⑴ 國(guó)家職業(yè)資格中式烹調(diào)師的職業(yè)概況

職業(yè)名稱 中式烹調(diào)師。 職業(yè)等級(jí) 本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為： 初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。 職業(yè)能力特征 手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強(qiáng)。 基本文化程度 初中畢業(yè)。 培訓(xùn)要求 （1）培訓(xùn)期限 全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于4標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于350標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)：高級(jí)不少于250標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；技師不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)技師不少于100標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。 （2）培訓(xùn)教師 培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)人員的教師必須具備本職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格；培訓(xùn)高級(jí)人員、技師的教師必須具備相關(guān)專業(yè)講師以上專業(yè)技術(shù)資格或本職業(yè)高級(jí)技師職業(yè)資格；培訓(xùn)高級(jí)技師的教師必須具備相關(guān)專業(yè)高級(jí)講師（副教授）以上專業(yè)技術(shù)資格或其他相關(guān)職業(yè)資格。 （3）培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備 滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室。操作間設(shè)備、設(shè)施齊全，布局合理，燃料、冷藏、冷凍等設(shè)備符合國(guó)家安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 申報(bào)要求 適用對(duì)象 從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。 申報(bào)條件 ----初級(jí)（具備以下條件之一者） 1）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。 2）在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。 3）本職業(yè)學(xué)徒期滿。 ----中級(jí)（具備以下條件之一者） 1）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。 2）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 3）取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。 ----高級(jí)（具備以下條件之一者） 1）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。 2）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。 3）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。 4）取得高級(jí)技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。 ----技師（具備以下條件之一者） 1）取得本職業(yè)高級(jí)職訕資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。 2）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。 3）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。 ----高級(jí)技師（具備以下條件之一者） 1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。 2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 3）鑒定方式 分為理論知識(shí)考試（筆試）和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用筆試方式，滿分為100分，60及以上為合格。理論知識(shí)考試合格者參加技能操作考核。技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行，技能操作考核分項(xiàng)打分，滿分100分，60分及以上為合格。技師、高級(jí)技師考核還須進(jìn)行綜合評(píng)審。 4）考評(píng)人員與考生配比 理論知識(shí)考試每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)考場(chǎng)每30名考生配備2名監(jiān)考人員；技能操作考核每5名考生配備1名監(jiān)考人員；成品鑒定配備3－5名考評(píng)員進(jìn)行菜品鑒定、打分。 5）鑒定時(shí)間 理論知識(shí)考試為90min。 技能操作考核初級(jí)為90min，中級(jí)、高級(jí)為150min，技師、高級(jí)技師為180min。 6）鑒定場(chǎng)所設(shè)備 理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室里進(jìn)行。技能操作考核場(chǎng)所要求炊用具、灶具齊全，衛(wèi)生、安全符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。烹調(diào)及面點(diǎn)制作操作間符合鑒定要求。

⑵ 中式烹調(diào)師證有哪幾個(gè)等級(jí)

中式烹調(diào)師證共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：

初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。

國(guó)家職業(yè)資格中式烹調(diào)師指的是運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)?、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。

(2)中式烹調(diào)師技師考條件擴(kuò)展閱讀：

一、培訓(xùn)要求

1、培訓(xùn)期限

全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于4標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于350標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)：高級(jí)不少于250標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；技師不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)技師不少于100標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

2、培訓(xùn)教師

培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)人員的教師必須具備本職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格；培訓(xùn)高級(jí)人員、技師的教師必須具備相關(guān)專業(yè)講師以上專業(yè)技術(shù)資格或本職業(yè)高級(jí)技師職業(yè)資格；培訓(xùn)高級(jí)技師的教師必須具備相關(guān)專業(yè)高級(jí)講師（副教授）以上專業(yè)技術(shù)資格或其他相關(guān)職業(yè)資格。

3、培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備

滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室。操作間設(shè)備、設(shè)施齊全，布局合理，燃料、冷藏、冷凍等設(shè)備符合國(guó)家安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

