winnietang1
可以的 家常菜中是比較常見的是蘑菇，人們通常把蘑菇拿來炒菜吃或者做湯喝，蘑菇也有食物相克，蘑菇和什么食物相克?吃蘑菇就不能吃這些物的，否則會引起食物中毒。 蘑菇的營養(yǎng)豐富，能夠有效的增強淋巴細(xì)胞的功能，而且熱量含量低，有助于減肥，養(yǎng)生專家指出，蘑菇不能與鵪鶉肉一起食用。為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時最好別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒癥狀?！ ×砟I炎，尿毒癥患者，周期性麻痹患者不適合食用蘑菇。
魔戒之love
適合晚餐吃的幾道菜，下班回到家，幾分鐘做一道，又快又好吃一，綠豆芽炒韭菜食材：綠豆芽、韭菜、豬肉、姜、蒜末、鹽、生抽、香醋做法：1，韭菜洗凈，切成段。綠豆芽也淘洗干凈，瀝干水分。2，熱鍋涼油，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以加入辣椒段一起炒香。3，倒入肉絲，大火炒至肉絲變色，再倒入綠豆芽大火炒至綠豆芽斷生。4，最后倒入韭菜，加入鹽、少許生抽、香醋調(diào)味，大火快速翻炒，韭菜斷生即可出鍋。韭菜非常好熟，倒入鍋中就要調(diào)味，以免炒過頭。二，蟹味菇炒雞蛋食材：蟹味菇、雞蛋、青椒、干辣椒、鹽、生抽、姜做法：1，蟹味菇去根洗凈，青椒洗凈切成絲，雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿ⅰ?，熱鍋倒入少許油，油熱后倒入雞蛋液，將雞蛋炒熟盛出。3，鍋中再加少許油，放入姜絲和干辣椒炒香。4，接下來倒入蟹味菇，大火炒軟后倒入青椒絲，再把炒好的雞蛋也倒進(jìn)來翻炒均勻。5，最后加入鹽、少許生抽調(diào)味，炒勻就好了。特別鮮香，好吃。三，木耳炒腐竹食材：木耳、腐竹、青椒、紅椒、姜、蒜、鹽、生抽、雞精做法：1，腐竹和木耳提前泡發(fā)，清洗干凈后將腐竹切成小段，大朵的木耳撕成小朵，青紅椒切成片。2，熱鍋涼油，放入姜末和蒜末炒出香味，然后倒入腐竹和木耳一起翻炒。3，淋入半碗清水，燒至木耳和腐竹斷生。4，最后倒入青紅椒片，大火翻炒至斷生，然后加入鹽、白糖、生抽、雞精調(diào)味就可以了。雖然這是一道素菜，但是味道和營養(yǎng)都非常棒哦。
休閑星星仔
健康管理師提醒您：食材主料魚頭150g、魚尾150g、豆腐250g、枸杞10g、輔料姜20g、蔥15g、香菜10g、油10g、鹽3步驟香菜、蔥洗凈，姜去皮切片，枸杞?jīng)_洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用；鍋中下油燒熱，放下姜片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃；鍋中煮至沸；把煎好的魚頭、魚尾連姜片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫；放下豆腐煮至湯色變濃白；把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調(diào)味，撒入枸杞即可出鍋中國健康管理師網(wǎng)分析營養(yǎng)價值：豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補虛等多方面的功能。據(jù)測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，而且都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。魚肉的無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。另外，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。豆腐： 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。鰱魚： 魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質(zhì)被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學(xué)物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細(xì)胞組織。
我想文文靜靜
先把魚頭洗干凈，，開鍋放油，在放魚頭和姜煎，雙面都煎，時不時用翻一下，，以免焦了，，放少鹽，然后放水，，水量自己覺得按人數(shù)量，中火煮出，水煮開了把豆腐切小粒粒放到鍋里，，大概10分鐘可以
3未聞花名3
