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        活性炭1986
        首頁 > 工程師考試 > 產(chǎn)品工藝工程師培訓(xùn)教材

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        泡菜湯Ojz

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        員工質(zhì)量意識培訓(xùn)資料質(zhì)量意識講義的展開大家好,今天由我給大家說一下品質(zhì)意識方面的東西。大家可能對品質(zhì)理論聽的太多,也可能沒記住什么東西,畢竟大家和我一樣都不是研究理論的,對這些枯燥的理論也不是太感冒。那我們就變換一種方式,從大家切實關(guān)心的問題出發(fā),來共同探討一下質(zhì)量的回答。今天也談不上什么培訓(xùn),我也不是老師,并不比大家知道更多,但又可能比大家多知道一點,那么就把這一點端出來,一起來品嘗一下品質(zhì)的味道。今天的這個資料的內(nèi)容是我工作這幾年的經(jīng)驗總結(jié),不成系統(tǒng),只希望拋磚引玉,能給各位一個引導(dǎo),想想我們公司實際工作中是否還有不完善的地方,或者那些東西沒有做到位(包括領(lǐng)導(dǎo)者和個人的工作行為)回到正題:第一張幻燈片:我想以提問的方式來展開,那么就把這個資料定義為“探求質(zhì)量的回答”。第二張幻燈片: 這些問題是大家可能密切關(guān)心的“質(zhì)量是什么?”、“質(zhì)量是怎么來的?”“質(zhì)量關(guān)我什么事?”“QC老找我的麻煩?”“我們到底應(yīng)該怎么做?” 這一系列的問題也可能是我們工作中時??紤]的。那么質(zhì)量是如何來回答的呢? 先看一下“質(zhì)量”這個字眼。 第三張幻燈片: 從結(jié)構(gòu)上,質(zhì)是“廠”頭 一個 “+” 號,底下是一個“貝”,我們可以把廠看作是我們公司,貝是古代的貨幣,那么要建立“質(zhì)” 必須有貝作支撐,這里引申為成本的概念?!傲俊奔仁恰皵?shù)量”也是“監(jiān)視測量”的含義。 那么綜合起來考慮,在我們制造業(yè),企業(yè)的發(fā)展是需要靠有市場的產(chǎn)品并且對產(chǎn)品實現(xiàn)過程進行監(jiān)視和測量,努力的控制成本,才能實現(xiàn)利潤。 企業(yè)的發(fā)展這個方式方法也是最基本的。 第四張幻燈片: “究竟什么是質(zhì)量?”還要從其定義出發(fā):ISO9000中的定義:質(zhì)量是一組固有特性滿足要求的程度。 這里強調(diào)一下“固有特性”和“要求”。 “固有特性”是指 事物或產(chǎn)品本身就有的,尤其是那種永久的特性。例如我們公司的電池能夠提供穩(wěn)定的電源,其本身能夠能充放電,容量等就是它的固有特性。 和固有特性相對的就是“賦予特性”,它不是事物固有的,是后來人為定義上去的,如電池的價格等。 這兩個特性有時候可以相互的轉(zhuǎn)化,例如有的服務(wù)行業(yè)要求有及時性,送貨的及時性是物流行業(yè)的一個固有特性。 關(guān)于“要求”: 明示的 隱含的 或者必須履行的 需求或者期望。 明示的是需要規(guī)定下來,例如在合同或者采購協(xié)議,針對產(chǎn)品來說一些尺寸的規(guī)格等就是明示的要求。 隱含的是不需要特別的規(guī)定,是一種常理或者一種常規(guī)的做法。 必須履行的:是指 法律法規(guī)的要求 或者一些強制性的要求。