二、試卷結(jié)構(gòu)

理論知識(shí)考試試題難度以中等難度為主，約占70%；難度低的試題約占20%；難度高的試題約占10%。

操作技能考試試卷由操作技能考核準(zhǔn)備通知單（考場(chǎng)準(zhǔn)備通知單和考生準(zhǔn)備通知單）、操作技能考核試卷正文、操作技能考核評(píng)分記錄表構(gòu)成。

⑶ 烹飪技師考試操作考什么菜

中式烹飪高級(jí)技師要求 一、基本要求 （一）精通某一菜系的全部制作技術(shù)，并能根據(jù)市場(chǎng)要求，對(duì)傳統(tǒng)名肴進(jìn)行改良創(chuàng)新。 （二）能旁通2種以上其它菜系的烹調(diào)技能，會(huì)制作旁菜系的中、高檔菜肴。 （三）全面掌握稀有烹飪?cè)系钠贩N鑒別、保管、漲發(fā)、運(yùn)用等制作技術(shù)。 （四）能組織、設(shè)計(jì)大、中型高檔筵席菜單，并能制作菜肴。 （五）具有中式面點(diǎn)師的中級(jí)技能水平。 （六）具有大、中型飲食業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和技術(shù)管理工作能力。 （七）能培訓(xùn)高級(jí)技工，帶領(lǐng)技師進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，解決本崗位（工種）高難度的操作技術(shù)問(wèn)題。 （八）具有勝任本職工作的外語(yǔ)知識(shí)。 二、考試內(nèi)容方法 （一）理論考核 1. 烹飪理論綜合知識(shí) （1）掌握中國(guó)烹飪史及烹飪概論有關(guān)知識(shí)； （2）熟知主要客源國(guó)的風(fēng)土人情、宗教信仰、飲食習(xí)慣； （3）了解稀有烹飪?cè)系漠a(chǎn)地、特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)等方面知識(shí)； （4）掌握制作菜點(diǎn)中的原理、方法及解決技術(shù)難度等方面知識(shí)； （5）懂得管理大、中型餐飲的運(yùn)行及經(jīng)營(yíng)管理的知識(shí)。 2. 大型高檔筵席菜單的設(shè)計(jì) （1）能根據(jù)飲食對(duì)象、總?cè)藬?shù)、要求、季節(jié)、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)等設(shè)計(jì)菜單。 （2）大型筵席菜單中的冷菜、熱菜、點(diǎn)心的數(shù)量、菜品結(jié)構(gòu)、烹飪方法等方面均科學(xué)合理。 （二）操作要求 1. 制作花色冷盤(pán)一只或一組； 2. 制作傳統(tǒng)名肴一品； 3. 制作創(chuàng)新菜肴一品； 4. 制作名點(diǎn)或創(chuàng)新點(diǎn)心一品； 5. 食品整雕一組。 （三）面試答辯 根據(jù)提供的“專業(yè)論文”進(jìn)行理論及技能等方面的綜合面試答辯。 河南省中式烹調(diào)高級(jí)技師考評(píng)實(shí)施細(xì)則 各市、地和省直廳、局要大力宣傳有關(guān)高級(jí)技師考評(píng)的政策和規(guī)定，認(rèn)真做好首次高級(jí)技師申報(bào)材料的準(zhǔn)備工作，省中式烹調(diào)高級(jí)技師考評(píng)委辦公室受理材料時(shí)間為一九九七年三月十日至二十日，聯(lián)系電話：5902447，省里統(tǒng)一考評(píng)時(shí)間另行通知。 附件：《河南省中式烹調(diào)高級(jí)技師考評(píng)實(shí)施細(xì)則》 中式烹調(diào)高級(jí)技師考評(píng)實(shí)施細(xì)則 為了進(jìn)一步完善技師聘任制工作，選拔和培養(yǎng)具有高技能的人才，充分發(fā)揮他們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中的骨干作用，根據(jù)河南省勞動(dòng)廳《關(guān)于開(kāi)展高級(jí)技師評(píng)聘工作的意見(jiàn)》，結(jié)合我省中式烹調(diào)工種的實(shí)際情況，制定本實(shí)施細(xì)則。 一、實(shí)行范圍和職務(wù)名稱。 實(shí)行范圍原則上限定在勞動(dòng)部會(huì)同國(guó)家有關(guān)部委（局）聯(lián)合核定的工種。中式烹調(diào)工種為我省首次考評(píng)試點(diǎn)工種。