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食品研發(fā)人員需要掌握基礎生物學、微生物學專業(yè)知識、食品營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、食品理化微生物檢測、農產品儲藏加工、食品工程參考課程，食品調味論、食品配方工藝大全、食品添加劑使用衛(wèi)生衛(wèi)生標準等。
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申報條件：——食品研發(fā)工程師（具備下列條件之一者）1.連續(xù)從事相關工作滿5年以上。2.具有相關?？埔陨蠈W歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。3.具有相關本科以上學歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。4.具有研究生以上學歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。——食品研發(fā)工程師（具備下列條件之一者）1.連續(xù)從事相關工作滿8年以上。2.具有相關?？埔陨蠈W歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3.具有相關本科以上學歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。4.具有研究生以上學歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
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