核小體（nucleosome）:用于包裝染色質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位，是由DNA鏈纏繞一個(gè)組蛋白核構(gòu)成的。DNA變性（DNAdenaturation）在理化因子的作用下，DNA雙螺旋的兩條互補(bǔ)鏈松散而成為單鏈，從而導(dǎo)致DNA的理化性質(zhì)及生物學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變，這種現(xiàn)象稱DNA的變性。DNA復(fù)性：變性的DNA在適當(dāng)?shù)臈l件下又可使兩條分開的鏈重新締合成為雙螺旋結(jié)構(gòu)的過程。熔解溫度（meltingtemperature,Tm）：在DNA熱變性中，紫外吸收增加的中點(diǎn)值所對應(yīng)的溫度。或稱熱解鏈溫度。增色效應(yīng)hyperchromiceffect:當(dāng)DNA變性后，對260nm處紫外光光吸收度增加的現(xiàn)象。減色效應(yīng)（hypochromiceffect）:隨著核酸復(fù)性，紫外吸收降低的現(xiàn)象。核酸內(nèi)切酶（exonuclease）:核糖核酸酶和脫氧核糖核酸酶中能夠水解核酸分子內(nèi)磷酸二酯鍵的酶。核酸外切酶（exonuclease）:從核酸鏈的一端逐個(gè)水解核甘酸的酶。限制性內(nèi)切酶（restrictionendonuclease）:一種在特殊核甘酸序列處水解雙鏈DNA的內(nèi)切酶。Ⅰ型限制性內(nèi)切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解；而Ⅱ型限制性內(nèi)切酶只催化非甲基化的DNA的水解。重組DNA技術(shù)（recombinationDNAtechnology）:也稱之為基因工程（genomicengineering）利用限制性內(nèi)切酶和載體，按照預(yù)先設(shè)計(jì)的要求，將一種生物的某種目的基因和載體DNA重組后轉(zhuǎn)入另一生物細(xì)胞中進(jìn)行復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和表達(dá)的技術(shù)?；颍╣ene）:泛指被轉(zhuǎn)錄的一個(gè)DNA片段。在某些情況下，基因常用來指編碼一個(gè)功能蛋白或DNA分子的DNA片段。新陳代謝：生物體與外界環(huán)境不斷進(jìn)行的物質(zhì)和能量交換過程。巴斯德效應(yīng)（Pasteureffect）：氧存在下，酵解速度放慢的現(xiàn)象。糖醛酸途徑（glucuronatepathway）：從葡萄糖-6-磷酸或葡萄糖-1-磷酸開始，經(jīng)UDP-葡萄糖醛酸生成葡萄糖醛酸和抗壞血酸的途徑。但只有在植物和那些可以合成抗壞血酸的動(dòng)物體內(nèi)，才可以通過該途徑合成維生素C。呼吸電子傳遞鏈/（氧化）呼吸鏈：需氧細(xì)胞內(nèi)代謝物被脫氫酶脫氫，經(jīng)一系列電子傳遞體（遞氫體+遞電子體）傳遞作用，最終將質(zhì)子和電子傳遞給被激活的氧原子，從而生成H2O,并放出能量的全過程酮體（acetonebody）：在肝臟中由乙酰CoA合成的燃料分子（β-羥基丁酸，乙酰乙酸和丙酮）。在饑餓期間酮體是包括腦在內(nèi)的許多組織的燃料，酮體過多會(huì)導(dǎo)致中毒。生物固氮作用（biologicalnitrogenfixatio）：大氣中的氮被原還為氨的過程。生物固氮只發(fā)生在少數(shù)的細(xì)菌和藻類中。尿素循環(huán)（ureacycle）：是一個(gè)由4步酶促反應(yīng)組成的，可以將來自氨和天冬氨酸的氮轉(zhuǎn)化為尿素的循環(huán)。此循環(huán)是發(fā)生在脊椎動(dòng)物的肝臟中的一個(gè)代謝循環(huán)。脫氨（deamination）：在酶的催化下從生物分子（氨基酸或核苷酸）中除去氨基的過程。氧化脫氨（oxidativedeamination）：α-氨基酸在酶的催化下脫氨生成相應(yīng)的α-酮酸的過程。氧化脫氨實(shí)際上包括氧化和脫氨兩個(gè)步驟。（脫氨和水解）