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        shaohongxing
        首頁(yè) > 教師資格證 > 罐頭是誰(shuí)發(fā)明的教師資格證

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        wuyan841106

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        罐頭的發(fā)明者是19世紀(jì)初的法國(guó)人尼古拉·阿佩爾18世紀(jì)末,法國(guó)皇帝拿破侖率軍征戰(zhàn)四方,由于戰(zhàn)線太長(zhǎng),大批食品運(yùn)到前線后便會(huì)腐爛變質(zhì),他希望解決打仗行軍時(shí)儲(chǔ)糧的問(wèn)題,于是他懸賞巨額12,000法郎,如果有人能發(fā)明防止食品變質(zhì)的技術(shù)和裝備,就將這筆巨款獎(jiǎng)給他。法國(guó)的許多科學(xué)家為此苦思冥想,當(dāng)時(shí)有一位廚師叫尼古拉·阿佩爾(Nicolas Appert, 1749-1841),曾在酸菜工廠、酒廠、糖果店和飯館當(dāng)過(guò)工人。他在販賣果漿、葡萄酒等食品時(shí),發(fā)現(xiàn)有些往往變壞,而有些卻不易變壞。他又偶然發(fā)現(xiàn),密封在玻璃容器里的食品如果經(jīng)過(guò)適當(dāng)加熱,便不易變質(zhì),他從中受到了很大啟發(fā)。于是,阿佩爾回應(yīng)政府的懸賞,對(duì)食品保藏的方法進(jìn)行專門研究。他經(jīng)過(guò)十年的艱苦研究,終于在1804年獲得成功。他將食品處理好,再裝入廣口瓶?jī)?nèi),全部置于沸水鍋中,加熱30-60分鐘后,趁熱用軟木塞塞緊,再用線加固或用蠟封死。這種辦法,就能較長(zhǎng)時(shí)間保藏食品而不腐爛變質(zhì)。這就是現(xiàn)代罐頭的雛形。阿佩爾獲得了拿破侖頒發(fā)的獎(jiǎng)金,更開(kāi)設(shè)了一間工廠,為法國(guó)軍隊(duì)提供食物。阿佩爾的玻璃罐頭問(wèn)世后不久,英國(guó)人彼得·杜倫(Peter Durand)研制出馬口鐵制成的鐵皮罐,并在英國(guó)獲得了專利權(quán),為現(xiàn)時(shí)常用的鐵罐頭的始祖。1862年,法國(guó)生物學(xué)家巴斯德發(fā)表論文,闡明食品腐敗是細(xì)菌等微生物繁殖所致。于是,罐頭工廠采用蒸氣殺菌技術(shù),使罐頭食品達(dá)到絕對(duì)無(wú)菌的標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)今的鋁箔包裝罐頭則在20世紀(jì)美國(guó)誕生。

        199 評(píng)論(8)

        meimeimilly

        二戰(zhàn)時(shí)期的美國(guó)人。

        125 評(píng)論(15)

        心賞198808

        拿破侖大軍遠(yuǎn)征的時(shí)候,為了長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物,懸賞2萬(wàn)法郎尋找妙法。一個(gè)叫阿拉托的人發(fā)明了罐頭。

        105 評(píng)論(8)

        en20120705

        1804年的一天,法國(guó)有個(gè)叫尼古拉·阿佩爾的糖果點(diǎn)心匠在整理物品時(shí),發(fā)現(xiàn)一瓶放置了很長(zhǎng)時(shí)間的果汁沒(méi)有變質(zhì)。為什么這瓶果汁經(jīng)久不壞呢?納悶中,他細(xì)心地察看著這瓶不尋常的果汁,終于找到了答案。原來(lái),這是一瓶經(jīng)過(guò)煮沸又密封很好的果汁??磥?lái)食品用這種方法可以得到長(zhǎng)期保存。于是他將一些食品裝入廣口瓶,在沸水中加熱半小時(shí)以后,趁熱將軟木塞塞緊,并用蠟封口,果然可使食品長(zhǎng)時(shí)間地保鮮。罐頭就是這樣發(fā)明的。尼古拉·阿佩爾為長(zhǎng)期貯藏食品做出了貢獻(xiàn),獲得了兩萬(wàn)法郎的獎(jiǎng)金。不久以后,他就在巴黎建起了世界上第一家罐頭廠!

        279 評(píng)論(12)

        中暑山莊產(chǎn)橘子

        1809年,世界貿(mào)易興旺發(fā)達(dá),長(zhǎng)時(shí)間生活在船上的海員,因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病,有的還患了嚴(yán)重威脅生命的壞血癥。法國(guó)拿破侖政府用12000法郎的巨額獎(jiǎng)金,征求一種長(zhǎng)期貯存食品的方法。很多人為了得獎(jiǎng),都投入了研究活動(dòng)。其中有個(gè)經(jīng)營(yíng)蜜餞食品的法國(guó)人阿貝爾,他用全部精力進(jìn)行不斷的研究和實(shí)踐,終于找到了一個(gè)好辦法:把食品裝入寬口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸鍋加熱,再將木塞塞緊,并用蠟封口。這樣,最早的罐頭出現(xiàn)了。阿貝爾得到了法國(guó)政府的獎(jiǎng)勵(lì),也受到了海員們的熱烈歡迎。

        339 評(píng)論(13)

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