呈貢區(qū)廚具工程師培訓(xùn)
susyweswes
尹才寶貝
哈哈哈，沒有什么特別的方法，搞伙食是最受累不討好的事兒了。認(rèn)真做好預(yù)算，精心選購食品，一餐可以搞成二種風(fēng)格，每一種風(fēng)格做成三至四個(gè)菜，這二種風(fēng)格要照顧到南北方生活的習(xí)慣，如甜、咸、辣等口味。先這樣試行一段時(shí)間，看有什么反應(yīng)，然后再慢慢調(diào)整。
北京大妞軒兒
因是破舊教室的改建和硬件投入全部是從零開始，食堂建設(shè)的整個(gè)投入需要比較大的資金，而學(xué)校資金周轉(zhuǎn)極為困難，因此只能實(shí)行“學(xué)校投入部分資金完成食堂外圍建設(shè)、全體在崗教職工入股融資完善內(nèi)部裝備”的方式完善學(xué)校食堂的硬件建設(shè)。
奔跑de小土豆
用刷卡的方式付費(fèi)，月初預(yù)交，作大鍋飯，2個(gè)熟悉大鍋飯的廚師，3-4個(gè)幫工，切菜，保潔。細(xì)節(jié)，菜要洗好，刀工要好而不毛躁，采購不要節(jié)約也不要浪費(fèi)，多看些營(yíng)養(yǎng)師的資料，配菜合理。
吾是土豆泥
用具:菜板，菜刀，鍋鏟，調(diào)味品罐，油壺，洗菜盆，電飯煲，電磁爐，抹布，洗碗布，洗滌液，碗筷，小勺，湯匙，水桶，電磁爐等··材料:辣椒，食用油，醋，鹽，蔥，醬油，雞精，味精，八角，草果，姜，胡椒粉，麻油，料酒等，一時(shí)想不起來了！
優(yōu)質(zhì)工程師考試問答知識(shí)庫