如食品需要符合食品安全法等。對于“要求”,我個人還有一個看法: 針對體系本身的,這個9000體系是西方發(fā)達國家在企業(yè)達到一定管理水平的時候提出的對發(fā)展中國家的要求。 所以變相的 “質(zhì)量也可以定義為:質(zhì)量是滿足發(fā)達國家相關(guān)要求的一組固有特性的水平?!? 第五張幻燈片: 看一下這個質(zhì)量環(huán),首尾相接:質(zhì)量是可以測定的、質(zhì)量無所不在、質(zhì)量可以學(xué)到。 質(zhì)量是可以測定的:1:很多企業(yè)現(xiàn)在都實施目標(biāo)方針管理,并且目標(biāo)在制定上有一個原則就是是可以測量的,任何的目標(biāo)的設(shè)定最好能夠去量化。因為模棱兩可的目標(biāo)既實現(xiàn)不了,也不能給人以說服力。2:監(jiān)視和測量 只談產(chǎn)品的監(jiān)視和測量,應(yīng)該是在產(chǎn)品實現(xiàn)(特性)的各個階段進行,以確認(rèn)產(chǎn)品要求得到滿足。(策劃的結(jié)果是否得到了滿足) 質(zhì)量無所不在:1:質(zhì)量發(fā)展的階段:質(zhì)量檢驗階段,統(tǒng)計質(zhì)量控制階段和全面質(zhì)量管理三個階段。前面的2個階段不多說,就全面質(zhì)量管理階段進行一下說明:所謂全面質(zhì)量管理就是以質(zhì)量管理為中心,以全員參與為基礎(chǔ),以實現(xiàn)相關(guān)方收益而達到長期成功的一種管理途徑。從TQ“C”到TQ“M”更突顯了“管理”的重要。2:全員參與。質(zhì)量管理原則的一個內(nèi)容,全員參與,包括高層 中層 基層和一線的員工共同參與到質(zhì)量管理之中。3:ts16949。這個體系綜合了QS9000 AVSQ VDA 精益生產(chǎn)等等方面的精華,從人力、設(shè)備、環(huán)境、信息到產(chǎn)品、內(nèi)外部顧客,供方,從管理者到基層員工都提出了不同的要求。如:對影響產(chǎn)品質(zhì)量的人員(作業(yè)者或QC)提出能力的要求。我們公司的作業(yè)員要持證上崗 并且還要不斷進行考核和培訓(xùn)。質(zhì)量可以學(xué)到:1:在管理方面:我們可以學(xué)習(xí)外國先進的管理模式,如六西格瑪管理,TPS精益生產(chǎn),或者同行業(yè)先進的管理方法。2:在個人方面:我們個人的職業(yè)發(fā)展和擇業(yè)要做質(zhì)量管理方面,(有個質(zhì)量人的說法?。┚鸵獙W(xué)習(xí)質(zhì)量管理的知識和技能。當(dāng)然不管是企業(yè)行為或者是你的個人行為,學(xué)不是簡單的模仿,學(xué)以致用是要到達的目的。第六張幻燈片:這個幻燈片的內(nèi)容也是我自己的總結(jié)。(對與不對,大家就不要追究了?。┪野阉x為質(zhì)量三步曲,并不是朱蘭三部曲啊。一個旋轉(zhuǎn)的樓梯,臺階下面是“思維質(zhì)量”,臺階上面是“行為質(zhì)量”,最上面是“結(jié)果質(zhì)量”。這個樓梯呢,也不是直上直下的,有些旋轉(zhuǎn)。寓意是,走的路并不是直來直去,會有很多彎路要走,才能到達目的地。那么就這三步曲進行逐一的展開:第七張幻燈片:“我們該怎么思維?思維什么?”羅列了很多的詞匯:方針、政策、策劃、資源、過程、培訓(xùn)......1:方針 每個企業(yè)都會有一個方針,是企業(yè)發(fā)展的一個總體指揮思想和方向。如我們企業(yè)的方針是:顧客滿意,質(zhì)量第一、求實創(chuàng)新,持續(xù)改進。