想得快崩潰
對高級蛋糕烘培師的要求基本上有這幾點：1、了解最新的烘焙趨勢，對烘焙食材有深刻的理解，熟悉烘焙理論及相關產(chǎn)品制作工藝；2、能熟練制作各類蛋糕,獨立完成裱花、烘焙以及慕斯的制作；3、對蛋糕的制作有一定的創(chuàng)新能力，熟悉食品安全；4、吃苦耐勞，有團隊精神，嚴格聽從上級的指示，并能時刻保持良好的個人衛(wèi)生；5、具有良好的審美觀點和色彩搭配能力。
玩兒泥巴小姐
備考監(jiān)理工程師的刷題軟件有很多，像網(wǎng)校的優(yōu)路、233、大立的，還有專門的題庫機構如：金考典、魔考大師、考試100、萬題庫等，都是有監(jiān)理工程師的題庫。不過這里面有的適合備考，有的差強人意，一般而言不建議有的網(wǎng)校機構的，首先除非說買了課有內(nèi)部會員題庫，不然雖說免費的但是推銷電話讓人無語至極。
其他收費的也是各有千秋：金考典便宜但不少人反應老題多很多都淘汰了，更新上有點燒腦；魔考的題量不算多；考試100的界面不夠簡約便捷，刷題體驗一般；萬題庫收費項目過多也有網(wǎng)課廣告。
我考過監(jiān)理工程師考試備考用的是《監(jiān)理工程師刷題》，這是個專門針對刷題的一個題庫，相對其他家而言更好用一些。首先是沒有廣告，很像是一個純凈版的刷題軟件，其次題量是同類中最多的，能夠每個章節(jié)又大量習題可以供練習。
再者就是他有一個《刷知識點》功能，里面都是各章節(jié)的高頻考點整理得很全面，有不懂的考點直接點開看就行。而且《監(jiān)理工程師刷題》還會在考前贈送押題卷，我考試的那年做過一遍壓中近6成的考點，原題相似率有將近32%，很不錯的福利。
不過也有缺點就是它的試卷分類不再主頁面，需要點進模擬考試里面才能找到，不太方便畢竟真題太多了還要一個個找有點麻煩，這個改進一下就好了。不過整體而言確實不錯了，刷題體驗也不錯而且題還很多，再加上知識點、密卷基本上應付考試沒啥問題。
不過因為是小機構做得題庫，可能不像網(wǎng)校這些大機構這樣出名，不過有一說一，備考使用這個題庫小程序確實很棒！大家有需要的也可以去看看！
薔薇朵朵7
需要在規(guī)定時間能獨立制作并完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，并答辯。
烘焙師指的就是面包師蛋糕師或從事烘烤行業(yè)的技術人員，現(xiàn)國家頒發(fā)的資格證書有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。
烘焙師考核內(nèi)容：
1、初級工需要考核公共知識。
2、中級工需要在規(guī)定時間內(nèi)獨立制作3個品種，并考核公共知識。
3、高級工需要在規(guī)定時間獨立制作并完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會
4、技師需要在規(guī)定時間內(nèi)獨立制作并完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，并答辯。
5、高級技師在規(guī)定時間能獨立制作并完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，并答辯。
烘焙師申報要求：
初級工：五級，需要一年以上從業(yè)年限
中級工：四級，需要兩年以上從業(yè)年限
高級工：三級，需要四年以上從業(yè)年限
技 師：二級，需要八年以上從業(yè)年限
高級技術：一級，需要15年以上從業(yè)年限
烘焙師是指從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創(chuàng)新，制成中式、西式風味面點、點心的人員。
優(yōu)質(zhì)工程師考試問答知識庫
