緊急通知： 制茶班受限于茶樹的生長周期，本期制茶班應(yīng)該是我們2020年度最后一期了，這期過后就要大概等到明年5-6月再有機(jī)會(huì)開班，名額有限，12月13日?qǐng)?bào)名截止。 1? 為什么要學(xué)制茶。 很多同學(xué)問我，跟我說，老師我覺得我學(xué)茶到了一個(gè)瓶頸期，別人說的一些滋味感覺我總捕捉不準(zhǔn)，還有對(duì)于茶品質(zhì)的判斷時(shí)常感覺到心虛，怎么才能突破。 其實(shí)，步入瓶頸期的原因，學(xué)的知識(shí)已經(jīng)無法滿足了。對(duì)于學(xué)茶而言。茶，更多談?wù)摰氖歉杏X上的心領(lǐng)神會(huì)， 而某種感覺的誕生，并不能通過書上的文字就可以獲得。 自古以來，無數(shù)文人學(xué)者，皆信奉知行合一。 “欲從天下國家萬事萬物而學(xué)之，則汗漫九垓，遍游四宇尚已?！? ——毛澤東 我也跟大家一樣，也是從對(duì)茶一無所知，到現(xiàn)在對(duì)茶葉略有所懂。 而我自己回顧而對(duì)于茶的認(rèn)知最突飛猛進(jìn)的時(shí)候，就是跟著在廠里做茶的時(shí)候。 對(duì)于學(xué)茶而言。茶，更多談?wù)摰氖歉杏X上的心領(lǐng)神會(huì)， 而某種感覺的誕生，并不能通過書上的文字就可以獲得。所以，單純紙上或者言語上感受，會(huì)讓人困惑于某個(gè)感覺一直記不住，又或者一直都某些感覺有著很深的第一印象誤解。 通過學(xué)習(xí)制茶，可以全身心地了解茶葉的色香味轉(zhuǎn)化！對(duì)于愛茶的你來說，曾經(jīng)花上好幾年，甚至幾十年時(shí)間都無法直接體會(huì)的那些細(xì)微感受， 在這制茶的過程之中，如醍醐灌頂般，靈光頓現(xiàn)，對(duì)茶有一種更深刻、更細(xì)致也更貼切的認(rèn)知。 2 在茶葉基地進(jìn)行封閉式的制茶學(xué)習(xí)的時(shí)候，你將會(huì)見證每一片茶葉經(jīng)由你的手，從鮮葉到成品的轉(zhuǎn)變。 在這個(gè)過程中，你的視覺，嗅覺，觸覺始終在最興奮的狀態(tài)，在神經(jīng)持續(xù)興奮和求知欲高漲的狀態(tài)下，一系列平時(shí)難以接觸的隱性知識(shí)依附于此，讓你對(duì)茶葉的色香味有一個(gè)更進(jìn)一步的認(rèn)知。 在動(dòng)手的同時(shí)，不忘對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行即時(shí)的講解，讓你能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐同時(shí)同地緊密結(jié)合，達(dá)到最優(yōu)化的學(xué)習(xí)效果。 3 英德市上茗軒茶葉有限責(zé)任公司經(jīng)營茶葉歷史已經(jīng)有60多年，是廣東省內(nèi)最大的茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營專業(yè)公司之一，是廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。 其前身是廣東英德國營紅星茶廠，2001年被廣東農(nóng)墾上茗軒茶葉有限公司接管。公司自有茶園面積五千多畝，擁有國內(nèi)先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)加工設(shè)備。 廣東首家紅茶博物館，游走在60年代的蘇式建筑之中，感受茶的歷史衍變進(jìn)程，以鮮活的線索體會(huì)茶的知識(shí)與文化。 英德為數(shù)不多的超過五十年的老樹茶園。在茶園之中，讓你親自體會(huì)與學(xué)習(xí) 齊全的配套設(shè)備，為課程保駕護(hù)航 在制茶過程中，讓你自己動(dòng)手，用身體感受茶葉的色、香、味、形的變化。那些在課堂上不可能獲得的知識(shí)?，F(xiàn)場(chǎng)開湯，讓你親身感受，只有在茶廠才能嘗試到的神秘茶品，還有那種讓每一個(gè)人都嘖嘖贊嘆的特殊滋味。 4 師資介紹： 葉秀梅 國家高級(jí)評(píng)茶師（一級(jí)技師）， 原廣東茶葉進(jìn)出口分公司清遠(yuǎn)支公司經(jīng)理， 廣東省茶葉學(xué)會(huì)理事，廣東科貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘教授， 廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)理事。 