①專業(yè)及學歷要求: ? ? ? 生物技術、營養(yǎng)衛(wèi)生學、食品科學與工程、食品安全、質(zhì)量管理、微生物等相關專業(yè)的畢業(yè)生可以從事該職業(yè)。 ? ? ? 一般本科及以上學歷。 ? ? ? ②就業(yè)前景: ? ? ? 食品行業(yè)是一個非常典型的民生行業(yè)。食品安全已經(jīng)成為國人最關注的問題之一。除了社會問題(比如"地溝油"等)，從管理水平行業(yè)標準和技術規(guī)范上，我和發(fā)達國家的食品行業(yè)也有著明顯的差距，因此，食品行業(yè)從業(yè)人員的質(zhì)量越來越關系到民生大計，讓更多懂食品的人才進入食品領域，才能更好地保障食品安全。 ? ? ? 從發(fā)展趨勢上看，我國對于食品安全的重視程度在不斷提高，目前就業(yè)市場上對于食品工程師的需求量正在逐步加大，食品安全不僅僅在于，不使用有毒、有害的原材料和輔料，食品原料本身的選擇、加工、生產(chǎn)等過程的設計與管理也是食品安全的重要影響因素。 ? ? ? 食品工程師是指能在食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的技術人才。一般食品加工企業(yè)或與食品衛(wèi)生相關的國家機關、事業(yè)單位、科研院校會使食品工程師通常選擇的就業(yè)單位。今后幾年內(nèi)，既擁有新品研發(fā)能力又具備管理能力的食品工程師將成為搶手資源。 ? ? ? ③常見工作內(nèi)容: ? ? ? 對本崗位所使用儀器的校正和保管工作。 ? ? ? 參與新產(chǎn)品研發(fā)工作。 ? ? ? 參與對原有產(chǎn)品進行原料替換、品質(zhì)提升和工藝及流程的優(yōu)化等工作。 ? ? ? 參與制定產(chǎn)品工藝技術標準及生產(chǎn)作業(yè)規(guī)范的等。 ? ? ? 參與推動實施質(zhì)量改進活動，持續(xù)提升產(chǎn)品的市場競爭力。 ? ? ? 在工作過程中一定要注意食品衛(wèi)生的檢查，還要注意根據(jù)營養(yǎng)學和人體健康研制出符合人們健康需求的食品。 ? ? ? ④職業(yè)發(fā)展路徑: ? ? ? 助理食品工程師→食品工程師→高級食品工程師。 ? ? ? 一般從事該職業(yè)三到五年，有機會達到工程師的等級。當積累了一定的實踐經(jīng)驗之后，走產(chǎn)品研發(fā)或生產(chǎn)管理的職業(yè)發(fā)展路線是不錯的選擇。 ? ? ? ⑤個人特質(zhì)與職業(yè)的關系: ? ? ? 霍蘭德職業(yè)傾向相對最適合的類型是實用型R; ? ? ? MBTI相對最適合的類型是ISTJ; ? ? ? ⑥學業(yè)準備:需要較強的動手操作能力，以及研究和創(chuàng)新能力。 ? ? ? 有從事食品工程師職業(yè)，除了在校期間的專業(yè)知識和實驗室操作技能方面的學習外，還必須熟悉我國食品生產(chǎn)安全等方面的法律法規(guī)，另外應屆生如果能加強學習統(tǒng)計學基礎知識和質(zhì)量管理的先進理念，對今后的職業(yè)發(fā)展將大有裨益。另外，在校期間參與項目的工作背景或發(fā)表的文章都有助于找到更好的工作。 摘自《選對職業(yè)入對行》。