他種的土豆，讓很多人都非常驚訝。這些彩色土豆一斤賣(mài)6元，是普通土豆價(jià)格的兩三倍。種的土豆不一樣，賣(mài)土豆的方法也特別，土豆被他玩出了新花樣。他說(shuō)自己就是一顆大土豆。他靠著特別的土豆，2016年銷(xiāo)售額2000多萬(wàn)元。一到劉杰的基地，他就帶記者來(lái)看種植大棚，像這樣的大棚在劉杰的基地有300多個(gè)，但只有這一個(gè)一直上著鎖，劉杰說(shuō)這里面的東西，無(wú)法用金錢(qián)衡量，禁止員工隨意出入，就連他自己都沒(méi)有鑰匙。劉杰的員工：只有我有鑰匙，我是負(fù)責(zé)這個(gè)的。記者：只有你有鑰匙?劉杰的員工：對(duì)。記者：這個(gè)棚平時(shí)您能進(jìn)去嗎?劉杰的員工：進(jìn)不去。記者：進(jìn)不去?劉杰的員工：不允許進(jìn)。記者：不允許進(jìn)。您呢?劉杰的員工：我也不進(jìn)。記者：讓你進(jìn)嗎?劉杰的員工：他不讓進(jìn)。劉杰：這個(gè)是另外一個(gè)形式的金庫(kù)，它的價(jià)值可能沒(méi)法簡(jiǎn)單用一個(gè)數(shù)字來(lái)評(píng)估。這個(gè)大棚里到底有什么寶貝，帶著好奇，記者跟著劉杰進(jìn)到了這個(gè)大棚里。結(jié)果，這里面的東西讓記者很意外。劉杰告訴記者，這些不同顏色的全都是土豆，它們切開(kāi)之后，里面的顏色也不一樣。這個(gè)大棚里種有一百多種土豆，不光顏色不一樣，外形也很有特點(diǎn)。劉杰：這個(gè)土豆，我們自己管它叫香蕉薯，看起來(lái)像一個(gè)香蕉一樣，它的顏色也特別金黃，因?yàn)轳R鈴薯的含鉀量，像這個(gè)跟香蕉一樣大的土豆，含鉀量是香蕉的4倍。在這個(gè)大棚挖出來(lái)的土豆里，這是個(gè)頭最大的土豆，長(zhǎng)8厘米，重2斤多。這是個(gè)頭最小的土豆，長(zhǎng)4厘米，重3克，跟大拇指的指甲蓋差不多大小。這些土豆，不僅顏色外形跟普通土豆不一樣，它們的價(jià)格也讓記者很意外。像這些彩色土豆，批量種植之后，在呼和浩特的超市里，一斤賣(mài)6元，是普通土豆價(jià)格的兩三倍。內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市馬鈴薯經(jīng)銷(xiāo)商 王小強(qiáng)：這些土豆專(zhuān)門(mén)針對(duì)高端一點(diǎn)的市場(chǎng)，像浙江，上海，北京，還有廣州這一帶，他們那些地方對(duì)品質(zhì)要求要高一點(diǎn)?？恐@些不一樣的土豆，劉杰的公司2016年銷(xiāo)售額2000多萬(wàn)元。這個(gè)大棚是劉杰用來(lái)做育種研究的地方，非常重要，因此要嚴(yán)加看管。劉杰一直跟土豆打交道，他不管在哪兒，張口閉口都在說(shuō)土豆。劉杰：我們這些馬鈴薯資源材料，已經(jīng)引進(jìn)中國(guó)大概有400多年，在它的起源地可能已經(jīng)有七八千年的歷史。劉杰：然后我們一裝袋子，一弄這個(gè)土掉了，這個(gè)表皮就露出來(lái)了，特別光滑。劉杰：不同的城市，甚至我們不同的鄉(xiāng)村，然后每一個(gè)地方都有特殊的土豆做法。就連出去吃個(gè)飯，只要點(diǎn)了土豆做的菜，劉杰吃上幾口，就能說(shuō)出這個(gè)土豆的產(chǎn)地、特點(diǎn)、生長(zhǎng)環(huán)境，每回猜的都八九不離十。因?yàn)槿湓挷浑x土豆，劉杰得了很多跟土豆有關(guān)的外號(hào)。從八月底開(kāi)始，劉杰的7個(gè)基地陸續(xù)進(jìn)入收獲期，10月之前，要收一萬(wàn)五千多畝的土豆。像位于呼和浩特的這個(gè)基地，每天有100多名工人同時(shí)工作8個(gè)多小時(shí)，每天收獲土豆200多噸，像這樣的貨車(chē)，每天能裝8車(chē)。劉杰：這個(gè)在這個(gè)土豆里面，黃顏色的土豆里面，我們就把它稱(chēng)為黃美人，土豆中的黃美人，一上市場(chǎng)，最簡(jiǎn)單的就是，經(jīng)銷(xiāo)商也好，二級(jí)渠道的批發(fā)商也好，他們見(jiàn)了這個(gè)就(覺(jué)得)這個(gè)貨特別好，就搶著要。劉杰創(chuàng)業(yè)不走尋常路，他種的土豆不一樣，賣(mài)法也不一樣，創(chuàng)業(yè)不到兩年，就有2000多萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。他是怎么種出不一樣的土豆，又是怎么賣(mài)出去的呢?2006年，劉杰到中國(guó)農(nóng)科院工作，主要從事馬鈴薯資源改良和品種選育工作，2013年，在工作的時(shí)候，劉杰考取了內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)的在職博士，研究馬鈴薯遺傳育種。2015年，國(guó)家提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，預(yù)計(jì)到2020年，30%的馬鈴薯都將作為主糧進(jìn)行消費(fèi)。種植面積也要擴(kuò)大到1億畝以上，畝產(chǎn)量由目前的1噸左右提高到2噸以上。