凡我省從事中式烹調(diào)工作，且符合高級(jí)技師任職條件的人員，均可報(bào)名參加考評(píng)。職務(wù)名稱為：中式烹調(diào)高級(jí)技師。 二、高級(jí)技師任職條件： 1、擔(dān)任技師職務(wù)滿三年以上并做出突出貢獻(xiàn)； 2、具有本工種較高的技術(shù)理論知識(shí)，并了解和掌握相關(guān)專業(yè)（工種）較高的技術(shù)理論知識(shí)和操作技能； 3、具有本工種高超的專業(yè)技能和綜合操作技能，在本行業(yè)、本地區(qū)、本單位具有一定的影響和知名度； 4、在接待重要宴會(huì)、廚房管理、菜肴創(chuàng)新、技術(shù)攻關(guān)和解決本工種高難度的技術(shù)難點(diǎn)方面成績(jī)顯著。 5、能熱心傳授技術(shù)、絕技，具有培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)工人的能力。指導(dǎo)帶領(lǐng)技術(shù)工人進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)革新。 三、高級(jí)技師考評(píng)的內(nèi)容及方法： （一）考評(píng)內(nèi)容包括：工作實(shí)績(jī)、專業(yè)技術(shù)理論、實(shí)際操作技能和潛在能力等。 1、工作實(shí)績(jī)考核：主要考核任技師職務(wù)三年以來(lái)，在操作技能、挖掘創(chuàng)新、完善接待任務(wù)等方面熱心傳授技藝、絕技、培養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)工人方面的工作實(shí)績(jī)，以及學(xué)習(xí)，推廣應(yīng)用新技術(shù)，新成果的情況。 2、技術(shù)理論知識(shí)考核。重點(diǎn)考核是否熟悉和掌握了本專業(yè)工種較高的技術(shù)理論和新技術(shù)知識(shí)以及是否了解和掌握相關(guān)專業(yè)工種的理論知識(shí)。 3、操作技能考核。重點(diǎn)考核其對(duì)傳統(tǒng)菜肴、創(chuàng)新菜肴及其他菜系菜肴的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作情況，高檔原料的鑒別、保管、批發(fā)、制作技術(shù)，制做和編寫(xiě)高級(jí)宴席和菜單情況；廚房先進(jìn)設(shè)備使用情況，以及現(xiàn)場(chǎng)分析、判斷，解決處理問(wèn)題的實(shí)際操作技能。內(nèi)容要突出高超精湛的技藝、獨(dú)特的技術(shù)專長(zhǎng)和綜合技能。 4、潛在能力考核。撰寫(xiě)個(gè)人技術(shù)總結(jié)和專題論文，內(nèi)容主要包括專業(yè)技術(shù)知識(shí)、廚房管理知識(shí)、創(chuàng)新或合理化建議成果。解決和處理技術(shù)難題以及接待重要宴會(huì)、參加技能比賽等方面的業(yè)績(jī)。 （二）考核方法。工作實(shí)績(jī)考核以各項(xiàng)原始記錄資料為依據(jù)，廣泛征求群眾意見(jiàn)，由本單位按優(yōu)、良、合格三級(jí)對(duì)其做出定性評(píng)價(jià)，并在基層單位欄中蓋章；技術(shù)理論知識(shí)考核采取筆試或口試的方法進(jìn)行，理論考核合格后方可參加實(shí)際操作考核；實(shí)際操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分的方法，參試者制作自選菜肴和指定菜肴，然后由考評(píng)小組打分，決定操作考核是否合格；潛在能力考核主要是技術(shù)總結(jié)和專題論文，采取答辯的方式進(jìn)行，做出定性評(píng)價(jià)，并分為優(yōu)、良、合格、不合格四級(jí)。 四、高級(jí)技師考評(píng)的工作程序 （一）符合申報(bào)條件的人員需提供如下材料并向單位提出申請(qǐng)： 1、技師合格證書(shū)和聘任證書(shū)； 2、技術(shù)業(yè)務(wù)總結(jié)和專題論文； 3、受表彰獎(jiǎng)勵(lì)的有關(guān)證明材料； 4、《高級(jí)技師評(píng)審呈報(bào)表》一式五份； 5、《高級(jí)技師評(píng)審簡(jiǎn)表》一式十五份。 （二）申報(bào)人所在單位工人考核組織按照有關(guān)規(guī)定對(duì)其工作實(shí)績(jī)等有關(guān)方面進(jìn)行考核（分為優(yōu)、良、合格三級(jí)），并簽署意見(jiàn)；同時(shí)填報(bào)《河南省高級(jí)技師推薦人員花名冊(cè)》。 （三）市、地勞動(dòng)行政部門(mén)或省直廳、局勞動(dòng)工資機(jī)構(gòu)審查申報(bào)單位設(shè)崗方案和申報(bào)人申報(bào)條件，并匯總填報(bào)《河南省高級(jí)技師推薦人員花名冊(cè)》一式三份； （四）省勞動(dòng)廳審核申報(bào)高級(jí)技師人員的資格并在《河南省高級(jí)技師推薦人員花名冊(cè)》上加蓋公章； （五）省中式烹調(diào)高級(jí)技師考評(píng)委員會(huì)受理申報(bào)材料，由考評(píng)小組進(jìn)行技術(shù)理論、實(shí)際操作和潛在能力等方面的考核，做出定量、定性評(píng)價(jià)； （六）考評(píng)小組向考評(píng)委匯報(bào)考核情況，評(píng)委會(huì)綜合考評(píng)，并進(jìn)行無(wú)記名投票，獲得評(píng)委會(huì)三分之二以上票數(shù)的，則認(rèn)定其考評(píng)合格； （七）省中式烹調(diào)高級(jí)技師考評(píng)委員會(huì)寫(xiě)出書(shū)面總結(jié)；連同評(píng)審結(jié)果，對(duì)考評(píng)合格者報(bào)省勞動(dòng)廳審核批準(zhǔn)，頒發(fā)全國(guó)統(tǒng)一的《高級(jí)技師合格證書(shū)》。 五、高級(jí)技師的使用與管理 （一）申報(bào)人所在單位的行政領(lǐng)導(dǎo)可對(duì)取得《高級(jí)技師合格證》的人員簽定聘約并頒發(fā)聘書(shū)，聘期一般為三年； （二）高級(jí)技師從受聘之月起享受高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員的工資及農(nóng)轉(zhuǎn)非、住房福利等待遇； （三）各單位要對(duì)高級(jí)技師進(jìn)行定期考核，并建立考核檔案，不稱職者予以解聘；同時(shí)各單位應(yīng)給高級(jí)技師提供培訓(xùn)與技術(shù)交流的機(jī)會(huì)。 六、高級(jí)技師任職資格考評(píng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按省物價(jià)局、省財(cái)政廳、省勞動(dòng)廳有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?？己嗽u(píng)審費(fèi)由單位從職工教育經(jīng)費(fèi)中列支，證書(shū)工本費(fèi)由本人支付。 七、中式烹調(diào)高級(jí)技師考評(píng)的組織機(jī)構(gòu) 省勞動(dòng)廳會(huì)同省旅游局、省貿(mào)易廳、省接待辦、省供銷(xiāo)社成立省中式烹調(diào)專業(yè)高級(jí)技師考評(píng)委員會(huì)，辦公室設(shè)在省旅游局人事教育處?？荚u(píng)委員會(huì)一般由15人組成，考評(píng)委員會(huì)成員由省工考辦從理論水平較高的本專業(yè)技術(shù)過(guò)硬、有一定知名度、作風(fēng)正派、責(zé)任心強(qiáng)、辦事公道的人員中選聘，其中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員、高級(jí)技師應(yīng)占考評(píng)委員會(huì)三分之二以上。高級(jí)技師考評(píng)委成員報(bào)省勞動(dòng)廳批準(zhǔn)并頒發(fā)聘書(shū)。 在考評(píng)委的領(lǐng)導(dǎo)下，其中5—7人組成實(shí)際操作考評(píng)小組，其成員應(yīng)是本工種的專家，負(fù)責(zé)本工種的具體考評(píng)工作。 八、《高級(jí)技師評(píng)審呈報(bào)表》、《河南省高級(jí)技師推薦人員花名冊(cè)》、《高級(jí)技師評(píng)審簡(jiǎn)表》由省勞動(dòng)廳統(tǒng)一印制。式樣見(jiàn)附件一、二、三。 九、我省中式烹調(diào)高級(jí)技師考評(píng)的其他問(wèn)題，均按國(guó)家和省技師聘任制的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