孫茂菁 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)士、高級(jí)茶藝技師、高級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)制茶員。 2006、2007廣東省茶藝師職業(yè)技能比賽團(tuán)體金獎(jiǎng)、 2007廣東省茶藝師職位技能比賽個(gè)人銀獎(jiǎng)、 2014年廣東省茶藝師職位技能比賽個(gè)人金獎(jiǎng)指導(dǎo)老師、 2017年廣東省制茶大賽綠茶組金獎(jiǎng)得主。 黃燕峰 畢業(yè)于廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院茶藝與茶葉營銷專業(yè)， 國家二級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)茶藝師、清遠(yuǎn)市技術(shù)能手。 現(xiàn)于英德市上茗軒茶葉有限責(zé)任公司從事茶葉加工與審評(píng)工作， 2019年榮獲首屆全國評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽學(xué)生組全能賽一等獎(jiǎng)； 2018年榮獲首屆全國評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽廣東賽區(qū)選拔賽暨廣東省評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽學(xué)生組一等獎(jiǎng)； 2020年清遠(yuǎn)市評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽第三名； 2020年茶葉加工工競(jìng)賽廣東選拔賽二等獎(jiǎng) 課程設(shè)置 交通指引 英德市上茗軒茶葉有限責(zé)任公司位于廣東省清遠(yuǎn)市英德市英紅鎮(zhèn)，距廣州約165公里，大約需要2—3個(gè)小時(shí)的車程。距英德市區(qū)23公里左右，大約需要30—40分鐘的車程。 交通方式： 自駕：直接搜索定位“上茗軒紅茶博物館”即可到達(dá)。 附近高速路口：英紅收費(fèi)站 高鐵站：英德西站（距目的地25公里） 火車站：英德站（距目的地23公里） 汽車站：英德粵運(yùn)汽車站（距目的地21公里） Ps：選擇高鐵或者火車方式的，到站后需打車前往“上茗軒紅茶博物館”。 報(bào)名須知 中級(jí)制茶師原價(jià)：5500元 限時(shí)特價(jià)： 3980 元 高級(jí)制茶師原價(jià)：6800元 首發(fā)價(jià)： 4280 元 費(fèi)用包含： 課程中交通用車費(fèi)用，培訓(xùn)費(fèi)，教材費(fèi)，考試費(fèi)，證書費(fèi)，制茶原料，設(shè)備使用，師傅技術(shù)指導(dǎo)，攝影費(fèi)。 費(fèi)用不含 ： 餐費(fèi)，住宿費(fèi)費(fèi)用，集合地往返大交通。午餐與住宿統(tǒng)一安排，以成本價(jià)收取。 報(bào)名條件 中級(jí)制茶師： 必須年滿23周歲以上，初中文化及以上，從事本行業(yè)3年及以上（加蓋公章的工作證明即可）?；蛘卟鑼W(xué)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生憑畢業(yè)證書直接申報(bào)，包括中專技校畢業(yè)生，也可以出具學(xué)校蓋章證明學(xué)習(xí)茶學(xué)相關(guān)專業(yè)兩年申報(bào). 高級(jí)制茶師： 必須年滿28周歲以上，初中文化及以上，從事本行業(yè)5年及以上（加蓋公章的工作證明即可）。持中級(jí)制茶師證書2年以上。 資格證書 經(jīng)理論考試、制茶實(shí)操技能考試合格，提交相關(guān)材料后，通過專家綜合評(píng)審，可獲得中華全國供銷總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心頒發(fā)的行業(yè)中、高級(jí)（四級(jí)或三級(jí)）制茶師證書。 由供銷社頒發(fā)的中/高級(jí)制茶師證書