椒鹽柳葉魚外酥內(nèi)嫩，玉米筍鹽水雞咸香唰嘴！隨著社會環(huán)境進(jìn)步，年輕人對外在條件更加重視，運動健身逐漸成為年輕人的日常。有在健身的人都知道，7分吃3分練理論，想維持好身形，飲食忌口配合適量運動方為良策，其中天然食物中蘊含高蛋白成分，深受重訓(xùn)人士喜愛。許多人追求快速成效，會選擇服用高蛋白粉加快速度，但其實天然食材同樣含有豐富蛋白質(zhì)，像是板豆腐就是個好選擇，由黃豆制成的板豆腐熱量低，每100克約88大卡，口感較為扎實，無論蒸、煮、炒、炸都適合，加上制作時添加碳酸鈣，鈣質(zhì)含量高，為普通嫩豆腐10倍以上。創(chuàng)意「素食豆腐漢堡排」將豆腐揉碎后與杏鮑菇、姜混合，小火煎炸至外表金黃，外酥內(nèi)嫩香氣十足，是補充蛋白好方法。玉米筍鹽水雞材料：雞腿1支、玉米筍5條、蔥2條、姜20克、紹興酒3湯匙、八角10克、花椒10克、草果1粒、月桂葉1片、鹽3湯匙、胡椒粉1茶匙做法：取一條蔥切段，另一條蔥切碎；姜切片。將紹興酒、八角、花椒、草果、月桂葉、蔥、姜、鹽倒入熱水，加入雞腿關(guān)上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。取出雞腿放入冰水。滾燙雞湯加入玉米筍煮2分鐘后取出。雞腿取肉，加入玉米筍、少許雞湯、胡椒粉及蔥碎攪拌均勻即完成。素食豆腐漢堡排材料：板豆腐1盒、杏鮑菇1條、姜20克、味醂2湯匙、麻油1茶匙、玉米粉1湯匙、面包屑6湯匙、清酒3湯匙、日本醬油2湯匙、糖1湯匙做法：杏鮑菇切碎；姜切碎；板豆腐擠出水分備用。熱鍋放入杏鮑菇，炒至色澤金黃后取出。將杏鮑菇、姜與豆腐攪拌均勻，放入1湯匙味醂、麻油、玉米粉、面包屑，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝?，搓揉成豆腐漢堡排。燒熱油，采半煎炸方式，香煎漢堡排至色澤金黃。熱鍋加入清酒、味醂、日本醬油、糖及少許水煮3分鐘完成醬汁將照燒醬淋在豆腐漢堡排上即完成。柳葉魚卵營養(yǎng)豐富媲美燕窩，據(jù)日本研究顯示，魚卵含有聚糖成分，能修復(fù)身體受損細(xì)胞，達(dá)到增強免疫力效果?！附符}柳葉魚」將魚肉以鹽、糖、胡椒粉及五香粉腌制，裹上粉漿入鍋酥炸，佐以椒鹽提味，酥脆口感很唰嘴，讓人一口接一口停不下來。
黑玫瑰1111
魚頭豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富味道鮮美的家常菜，而且制作簡單。魚頭豆腐湯用魚來做湯，都需要先經(jīng)過油煎，魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營養(yǎng)吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。煎過的魚頭加上水，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，味道特別的鮮美。也不是任何魚頭都能熬魚頭湯的，一定要魚頭體積比較大，魚頭部分肉較多的才適合，一般的魚頭湯用的是鰱魚，味道也非常好。鰱魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細(xì)膩。
海豹糯米糍
ok無無無無無無無無無無無無無無無無無無無無無無無無無無無無和浩特晚報記者在微信朋友圈中看到一則帖子稱：“最近醫(yī)院急診的患者比較多，大都是蘑菇中毒，今年蘑菇豐收，可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，會中毒，在水焯蘑菇的時候放大蒜，如果大蒜變色了，就有毒，不可食用。而且蘑菇和小米、大黃米千萬不要同吃，會產(chǎn)生一種毒素，醫(yī)院治不好，后果很嚴(yán)重。學(xué)校也已經(jīng)發(fā)通知讓孩子們注意。望大家相互轉(zhuǎn)告?！痹撎拥膬?nèi)容一經(jīng)發(fā)出，引發(fā)了眾多微友的擔(dān)憂。就此事，呼和浩特晚報記者走訪了呼和浩特市第一醫(yī)院、內(nèi)蒙古婦幼保健院得知，近期并沒有接到因蘑菇中毒的病例。內(nèi)蒙古婦幼保健院體檢中心高級營養(yǎng)師、健康管理師高鳳春表示，并未聽說因蘑菇和茄子一起吃而引發(fā)食物中毒的病例。這兩種食物并沒有沖突的地方，蔬菜類的食物一般沒有太多禁忌，可以放心搭配
椰子の童話
做法一食材：柴雞半只，干香菇30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒一個，米酒100克，花生醬20克，干黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油、姜、蔥適量。步驟：1、熬醬料，鍋里放入植物油、香油、米酒、花生醬、干黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；共3張黃燜雞米飯上吉鋪2、準(zhǔn)備好其他材料、香菇提前用涼水泡發(fā)，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生姜、大蔥切成片；3、鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒；4、加入泡香菇的水以及適量清水煮開；5、轉(zhuǎn)入高壓鍋里煮20分鐘左右，再轉(zhuǎn)入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。做法二食材：雞腿、米、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。