⑷ 中式烹調(diào)師高級(jí)技師的含金量有多高

中式烹調(diào)高級(jí)技師要求精通某一菜系的全部制作技術(shù)，并能根據(jù)市場(chǎng)要求，對(duì)傳統(tǒng)名肴進(jìn)行改良創(chuàng)新。能旁通2種以上其它菜系的烹調(diào)技能，會(huì)制作旁菜系的中、高檔菜肴。全面掌握稀有烹飪?cè)系钠贩N鑒別、保管、漲發(fā)、運(yùn)用等制作技術(shù)等。 高級(jí)技師能在本工種難度較大的工藝加工、復(fù)雜設(shè)備、調(diào)整維修等方面起到重要作用，并能根據(jù)所在單位擔(dān)任傳授技藝的角色，培訓(xùn)技術(shù)工種的熟練工人。高級(jí)技師是在高級(jí)技術(shù)工人中設(shè)置的高級(jí)技術(shù)職務(wù)。高級(jí)技師應(yīng)在技術(shù)密集、工藝復(fù)雜的行業(yè)中具有高超技能并作出突出貢獻(xiàn)的技師中考評(píng)、聘任。 高級(jí)技師如果工作關(guān)系在國(guó)內(nèi)市外，且具有干部身份。具有國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部門(mén)認(rèn)定的副高以上專業(yè)技術(shù)（職業(yè)）資格或者高級(jí)技師職業(yè)資格，在聘的高級(jí)技師可享受副高（高級(jí)工程師、高級(jí)會(huì)計(jì)師、副教授、副主任醫(yī)師）同等待遇，很多省份和地區(qū)高級(jí)技師退休時(shí)可享受高級(jí)技師補(bǔ)貼。

⑸ 高級(jí)烹調(diào)師三級(jí)算什么級(jí)別

高級(jí)烹調(diào)師三級(jí)算國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)。

廚師證按等級(jí)劃分，共分五個(gè)等級(jí)

初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）

中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）

高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）

技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）

高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）

考廚師證須知：

中級(jí)滿20周歲，高級(jí)年滿25周歲，技師年滿30周歲，高級(jí)技師年滿32歲。

報(bào)名持：身份證、學(xué)歷證明、工作年限證明、原證書(shū)復(fù)印件, 6張2寸免冠照片。

高級(jí)（具備以下條件之一者）

（一） 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本 職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

（二） 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

（三） 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。

（四） 取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定，以高級(jí)技能 為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

⑹ 我是中式烹飪技師有技師資格證咨詢下是該享受工資幾級(jí)待遇

國(guó)家職業(yè)資格來(lái)中式烹調(diào)師共源設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)烹調(diào)師（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)烹調(diào)師（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)烹調(diào)師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、烹調(diào)師技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、烹調(diào)師高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)），高級(jí)烹調(diào)師三級(jí)屬于高級(jí)中的最低一級(jí)，上面還有烹調(diào)師技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、烹調(diào)師高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。

