定。碳水化合物參考攝入量與食物來源：中國營養(yǎng)學(xué)會建議：中國居民膳食碳水化合物的參考攝入量為占總能量攝入量的50-65%。對碳水化合物類的攝入要求：包括符合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制純能量食物如糖的攝入量，以保障人體能量和營養(yǎng)素的需要及改善胃腸道環(huán)境和預(yù)防齲齒的需要。膳食中淀粉的主要來源是糧谷類和薯類食物。糧谷類食物一般含碳水化合物60%-80%，薯類含量為15%-29%，豆類為40%-60%。血糖生成指數(shù)GI:簡稱血糖指數(shù)，指餐后不同食物血糖耐量曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖(葡萄糖)耐量面積之比，以百分比表示。GI是用來衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個指標(biāo)，GI高的食物或表示進入胃腸后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速進入血液，血糖濃度波動大;反之則血糖濃度波動小。三、脂類脂肪也是重要的能源物質(zhì)，正常情況下人體所消耗能量的40%-50%來自體內(nèi)的脂肪，在短期饑餓情況下，則主要由體內(nèi)的脂肪供給能量。但它不能在人體缺氧條件下供給能量。分類：中性脂肪：由一分子甘油和三分子脂肪酸組成，故稱三酰甘油或甘油三脂。約占脂類的95%。脂肪大部分分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜及其腎周圍組織中。脂肪酸：是構(gòu)成甘油三脂的基本單位。按脂肪酸碳鏈長度可分為：長鏈脂肪酸(含14碳以上);中鏈脂肪酸(含8-12碳);短鏈脂肪酸(含2-6碳)。按脂肪酸飽和程度可分為：飽和脂肪酸(動物油脂);單不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸。三種占比1:1:1;整體功能占比20%~30%;必須脂肪酸就來自多不飽和脂肪酸中的亞油酸和α亞麻酸兩種;按脂肪酸空間結(jié)構(gòu)可分為：順式脂肪酸;反式脂肪酸(有增加心血管疾病的危險)。每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2克，應(yīng)少于每日總能量的1%。類脂(不動脂)：主要有磷脂(卵磷脂、神經(jīng)鞘磷脂)、糖脂(構(gòu)成細(xì)胞膜)、類固醇(膽固醇和植物固醇)等。以上就是關(guān)于健康管理師?？贾R點的相關(guān)分享，希望對大家有所幫助，更多健康管理師考試時間節(jié)點、考試真題、備考技巧等內(nèi)容，歡迎及時在本平臺進行查看!
逍遙無涯子
健康管理師近年非?；馃幔芏嗟目忌荚陉P(guān)注，百通世紀(jì)編輯為大家整理了如下考試相關(guān)內(nèi)容： 一、比例的概念及計算公式 是表示同一事物局部與總體之間數(shù)量上的比值，分子和分母的單位相同，而且分子包含于分母之中?！ 〕Ｓ肞=a/（a+b）來表示?！ 、贅?gòu)成比例：是反映事物靜止?fàn)顟B(tài)內(nèi)部構(gòu)成成分占總體的比重，它是可以反映某種概率的數(shù)值?！ 、诎l(fā)生頻率比例：它與動態(tài)發(fā)生變化概率密切相關(guān)，反映一定時間內(nèi)，發(fā)生某種變化者占全體的比例。 二、比的概念及計算公式 比也稱相對比，是表示兩個數(shù)相除所得的值，說明兩者的相對水平，常用倍數(shù)或百分?jǐn)?shù)表示。相對比=甲指標(biāo)/乙指標(biāo)（或×100%）?！ ∪⒙实母拍罴坝嬎愎健 ∈潜硎驹谝欢ǖ臈l件下某現(xiàn)象實際發(fā)生的例數(shù)與可能發(fā)生該現(xiàn)象的總例數(shù)之比，來說明單位時間內(nèi)某現(xiàn)象發(fā)生的頻率或強度。一般用百分率、千分率、萬分率或10萬分率表示?！ ÷?