質(zhì)量方針在體系要求方面 可以寫進質(zhì)量手冊,并且方針還要讓企業(yè)全員都能夠了解熟悉。2:政策 和方針緊密的結(jié)合,不談?wù)袨椋灿兴A級性的一面,也是一個根本。不多說,我們每個人可以去體會,我們公司對各個管理層次的政策行為。3:策劃 PDCA循環(huán),也叫戴明環(huán),計劃、執(zhí)行、檢查、行動。這個也是質(zhì)量管理活動的一個精髓原則,任何的質(zhì)量行為都可以按照這個進行。那么策劃這個階段非常重要,沒有策劃,行動就會忙無目的。 聽起來這個詞匯和大家有些發(fā)空,其實我們每個人都在策劃,比如買一件衣服,你要事先想 要花多少錢,什么樣的牌子,款式 顏色,等等,這些 就是你買衣服做的策劃。只要有人為的行動,我們就要策劃。 在質(zhì)量上,更需要策劃。如 產(chǎn)品實現(xiàn)過程,過程之間等等。4:資源 資源有很多 如設(shè)備、原材料、勞動力、信息、廠房,社會環(huán)境的應(yīng)用也屬于資源的范疇。制造業(yè)就是整合這些資源的綜合經(jīng)過管理手段來實現(xiàn)利潤。5:過程 輸入 過程 輸出 任何一個行動都可以歸納為這個模式。每個過程還可以包含子過程。任何將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的動作我們都可以認(rèn)為是一個過程。產(chǎn)品實現(xiàn)過程 如技術(shù)部的產(chǎn)品開發(fā) 生產(chǎn)部的生產(chǎn)步驟支持過程 如采購 管理部的人員招聘等6:供方 客戶 這兩個部分是一前一后,在質(zhì)量體系中有2個原則,就是以顧客為關(guān)注焦點和 與供方的互利的關(guān)系這也是2個關(guān)注。供方 可以是內(nèi)部的也可以是外部的。內(nèi)部供方就是上道工序。人機料法環(huán)各因素的提供者都是供方??蛻簦阂部梢允莾?nèi)部和外部,內(nèi)部顧客就是下道工序當(dāng)然 老板也可能是客戶,部門之間也可以相互為顧客,視接受一件事物的歸口。最大的客戶就是社會或政府,因為我們首先要遵守法律法規(guī)的要求。如我們的廢液的排放要符合天津環(huán)保局的相關(guān)污水處理的規(guī)定等。7:要求。前面已經(jīng)講到了。不多說了。8:領(lǐng)導(dǎo) 有時候我們還可能思考我們的領(lǐng)導(dǎo),這個是一個組織內(nèi)部經(jīng)常談起的,某個領(lǐng)導(dǎo)如何如何,體現(xiàn)的是一個團隊的凝聚力。9:目標(biāo) 大家都切身體會過目標(biāo),比如我們每個人的日產(chǎn)量就是個人的工作目標(biāo)。達成率等。 對于目標(biāo)不給大家說太多的理論,只要大家要明白本部門的目標(biāo)是什么就可以了。10:標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)化行動的產(chǎn)物。 每一項活動都要有標(biāo)準(zhǔn)作為衡量的標(biāo)尺。11:關(guān)鍵質(zhì)量特性 這個是產(chǎn)品制造過程中非常重要的一個內(nèi)容。也是我們?nèi)粘Y|(zhì)量工作最最關(guān)心的一個部分。特殊特性可以理解為 如果某項性能超出了規(guī)定的要求(負面的影響),會造成整個產(chǎn)品失去其功能或者對安全有致命的影響。如電池的容量,內(nèi)阻都是關(guān)鍵質(zhì)量特性12:職責(zé)與義務(wù) 這個很好理解。 俗話說干什么吆喝什么,你日常工作中只要做你應(yīng)該做的事情就可以。