步驟：1、雞腿、香菇一同洗凈，雞腿用刀從中間剁開，香菇對半切開；2、處理好的雞腿與香菇一同用調(diào)料腌制15分鐘；3、將250克米與500毫升水，倒入盆內(nèi)泡10分鐘；4、鍋底倒油，放入腌漬好的雞肉后倒入泡好的米和水；5、蓋好鍋蓋，啟動“燜米飯”功能；6、待烹飪結(jié)束后，將食材攪拌均勻即可。技巧：共11張上吉鋪黃燜雞米飯1、做菜之前把所有的用料包括調(diào)料都備好，操作過程就會得心應(yīng)手、非常順利。2、最后的青紅椒非必須，喜歡可以多加，不喜歡可以不加。3、只有微微的辣味兒，如果特別喜歡辣，可以多加干辣椒并掰開煸炒。4、最后的收汁自己把握，想要湯汁多一些可以少收一會兒，想要湯汁粘稠就多收一會兒，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。5、別忘了燜一鍋米飯。做法三食材：干香菇，雞腿，青椒，紅椒，姜片，鹽，料酒，白胡椒粉，糖，生抽，老抽，雞精。[2]步驟：1、雞腿洗凈，剁成小塊；2、干香菇泡發(fā)后切片，青紅椒切塊；3、炒糖色。鍋中倒油，冷油下一湯匙白糖，小火慢炒，整個過程要不斷翻炒，等到糖色冒小泡時即可倒入雞腿塊；4、倒入雞腿塊后開大火翻炒，加入一勺料酒，少許老抽，兩湯匙生抽，姜片，紅辣椒翻炒；5、將炒好的雞腿倒至砂鍋里，加水，沒過雞肉。放入香菇，白胡椒粉，鹽。蓋上鍋蓋燜半個小時；6、出鍋前五分鐘加入青椒和雞精燜熟即可。
丫丫King
家常黃燜雞米飯的制作？做法一食材：柴雞半只，干香菇30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒一個，米酒100克，花生醬20克，干黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油、姜、蔥適量。步驟：1、熬醬料，鍋里放入植物油、香油、米酒、花生醬、干黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味；2、準(zhǔn)備好其他材料、香菇提前用涼水泡發(fā)，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生姜、大蔥切成片；3、鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒；4、加入泡香菇的水以及適量清水煮開；5、轉(zhuǎn)入高壓鍋里煮20分鐘左右，再轉(zhuǎn)入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。做法二食材：雞腿、米、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。步驟：1、雞腿、香菇一同洗凈，雞腿用刀從中間剁開，香菇對半切開；2、處理好的雞腿與香菇一同用調(diào)料腌制15分鐘；3、將250克米與500毫升水，倒入盆內(nèi)泡10分鐘；4、鍋底倒油，放入腌漬好的雞肉后倒入泡好的米和水；5、蓋好鍋蓋，啟動“燜米飯”功能；6、待烹飪結(jié)束后，將食材攪拌均勻即可。技巧：1、做菜之前把所有的用料包括調(diào)料都備好，操作過程就會得心應(yīng)手、非常順利。2、最后的青紅椒非必須，喜歡可以多加，不喜歡可以不加。3、只有微微的辣味兒，如果特別喜歡辣，可以多加干辣椒并掰開煸炒。4、最后的收汁自己把握，想要湯汁多一些可以少收一會兒，想要湯汁粘稠就多收一會兒，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。5、別忘了燜一鍋米飯。做法三食材：干香菇，雞腿，青椒，紅椒，姜片，鹽，料酒，白胡椒粉，糖，生抽，老抽，雞精。步驟：1、雞腿洗凈，剁成小塊；2、干香菇泡發(fā)后切片，青紅椒切塊；3、炒糖色。鍋中倒油，冷油下一湯匙白糖，小火慢炒，整個過程要不斷翻炒，等到糖色冒小泡時即可倒入雞腿塊；4、倒入雞腿塊后開大火翻炒，加入一勺料酒，少許老抽，兩湯匙生抽，姜片，紅辣椒翻炒；5、將炒好的雞腿倒至砂鍋里，加水，沒過雞肉。放入香菇，白胡椒粉，鹽。蓋上鍋蓋燜半個小時；6、出鍋前五分鐘加入青椒和雞精燜熟即可。注意事項：1、選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。2、投料準(zhǔn)確，對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。3、鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。4、烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。5、注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩。6、湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。7、大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。