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        大有小沒
        首頁 > 建造師 > 二級建造師需要去預(yù)審嗎

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        南宮亦憶

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        第一場雪,做個小雪人饅頭應(yīng)應(yīng)景,還去雪地里拍了照~紅色是用的馬卡龍色粉+紅曲粉一起,單用紅曲粉顏色會偏暗紅色,加一點(diǎn)紅色馬卡龍色粉顏色就會亮起來了~ 這個配方可以做 6個小雪人饅頭~用料 水 85g牛奶 90g干酵母 3g糖粉 20g中筋面粉 300g紅曲粉 1g馬卡龍色粉 5g胡蘿卜粉 2g玉米油 5g 廚師機(jī)桶里先倒入牛奶和水,然后倒入干酵母。如果是南方面粉易受潮的地區(qū),可以先少加10-20牛奶。我用的耐高糖即發(fā)干酵母。 步驟1攪拌均勻,靜置 5分鐘。 步驟2繼續(xù)倒入玉米油、糖粉、中筋面粉。 步驟3開啟廚師機(jī),先低速再高速揉,揉成一個光滑的面團(tuán)。手揉或者面包機(jī)揉也是一樣的。 步驟4揉好之后分出來 80g、30g、2g三個小面團(tuán),蓋好保鮮膜。 步驟580g的白面團(tuán)加入紅曲粉和色粉,再加一點(diǎn)點(diǎn)水。 步驟6揉均勻成一個紅色的面團(tuán)。 步驟7然后來揉橙色的面團(tuán)。因為這個顏色比較淺,加的比較多,所以先放入碗里,加了一點(diǎn)水。 步驟8拌成了糊糊。 步驟9再來和 2g 的白面團(tuán)揉均勻的。 步驟10白色的大面團(tuán),分出來 6個30g的小面團(tuán)和 6個35g的小面團(tuán)。分別是小雪人的頭部和身體,每個人揉面有出入,如果分好有剩余,可以加入到之前的白色小面團(tuán)里,備用。 步驟11然后來壓面排氣,這是饅頭蒸出來是否光滑的秘訣所在。我是用機(jī)器壓面排氣的,但是大家好多人都沒有,所以就不寫了具體過程了,直接寫手動排氣的做法。先取一個小面團(tuán),搓長一點(diǎn),然后放在面板上,雙手向前向下按壓滾動面團(tuán),搓長。 步驟12然后如圖折回來,繼續(xù)重復(fù)上面的過程,再搓長。 步驟13重復(fù)這個過程 3-4次,直到面團(tuán)呈現(xiàn)亮白緊致的狀態(tài)。 步驟14可以切開看一下內(nèi)部,細(xì)密無孔,這樣做出來的饅頭表面才會很光滑。然后來揉圓。 步驟15先把剛才的小面團(tuán)揉成團(tuán),然后按扁,用左手扶著面團(tuán),右手掌把面團(tuán)從四周往中心折進(jìn)來,折一下左手轉(zhuǎn)一下面團(tuán)。 步驟16轉(zhuǎn)兩三圈之后會發(fā)現(xiàn)面團(tuán)變圓,周圍呈現(xiàn)光滑的狀態(tài)。然后滴一滴牛奶在案板上。 步驟17把面團(tuán)的收口部分放到牛奶上,用手握住面團(tuán)轉(zhuǎn)圈,下面的收口自己就黏合了。 步驟18如圖,最后用雙手將面團(tuán)轉(zhuǎn)圈并向內(nèi)擠壓,使面團(tuán)變高,一個饅頭就做好了,其余的幾個也是一樣的操作。 步驟19按以上的方法揉一個 30g的頭部,一個 35g的身體。其余面團(tuán)的蓋好保鮮膜。如果家里溫度高,操作又慢,可以先放冰箱冷藏,防止發(fā)酵過頭。 步驟20然后來做雪人的圣誕帽子。紅色的面團(tuán)用搟面杖搟成 1mm的面片。 步驟21然后用圓形模具切出來一個圓形面片。我用的直徑 7cm的。 步驟22用搟面杖搟出來一個尖頂。 步驟23如圖,再用剛才的圓形模具切掉一塊。 步驟24去掉下面這部分,留著做蝴蝶結(jié)。 步驟25剩下的部分如圖圍起來,相接的部分捏緊。 步驟26翻過來。 步驟27刷一點(diǎn)牛奶,包在小雪人的頭部,如圖,整理一下造型。 步驟28有油紙的話可以先墊上,避免粘在案板上。 步驟29然后來做披風(fēng)。用6cm的圓形模具切出來一個圓片。 步驟30再如圖分割好,很像一個瓢蟲的造型。 步驟31取其中一半,刷一點(diǎn)牛奶,粘在相應(yīng)的部位,另一半也粘好。 步驟32接著來做帽沿。取一開始留的 30g白面團(tuán),分出來一小部分,這個沒稱。搓成兩頭窄的長條。 步驟33圍在紅色帽子下方。做成白色帽沿。披風(fēng)也是同理,做好白色圍邊。 步驟34然后取一丟丟紅色面團(tuán),搓長做成蝴蝶結(jié),擺在相應(yīng)位置。 步驟35用剪刀把白色帽子圍邊剪出毛邊狀。帽頂?shù)慕q球也揉圓粘好。帽子我剪了三排,披風(fēng)我剪了兩排。 步驟36最后來做鼻子。橙色的面團(tuán)取一丟丟,搓成圓錐形。 步驟37刷牛奶粘在鼻子部位。 步驟38擺在蒸屜上,入發(fā)酵箱,設(shè)置 33度,30分鐘。如果沒有發(fā)酵箱,可以自己營造一個溫暖的密閉發(fā)酵空間,比如放烤箱里底部放一盤30度左右的溫水。 步驟39如果有北鼎蒸燉鍋,可以加熱蒸半分鐘,然后關(guān)火,放入面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。其他蒸鍋也可以,但是一定注意,水不能太熱,不然面團(tuán)會被燙死。 步驟40發(fā)酵好的面團(tuán)體積會變大,按下去會彈起來,用手托起來整體是很輕盈的狀態(tài)。如果提前發(fā)酵好可以先蒸。 步驟41等發(fā)酵的時候來做其他造型的小雪人?;A(chǔ)造型先做好。 步驟42帽子、圍邊和前面的一樣,就不重復(fù)寫了,都做好粘在頭部。用 6cm圓形模具切一個紅色面片,用搟面杖搟成圓角正方形,如圖切掉一部分。 步驟43刷牛奶粘在身體上,捏出來下擺的褶皺和胳膊的造型。鼻子和蝴蝶結(jié)也做好,粘在相應(yīng)部位。 步驟44再取少量白色面團(tuán),做成白色的手手和帽頂絨球,白色帽沿也是剪出來毛邊狀。 步驟45做好的也是進(jìn)行發(fā)酵,然后繼續(xù)做其他的。其他的造型大同小異,就不贅述了,也可以自己發(fā)揮~各色面團(tuán)可能都有剩余,做造型饅頭是會這樣,想要的話就一起蒸熟就可以了。 步驟46再來說一下蒸的過程,一定要發(fā)酵好再蒸,不然饅頭表面會凹凸不平或者鼓大包。 步驟47蒸的時候冷水上鍋,水開后再蒸25分鐘。如果沒有北鼎蒸燉鍋,建議用蒸屜,不然水蒸氣低落會破壞饅頭表面。 步驟48蒸好之后靜置 5分鐘再掀開蓋子。 步驟49最后用黑色和粉色烘焙色素筆畫上表情和腮紅。