⑺ 中式烹調(diào)師二級(jí)技師是什么意思

國(guó)家職業(yè)資格中式烹調(diào)師共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)烹調(diào)師（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)烹調(diào)師（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)烹調(diào)師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、烹調(diào)師技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、烹調(diào)師高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)），高級(jí)烹調(diào)師三級(jí)屬于高級(jí)中的最低一級(jí)，上面還有烹調(diào)師技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、烹調(diào)師高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。

⑻ 廚師更名為中式烹調(diào)師，是嗎共分幾個(gè)等級(jí)啊

廚師也分好多級(jí)別，每一個(gè)級(jí)別都有不同的證書(shū)，代表著廚師的身份和資歷。最低級(jí)別的廚師是初級(jí)廚師，而一般從技校學(xué)成畢業(yè)的都是中級(jí)廚師，是中級(jí)當(dāng)中較低的三級(jí)廚師，也是“菜鳥(niǎo)”級(jí)的。持有三級(jí)廚師證書(shū)要滿兩年，才能像廣告中所說(shuō)的“免費(fèi)進(jìn)修”，其實(shí)廚師學(xué)成以后的晉級(jí)培訓(xùn)都是免費(fèi)的，時(shí)間也并不長(zhǎng)，只要掌握幾個(gè)關(guān)鍵菜的做法。如果考試合格，三級(jí)證書(shū)就可以換成二級(jí)證書(shū)了。持有二級(jí)證書(shū)滿兩年以后，就有資格再次參加培訓(xùn)，參加一級(jí)證書(shū)的考試了。三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)都是中級(jí)廚師內(nèi)由低到高的級(jí)別。

⑼ 中式烹調(diào)師拿到高級(jí)工證多少時(shí)間才可考技師

拿到高級(jí)抄技工證件后通常需滿8年才能襲考技師證，一般都是企業(yè)內(nèi)跟地級(jí)市勞動(dòng)局合辦培訓(xùn)班。另外如果參加大型行業(yè)工種技能比賽獲得前三名的，企業(yè)會(huì)破例幫你直接辦理技師證。 烹調(diào)技師證件申報(bào)人員本人須填寫(xiě)《技師職業(yè)資格考評(píng)申報(bào)表》或《高級(jí)技師職業(yè)資格考評(píng)申報(bào)表》（一式二份）、《河南省技師、高級(jí)技師職業(yè)資格簡(jiǎn)表》（一式十份），經(jīng)本人所在單位（或托管組織）、主管部門(mén)和勞動(dòng)保障行政部門(mén)簽署意見(jiàn)加蓋公章，并提供以下資料： 1、本人工作檔案； 2、身份證原件及復(fù)印件、學(xué)歷證書(shū)原件及復(fù)印件、職業(yè)技能培訓(xùn)合格證書(shū)、勞動(dòng)保障行政部門(mén)核發(fā)的高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)（工人技術(shù)等級(jí)證書(shū)）或技師職業(yè)資格證書(shū)原件及復(fù)印件各一份； 3、受表彰獎(jiǎng)勵(lì)的證明材料，或破格申報(bào)的獲獎(jiǎng)證書(shū)及證明材料； 4、與本職業(yè)（工種）相關(guān)的論文，須提供A4紙打印稿一式兩份。 5、本人近期同底版二寸免冠照片6張。 以單位名義組織報(bào)名的，單位人事勞資部門(mén)，須填報(bào)《河南省申報(bào)技師、高級(jí)技師職業(yè)資格考評(píng)人員花名冊(cè)》（一式兩份）。

⑽ 2001年考的一級(jí)中式烹調(diào)師和現(xiàn)在的高級(jí)技師一樣嗎

2001年考的一級(jí)中式烹調(diào)師和現(xiàn)在的高級(jí)技師是不一樣的