拓展資料：黃燜雞米飯的營養(yǎng)價值黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù),所需十余種香料必須選用優(yōu)質(zhì)藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益,調(diào)和得當(dāng)。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。黃燜雞中含有生姜辣椒等,更可有祛寒除濕的效果。黃燜雞里除了雞肉外還有香菇木耳等搭配,其中香菇的營養(yǎng)價值包括：1、提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;香菇2、延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。3、防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。4、降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
Sissy有福相
黃燜雞米飯在家也可以輕松做。這幾年到處都能看到黃燜雞米飯都店鋪，葉子一開始也是好奇這其中的味道，去吃過兩家的黃燜雞米飯，味道有些不同，也并不是自己想象的那么好吃，當(dāng)然，葉子除了太油膩、太甜、太咸的飲食比較不愛吃以外，其他的都不是很挑食，清水煮的西蘭花能吃一盤，哈哈吃過外面的黃燜雞米飯后就想著自己在家做，總感覺還是自己做的香。食材：三黃雞半只，干香菇適量，青黃椒適量，酒釀100克，干黃醬30克、豆瓣醬30克，黃豆醬20克，花生醬20克，番茄醬30克，蠔油10克，生抽10克，芝麻油5克，香醋5克，生姜一塊，大蔥一段做法：先做三黃雞的醬料，鍋里加入適量油，加入酒釀、干黃醬，豆瓣醬，黃豆醬，花生醬，番茄醬，芝麻油，蠔油、生抽、香醋，倒一起，小火慢慢熬出香味，然后出鍋待用，做黃燜雞米飯根據(jù)實際的多少來用量，一次可以多做一點醬料備用。做好醬料后開始做黃燜雞米飯，鍋里加入適量油，煸炒雞塊，加入蔥姜一起炒香，然后加入適量熬好的醬料一起翻炒。再加入香菇翻炒，然后加入適量開水，轉(zhuǎn)壓力鍋里燜煮雞肉軟爛。再倒入砂鍋里，加入青黃椒燙煮一下，撒點美人椒裝飾一下即可。葉子的微信公眾號“葉子的小廚”里有更詳細(xì)的步驟，公眾號每天推送簡單又美味的精品菜肴。葉子的小廚，國家一級營養(yǎng)師、美食作家、高級營養(yǎng)講師、高級健康管理師、國宴傳承人、多家電視臺節(jié)目嘉賓、“食育”推動計劃志愿者，著有美食書《營養(yǎng)師的餐桌：超下飯的營養(yǎng)家常菜》，傳遞億萬人健康，分享簡單營養(yǎng)美味美食。
petite妮妮崽
在晚上，很多人會習(xí)慣性地吃一些東西。不適當(dāng)?shù)某?，是健康和減肥的大忌，可是又忍不住不吃。有沒有吃了有健康又不會胖的食物呢?晚上吃什么呢?晚上吃什么減肥呢?五種簡易減肥食譜解決你的煩惱。1、石榴配上希臘酸奶原料：2/3杯希臘酸奶、1/4個石榴。做法：將以上原料混合，攪拌均勻即可。2、燕麥粥原料：適量燕麥以及大米。做法：先將燕麥和大米淘洗干凈后放入鍋中，加入清水，用大火煮沸，再用文火煮爛即可。3、果蔬沙拉原料：適量萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿卜以及少許橄欖油。做法：先將蔬菜水果洗干凈，用清水將萵苣浸泡5分鐘，然后將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀，接著全部放入盤子中，加上橄欖油攪拌均勻即可?！?、薏苡仁粥原料：適量薏米以及粳米、少許白砂糖。做法：先將薏苡仁和粳米洗干凈放入鍋內(nèi)，加入清水，然后用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火煮成粥，熄火之前加入白糖即可。5、紅豆湯原料：適量紅豆、少許陳皮。做法：先將紅豆放在清水中浸泡30分鐘，洗干凈后放進(jìn)砂鍋，加入清水，煮30分鐘后加入陳皮，煮沸熄火即可。
有心便是海
黃燜雞的做法料三黃雞半只，木耳，筍干，香菇，李錦記特級頭抽，老抽，蠔油，料酒，五香粉，啤酒，干辣椒，姜，蒜苗做法把雞斬塊，洗干凈，用油，鹽，五香粉，姜絲，蠔油和一點點生抽腌制半個小時香菇用溫水泡發(fā)，切條，泡香菇的水留著，不要倒掉。木耳用溫水泡發(fā)，撕成小塊。筍干用水泡一下，放進(jìn)沸水鍋里煮15分鐘，撈出來，用溫水浸泡十分鐘，瀝干鍋里放油，燒熱，放進(jìn)蒜米和切段的干辣椒小火炒香把蒜米和辣椒撥到一邊，把腌好的雞肉倒進(jìn)鍋里，中火煎得兩面微黃，盛起鍋里放油，放香菇，木耳和瀝干的筍片翻炒，倒進(jìn)泡香菇的水，放點鹽和老抽，煮十分鐘把原先煎好的雞塊倒進(jìn)鍋里，和香菇，木耳，筍干炒均勻把啤酒倒進(jìn)鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，燜至湯汁干即可。撒上青蒜苗，翻炒均勻，試試味道，如需要味道濃一點，可再加點老抽和蠔油調(diào)味即可。
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