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        自飄自落

        2021年廣東二建報考公告已公布,考后需要進(jìn)行資格審核,具體要求如下:考后在線人工核查考試合格標(biāo)準(zhǔn)公布后,對全科考試成績達(dá)到合格分?jǐn)?shù)線以上,且未選擇告知承諾制方式辦理報考事項的、已作出承諾但報名時在線核查狀態(tài)為“未通過”或“需人工核查”的2類考生的報考資格實施在線人工核查。核查中如需補(bǔ)充提交必要的證明材料,考生須按照報名所在地人事考試機(jī)構(gòu)要求及時在線補(bǔ)交。此類考生應(yīng)留意報名所在地人事考試機(jī)構(gòu)通知。

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        shirleyxtt00

        不用,二建考試全部科目合格后才用進(jìn)行資格審核的。

        178 評論(14)

        夢中天空

        需要審查。二級建造師考出一個專業(yè)之后,第二年增項的話,和第一次報考的報名手續(xù)完全一樣,除提交學(xué)歷和身份證之外,還要提交第一專業(yè)的證書的原件和復(fù)印件。

        157 評論(10)

        只愛小火鍋

        建造師執(zhí)業(yè)資格注冊有效期一般為3年,有效期滿前3個月,持證者應(yīng)到原注冊管理機(jī)構(gòu)辦理再次注冊手續(xù)。在注冊有效期內(nèi),變更執(zhí)業(yè)單位者,應(yīng)當(dāng)及時辦理變更手續(xù)。再次注冊者,除應(yīng)符合本規(guī)定第十八條規(guī)定外,還須提供接受繼續(xù)教育的證明。

        174 評論(9)

        游客小孩兒

        2021年廣東二級建造師考試資格審核:考后在線人工審查  考后在線人工核查  考試合格標(biāo)準(zhǔn)公布后,對全科考試成績達(dá)到合格分?jǐn)?shù)線以上,且未選擇告知承諾制方式辦理報考事項的、已作出承諾但報名時在線核查狀態(tài)為“未通過”或“需人工核查”的2類考生的報考資格實施在線人工核查。核查中如需補(bǔ)充提交必要的證明材料,考生須按照報名所在地人事考試機(jī)構(gòu)要求及時在線補(bǔ)交。此類考生應(yīng)留意報名所在地人事考試機(jī)構(gòu)通知。

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