13:培訓(xùn) 最后說找個 實際這個也是一個行為。但是我們要提前思考。 “始于教育終于教育”是日本人石川馨的名言。 我不喜歡“教育”這個詞。感覺還是培訓(xùn)好一些。對于品質(zhì)人員、基層作業(yè)員(特別是關(guān)鍵質(zhì)量特性工序——關(guān)鍵工序),特殊崗位人員,都要進行培訓(xùn)并且考核合格上崗。得到了工資 這個也是“我們思維什么?”這個問題最直接的回答。我們最終的目的是要為了生活質(zhì)量。以上這個都是我們思維的,我只總結(jié)這些,大家還可以展開,繼續(xù)深入。第八張幻燈片:我們該怎么行為?也是羅列幾個詞匯??刂朴媱?,工藝要求,作業(yè)指導(dǎo)書,士氣,設(shè)備維護、自檢互檢專檢、及時報告、改進方法、第一次就把事情做對 現(xiàn)場5S 做好標(biāo)識也是逐個的解釋一下:1:控制計劃 在坐的組長更要應(yīng)記住這個控制計劃,控制計劃描述了過程的每階段所需的控制措施。并且在實際工作中要注意方法措施的實施。2:工藝文件這個和我們?nèi)粘9ぷ髯钪苯樱可a(chǎn)一個型號都要查看工藝文件,它上面規(guī)定了產(chǎn)品所需要的步驟,以及尺寸外觀性能方面的要求。并且規(guī)定了其公差的要求。是產(chǎn)品策劃的直接結(jié)果。3:作業(yè)指導(dǎo)書 是控制計劃后做出來的,它教會我們該怎么做,如何做。4:士氣 很重要。 我經(jīng)常講的一句話就是:“不要把你不好的情緒帶到你的工作中”。也是工作中需忌諱的。 我們不妨舉個例子: 在去年春節(jié)前夕,多少人為了不能回家,而情緒低落,在座的各位可以想一下自己當(dāng)時的情緒是怎么樣的。一個人在節(jié)假日來臨前夕情緒是最高漲的,也是最沒有心情工作的時候。一周之中,是形成了一個兩端低中間高的曲線。另外一個方面:激勵比任何的懲罰更有效,最廉價的獎勵就是依據(jù)表揚的話。每個人都希望被肯定。因為人有這種被肯定的心理需求。(科學(xué)行為理論稍微展開一下)所以建議每個組長,你的員工犯了錯誤不要一味的埋怨,一句安慰的話 比任何的懲罰和警告更有效,不妨一試,也是你管理能力的一個提高。5:設(shè)備維護 生產(chǎn)制造業(yè)沒有了設(shè)備一切都不能實現(xiàn),就像一個人的兩條胳膊和兩條腿。 這兩個零件要是廢了,你想你還能做什么? 所以設(shè)備要保養(yǎng)。設(shè)備維護有1:預(yù)防性維護 和預(yù)見性維護。預(yù)防性維護是對設(shè)備最基本要求的執(zhí)行,如備件啊,加潤滑油啊。預(yù)見性維護是需要對日常的SPC結(jié)果進行分析,在我們公司 這個工作有工程師來完成,和大家不是直接就不說了。大家只要做好 設(shè)備指導(dǎo)書中 的注意事項就OK了。6:自檢互檢專檢 質(zhì)量管理制度上稱作 三檢制 自檢就是自己檢討自己的工作成果?;z上下工序或者同類工序不同操作者相互檢討。專檢更多是有QC完成。7:及時報告 義務(wù)與職責(zé)提前說了一下。這個及時報告也是你的職責(zé),體現(xiàn)的是質(zhì)量管理的一個職能。這里我們把塔看做是實際行動中的一項。 即使是出現(xiàn)了很小的問題,只要是你不能解決的,都要及時上報你的領(lǐng)導(dǎo)或者現(xiàn)場工程師,避免出現(xiàn)大的隱患。8:改進方法 永恒的話題,改進永無止境。 每個人都思維發(fā)揮一下,你的工序還有沒有更好的方法。并提出來。9:第一次就把事情作對 這里我那這句話拿出來放在這里可能有些不妥,但是找不到更合適的歸類。 這句話是美國質(zhì)量學(xué)家克勞氏比先生的名言,零缺陷的指導(dǎo)思想。