（某現(xiàn)象實際發(fā)生的例數(shù)/可能發(fā)生該現(xiàn)象的總?cè)藬?shù)）×k 四、發(fā)病率的概念及計算公式 是指一定時期內(nèi)特定人群中某病新病例出現(xiàn)的頻率?！ “l(fā)病率=（一定時期某人群中某病新病例數(shù)/同期暴露人口數(shù)）×k 五、患病率的概念及計算公式 是指在特定時間點一定人群中某病新病例和舊病例的人數(shù)總共所占的比例。 患病率=（特定時間點某人群中某病新舊病例數(shù)/同期觀察人數(shù)）×k 六、死亡率的概念及計算公式 是指某人群在單位時間內(nèi)死于所有原因的人數(shù)在該人群中所占的比例?！ ∷劳雎?（某人群某年總死亡人數(shù)/該人群同年平均人口數(shù)）×k 七、病死率的概念及計算公式 表示一定時期內(nèi)患某病的全部患者中因該病而死亡的比例?！ 〔∷缆?（一定時期內(nèi)因某病死亡人數(shù)/同期確診的某病病例數(shù)）×100% 八、生存率的概念及計算公式 又稱存活率，指患某種病的人經(jīng)n年隨訪，到隨訪結(jié)束時仍存活的病例數(shù)占觀察病例數(shù)的比例?！ 年生存率=（隨訪滿n年的某病存活病例數(shù)/隨訪滿n年的該病病例數(shù)）*100% 九、相對危險度的概念及計算公式 相對危險度(RR)是指暴露組發(fā)病率Ie與非暴露組發(fā)病率I。之比，它反映了暴露與疾病的關(guān)聯(lián)強度?！ ∮嬎愎剑篟R=Ie/I?！ ∈街蠭e和I。分別代表暴露組和非暴露組的率。RR表明暴露組發(fā)病或死亡的危險是非暴露組的多少倍。RR=1，表明暴露與疾病無聯(lián)系；RR＜1，表明存在負(fù)聯(lián)系（提示暴露是保護因子）；RR＞1，兩者正聯(lián)系（提示暴露是危險因子）?！ 「嘟】倒芾韼熧Y訊請關(guān)注百通世紀(jì)，還有精彩免費視頻供各位學(xué)員觀看~
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一、能量國際上制定統(tǒng)一的單位，即焦耳(J)或卡(cal)。lkcal=184kJlkJ=239kcall000kcal=l84MJ(兆焦耳)1MJ(兆焦耳)=239kcal能量系數(shù)：指每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值。每克脂肪可以釋放9kcal能量，每克蛋白質(zhì)和碳水化合物都可以產(chǎn)生4kcal能量，每克酒精可以產(chǎn)生7kcal能量(但酒精不是營養(yǎng)素，對身體組織的生長、維持和修復(fù)無益)，每克膳食纖維可以產(chǎn)生2kcal能量。二、碳水化合物碳水化合物是特難題的主要能量來源。碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖等被吸收后，一部分以糖原的形式貯存在肝臟和肌肉。肝糖原主要用于維持血糖水平的相對穩(wěn)定。碳水化合物參考攝入量與食物來源：中國營養(yǎng)學(xué)會建議：中國居民膳食碳水化合物的參考攝入量為占總能量攝入量的50-65%。對碳水化合物類的攝入要求：包括符合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制純能量食物如糖的攝入量，以保障人體能量和營養(yǎng)素的需要及改善胃腸道環(huán)境和預(yù)防齲齒的需要。膳食中淀粉的主要來源是糧谷類和薯類食物。糧谷類食物一般含碳水化合物60%-80%，薯類含量為15%-29%，豆類為40%-60%。血糖生成指數(shù)GI:簡稱血糖指數(shù)，指餐后不同食物血糖耐量曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖(葡萄糖)耐量面積之比，以百分比表示。GI是用來衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個指標(biāo)，GI高的食物或表示進入胃腸后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速進入血液，血糖濃度波動大;反之則血糖濃度波動小。