所需材料： 低筋面粉80g ，泡打粉5g ，雞蛋4只，牛奶60ml，白糖80g，油少許。

1.準(zhǔn)備材料：蛋清蛋白分別放在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器中。（我用了六個(gè)雞蛋）些許面粉，牛奶一盒。

2.蛋清中放適量糖。

3.將蛋清打發(fā)至奶油狀（用筷子打發(fā)差不多需要十五分鐘。）要上下打發(fā)。

4.蛋黃中放入適量糖。（這里放了四勺）

5.倒入牛奶，攪拌均勻。

6.分次加入面粉。這樣好攪拌，攪拌成無(wú)顆粒狀粘稠性好的面糊即可。

7.攪拌好的面糊中分兩次倒入打發(fā)好的蛋清，倒入蛋清的時(shí)候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。

8.攪拌好的面糊。

9.電飯煲中用油涂抹均勻，倒入攪拌好的面糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出。按煮飯鍵，待跳至保溫后二十分鐘再按煮飯鍵，再保溫二十分鐘左右即可。

10.蒸好的蛋糕。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。