我們知道 第一次就把事情作對是最經(jīng)濟的。特別要說的是,希望大家把這句話當(dāng)作以后的生活工作自己的行為標(biāo)準(zhǔn)吧。對你個人是有幫助的。10:現(xiàn)場5S 這個工作大家每天都做,整理整頓清理清潔 習(xí)慣。 前4個S是行動方面的也是務(wù)實的;后面的習(xí)慣是務(wù)虛的,是前面4S的直接行為結(jié)果。 我用一句話理解5S:工廠的“做家務(wù)事”式管理。你沒有第二次機會去建立第一印象。11:做好標(biāo)識 相當(dāng)重要。也可以是看作看板管理的一個內(nèi)容,其目的就是給別人和自己一個比較清楚的信號。 對產(chǎn)品狀態(tài)的標(biāo)識避免不合格品的非預(yù)期使用,設(shè)備狀態(tài)的標(biāo)識避免設(shè)備的誤用和混用。等等。那么到現(xiàn)在 前面的兩部曲已經(jīng)說完了。從思維到行動,希望大家都要以一個準(zhǔn)則來約束自己,多想一些為什么,為了好的結(jié)果,或者說有質(zhì)量的結(jié)果去努力行動。下面我們來說一下結(jié)果質(zhì)量:(第九張幻燈片)不言而喻,前面的你做好了,或者努力了,自然上帝(企業(yè),客戶,你自己的良心)就會垂青于你。最后一張幻燈:我用了一些人物來比喻“你眼中的質(zhì)量人”醫(yī)生:包含2個角色治病的醫(yī)生保健醫(yī)警察:也包含2個角色抓小偷的警察火警全能戰(zhàn)士:(哪吒的形象)在你眼中 我們公司的這個品質(zhì)部的同事處于什么角色,大家去自己思維吧。謝謝大家!

        產(chǎn)品工藝工程師培訓(xùn)教材

        252 評論(9)

        鹿鹿小寶貝

        發(fā)酵工程師是指從事菌種培育及控制發(fā)酵過程,生產(chǎn)發(fā)酵工程作業(yè)的人員。 【怎樣獲得】 先考發(fā)酵工再考工程師助理再是工程師最后是高級工程師,在這期間都要有一定的工作年限的。 【工作職責(zé)】 ① 使用配料罐或其他容器、輸送泵等設(shè)備或器皿配制工藝需要的培養(yǎng)基; ② 使用消毒鍋或消毒柜等,對培養(yǎng)基、壓縮空氣或其他材料、設(shè)備、器皿等進行消毒、滅菌; ③ 采用微生物方法培養(yǎng)、制備各級生產(chǎn)菌種,復(fù)壯、選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)菌株; ④ 操作發(fā)酵設(shè)備和控制儀器、儀表,根據(jù)發(fā)酵代謝指標(biāo)適當(dāng)調(diào)節(jié)發(fā)酵工藝條件,完成發(fā)酵過程; ⑤ 加入工具酶和中間體,控制工藝條件,完成抗生素的酶解、轉(zhuǎn)化工序; ⑥ 使用固液分離設(shè)備進行發(fā)酵液或浸提掖的固液分離; ⑦ 使用溶劑、交換樹脂等進行有效成分的提取、純化; ⑧ 使用除菌過濾、結(jié)晶、干燥等方法進行發(fā)酵產(chǎn)品的精制; ⑨ 使用衡器將原料按規(guī)定量包裝在專用包裝容器中; ⑩ 制備符合原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工藝用水等等。 工程師是一個行業(yè)的代表,發(fā)酵工程師也分很多種,有發(fā)酵酒的、發(fā)酵茶的、發(fā)酵藥的。總之你想成為這個行業(yè)的工程師,必須進修這個行業(yè)的所有科目

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