三、脂類脂肪也是重要的能源物質(zhì)，正常情況下人體所消耗能量的40%-50%來自體內(nèi)的脂肪，在短期饑餓情況下，則主要由體內(nèi)的脂肪供給能量。但它不能在人體缺氧條件下供給能量。分類：中性脂肪：由一分子甘油和三分子脂肪酸組成，故稱三酰甘油或甘油三脂。約占脂類的95%。脂肪大部分分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜及其腎周圍組織中。脂肪酸：是構(gòu)成甘油三脂的基本單位。按脂肪酸碳鏈長度可分為：長鏈脂肪酸(含14碳以上);中鏈脂肪酸(含8-12碳);短鏈脂肪酸(含2-6碳)。按脂肪酸飽和程度可分為：飽和脂肪酸(動物油脂);單不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸。三種占比1:1:1;整體功能占比20%~30%;必須脂肪酸就來自多不飽和脂肪酸中的亞油酸和α亞麻酸兩種;按脂肪酸空間結(jié)構(gòu)可分為：順式脂肪酸;反式脂肪酸(有增加心血管疾病的危險)。每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2克，應(yīng)少于每日總能量的1%。類脂(不動脂)：主要有磷脂(卵磷脂、神經(jīng)鞘磷脂)、糖脂(構(gòu)成細(xì)胞膜)、類固醇(膽固醇和植物固醇)等。以上就是關(guān)于健康管理師常考知識的相關(guān)分享，希望對各位考生有所幫助，想要了解更多健康管理師考試內(nèi)容，歡迎大家及時關(guān)注本平臺!
xiaoqiao945
健康管理師考試實行國家統(tǒng)考、上機操作。首先，考試時間：理論考試：09：00-11：00，操作技能：14：00-16：00其次，現(xiàn)上下午考試均為選擇題，上午機考：70單選+30多選，下午機考：58單選+42多選，具體題目數(shù)量以時間考試為準(zhǔn)。需要注意的是，上午的機考選擇題，選好后可以再次進行修改，而下午的機考選擇題選好后，不可再進行修改，考試過程中還請謹(jǐn)慎作答。再則，下午操作技能考試多選，有單純多選題，還有共用題干的多選題，選項較多，注意認(rèn)真審題。
核桃丫頭
上午考健康管理師理論，下午考技能。均為機考。（題型為：單選題、多選題、共用題干題）高級健康管理師分別考2科：基礎(chǔ)（理論知識）和技能（專業(yè)能力）考試方式：上機考試考試題型（單選、多選）基礎(chǔ)知識：70單選+30多選技能：58單選+42多選，總分值100分，60分及格
慕容詩月
分別為：助理健康管理師（國家職業(yè)資格三級）、健康管理師（國家職業(yè)資格二級）、高級健康管理師（國家職業(yè)資格一級）。健康管理師證是職業(yè)資格證書，國家人力資源和社會保障部頒發(fā)，勞動部承認(rèn)，衛(wèi)生部認(rèn)可。健康管理師是從事個體和群體從營養(yǎng)和心理兩方面健康的檢測、分析、評估以及健康咨詢、指導(dǎo)和危險因素干預(yù)等工作的專業(yè)人員。如想考取此證書請在當(dāng)?shù)匦l(wèi)計委咨詢，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生計生委職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)評審、核發(fā)和管理。部分地區(qū)支持此職業(yè)技能的鑒定，部分地區(qū)還未有鑒定資質(zhì)?？煽缡罂甲C書全國通用，該證書在國家衛(wèi)計委和人力資源與勞動保障部雙網(wǎng)可查健康管理師證書主要內(nèi)容參考圖片論基礎(chǔ)、健康管理實踐操作、健康管理技能應(yīng)用等知識。對營養(yǎng)與健康、心理與健康、運動與健康、環(huán)境與健康、康復(fù)醫(yī)學(xué)、中醫(yī)養(yǎng)生、安全合理用藥進行系統(tǒng)闡述。在進行健康管理的基礎(chǔ)上，針對不同個體開展健康教育與健康促進，健康咨詢與指導(dǎo)。使人群或個體在健康方面達(dá)到最佳狀況。
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