緊急通知： 制茶班受限于茶樹的生長周期，本期制茶班應(yīng)該是我們2020年度最后一期了，這期過后就要大概等到明年5-6月再有機會開班，名額有限，12月13日報名截止。 1? 為什么要學制茶。 很多同學問我，跟我說，老師我覺得我學茶到了一個瓶頸期，別人說的一些滋味感覺我總捕捉不準，還有對于茶品質(zhì)的判斷時常感覺到心虛，怎么才能突破。 其實，步入瓶頸期的原因，學的知識已經(jīng)無法滿足了。對于學茶而言。茶，更多談?wù)摰氖歉杏X上的心領(lǐng)神會， 而某種感覺的誕生，并不能通過書上的文字就可以獲得。 自古以來，無數(shù)文人學者，皆信奉知行合一。 “欲從天下國家萬事萬物而學之，則汗漫九垓，遍游四宇尚已?！? ——毛澤東 我也跟大家一樣，也是從對茶一無所知，到現(xiàn)在對茶葉略有所懂。 而我自己回顧而對于茶的認知最突飛猛進的時候，就是跟著在廠里做茶的時候。 對于學茶而言。茶，更多談?wù)摰氖歉杏X上的心領(lǐng)神會， 而某種感覺的誕生，并不能通過書上的文字就可以獲得。所以，單純紙上或者言語上感受，會讓人困惑于某個感覺一直記不住，又或者一直都某些感覺有著很深的第一印象誤解。 通過學習制茶，可以全身心地了解茶葉的色香味轉(zhuǎn)化！對于愛茶的你來說，曾經(jīng)花上好幾年，甚至幾十年時間都無法直接體會的那些細微感受， 在這制茶的過程之中，如醍醐灌頂般，靈光頓現(xiàn)，對茶有一種更深刻、更細致也更貼切的認知。 2 在茶葉基地進行封閉式的制茶學習的時候，你將會見證每一片茶葉經(jīng)由你的手，從鮮葉到成品的轉(zhuǎn)變。 在這個過程中，你的視覺，嗅覺，觸覺始終在最興奮的狀態(tài)，在神經(jīng)持續(xù)興奮和求知欲高漲的狀態(tài)下，一系列平時難以接觸的隱性知識依附于此，讓你對茶葉的色香味有一個更進一步的認知。 在動手的同時，不忘對理論知識進行即時的講解，讓你能夠?qū)⒗碚撆c實踐同時同地緊密結(jié)合，達到最優(yōu)化的學習效果。 3 英德市上茗軒茶葉有限責任公司經(jīng)營茶葉歷史已經(jīng)有60多年，是廣東省內(nèi)最大的茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營專業(yè)公司之一，是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。 其前身是廣東英德國營紅星茶廠，2001年被廣東農(nóng)墾上茗軒茶葉有限公司接管。公司自有茶園面積五千多畝，擁有國內(nèi)先進的茶葉生產(chǎn)加工設(shè)備。 廣東首家紅茶博物館，游走在60年代的蘇式建筑之中，感受茶的歷史衍變進程，以鮮活的線索體會茶的知識與文化。 英德為數(shù)不多的超過五十年的老樹茶園。在茶園之中，讓你親自體會與學習 齊全的配套設(shè)備，為課程保駕護航 在制茶過程中，讓你自己動手，用身體感受茶葉的色、香、味、形的變化。那些在課堂上不可能獲得的知識?，F(xiàn)場開湯，讓你親身感受，只有在茶廠才能嘗試到的神秘茶品，還有那種讓每一個人都嘖嘖贊嘆的特殊滋味。 4 師資介紹： 葉秀梅 國家高級評茶師（一級技師）， 原廣東茶葉進出口分公司清遠支公司經(jīng)理， 廣東省茶葉學會理事，廣東科貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院特聘教授， 廣東省高級評茶師學會理事。 孫茂菁 華南農(nóng)業(yè)大學茶學學士、高級茶藝技師、高級評茶員、高級制茶員。 2006、2007廣東省茶藝師職業(yè)技能比賽團體金獎、 2007廣東省茶藝師職位技能比賽個人銀獎、 2014年廣東省茶藝師職位技能比賽個人金獎指導老師、 2017年廣東省制茶大賽綠茶組金獎得主。 黃燕峰 畢業(yè)于廣東科貿(mào)職業(yè)學院茶藝與茶葉營銷專業(yè)， 國家二級評茶師、高級茶藝師、清遠市技術(shù)能手。 現(xiàn)于英德市上茗軒茶葉有限責任公司從事茶葉加工與審評工作， 2019年榮獲首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽總決賽學生組全能賽一等獎； 2018年榮獲首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽廣東賽區(qū)選拔賽暨廣東省評茶員職業(yè)技能競賽學生組一等獎； 2020年清遠市評茶員職業(yè)技能競賽第三名； 2020年茶葉加工工競賽廣東選拔賽二等獎 課程設(shè)置 交通指引 英德市上茗軒茶葉有限責任公司位于廣東省清遠市英德市英紅鎮(zhèn)，距廣州約165公里，大約需要2—3個小時的車程。距英德市區(qū)23公里左右，大約需要30—40分鐘的車程。 交通方式： 自駕：直接搜索定位“上茗軒紅茶博物館”即可到達。 附近高速路口：英紅收費站 高鐵站：英德西站（距目的地25公里） 火車站：英德站（距目的地23公里） 汽車站：英德粵運汽車站（距目的地21公里） Ps：選擇高鐵或者火車方式的，到站后需打車前往“上茗軒紅茶博物館”。 報名須知 中級制茶師原價：5500元 限時特價： 3980 元 高級制茶師原價：6800元 首發(fā)價： 4280 元 費用包含： 課程中交通用車費用，培訓費，教材費，考試費，證書費，制茶原料，設(shè)備使用，師傅技術(shù)指導，攝影費。 費用不含 ： 餐費，住宿費費用，集合地往返大交通。午餐與住宿統(tǒng)一安排，以成本價收取。 報名條件 中級制茶師： 必須年滿23周歲以上，初中文化及以上，從事本行業(yè)3年及以上（加蓋公章的工作證明即可）?；蛘卟鑼W專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生憑畢業(yè)證書直接申報，包括中專技校畢業(yè)生，也可以出具學校蓋章證明學習茶學相關(guān)專業(yè)兩年申報. 高級制茶師： 必須年滿28周歲以上，初中文化及以上，從事本行業(yè)5年及以上（加蓋公章的工作證明即可）。持中級制茶師證書2年以上。 資格證書 經(jīng)理論考試、制茶實操技能考試合格，提交相關(guān)材料后，通過專家綜合評審，可獲得中華全國供銷總社職業(yè)技能鑒定指導中心頒發(fā)的行業(yè)中、高級（四級或三級）制茶師證書。 由供銷社頒發(fā)的中/高級制茶師證書