這讓劉杰看到了商機(jī)和機(jī)會(huì)。劉杰：我還沒(méi)有離職的時(shí)候，國(guó)家提出了馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，那么我當(dāng)時(shí)就想，如果我創(chuàng)業(yè)做一個(gè)企業(yè)，那么(假如)我們能占到全國(guó)的百分之一，也就是一百萬(wàn)畝，那么我們種薯商品薯，每年的凈利潤(rùn)至少大概在5個(gè)億，所以這件事情對(duì)我也是一個(gè)誘惑。2015年年底，劉杰正式從農(nóng)科院辭職，因?yàn)樗麖氖埋R鈴薯研究多年，積累了很多人脈和資源，得知他要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，很多人沖著劉杰的為人和技術(shù)給他投資，很快他就獲得了1800多萬(wàn)元的投資。劉杰辭職的時(shí)候，很多人都不理解，好端端的鐵飯碗，為什么不要呢?但是沒(méi)想到，兩年時(shí)間不到，他的種植面積就達(dá)到了一萬(wàn)多畝，公司銷(xiāo)售額2000多萬(wàn)元。劉杰的合作伙伴田文鋒：他是做到現(xiàn)在已經(jīng)是特別快，讓馬鈴薯整個(gè)圈子都特別轟動(dòng)的，新興的一個(gè)企業(yè)，過(guò)去是沒(méi)有的。他叫竇建平，是劉杰讀本科期間的學(xué)弟，畢業(yè)后一直從事馬鈴薯的大田種植和管理，在業(yè)內(nèi)小有名氣。劉杰看中了竇建平的為人和技術(shù)，想讓他加入自己的公司，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)大田種植，卻屢次遭到拒絕。劉杰：實(shí)際上我已經(jīng)跟他交流了很久，但他還是覺(jué)得你這個(gè)事情靠不靠譜，然后我就想了一個(gè)辦法，我說(shuō)如果要讓這個(gè)人覺(jué)得你靠譜，他只有天天跟你吃住在一起，然后跟你工作在一個(gè)狀態(tài)，可能才會(huì)對(duì)你有一個(gè)更深的了解，所以當(dāng)時(shí)我就給他打電話，我說(shuō)你可以來(lái)北京跟我工作幾天。一個(gè)星期過(guò)后，竇建平主動(dòng)跟劉杰提出合作。原來(lái)，在這一個(gè)星期里，竇建平跟劉杰吃住在一起，他看到劉杰每天晚上研究土豆到凌晨三四點(diǎn)，劉杰對(duì)土豆的熱愛(ài)打動(dòng)了竇建平，而且劉杰掌握的育種技術(shù)非常吸引他。劉杰的創(chuàng)業(yè)合伙人 竇建平：我們?cè)瓉?lái)只是拿別人的東西過(guò)來(lái)繁育，跟其他人的產(chǎn)品沒(méi)有區(qū)別，有了劉博士，我們產(chǎn)品可以不斷更新，三年五年出一個(gè)品種，這個(gè)潛力還是比我們?cè)瓉?lái)的優(yōu)勢(shì)要強(qiáng)得多。2016年4月，竇建平帶著他的團(tuán)隊(duì)加入了劉杰的公司，成為了他的創(chuàng)業(yè)合伙人。劉杰：他的加入，才能把我的這些寶貝的品種，變成產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)品，交到農(nóng)民手里，所以我們兩個(gè)必須合作，才有這個(gè)協(xié)同效應(yīng)，才能生產(chǎn)出好的種薯來(lái)，所以他對(duì)我而言，非常重要。竇建平加入劉杰的公司后，他原有的3000多畝基地，都種上了劉杰的土豆。隨后，劉杰又在河北、黑龍江等地承包了一萬(wàn)多畝基地，全都種上了土豆。其中60%是種薯，主要是賣(mài)給農(nóng)戶當(dāng)種子用。另外40%種的是商品薯，通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)到批發(fā)市場(chǎng)，劉杰還對(duì)接了一些超市和電商平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。在銷(xiāo)售過(guò)程中，彩色土豆是一個(gè)很大的賣(mài)點(diǎn)，吸引了很多人的關(guān)注。除了彩色土豆，劉杰還根據(jù)市場(chǎng)需求選育出了另外一個(gè)品種，這種土豆跟市場(chǎng)上的其他土豆有什么不一樣的地方呢?劉杰的一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商給記者做了個(gè)對(duì)比。內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市 馬鈴薯經(jīng)銷(xiāo)商 王小強(qiáng)：他這個(gè)就是芽眼淺，然后肉黃，個(gè)頭均勻，我左手這個(gè)土豆，就是其它公司的，你看它這個(gè)芽眼就深，然后形狀也不好看，兩個(gè)一對(duì)比就出來(lái)了，把咱們換成消費(fèi)者，也是會(huì)選擇這個(gè)。種出了不一樣的土豆，接下來(lái)不一樣的賣(mài)法，更是讓劉杰的土豆，一斤平均能比市場(chǎng)上的其他土豆多賣(mài)5毛錢(qián)以上，他有什么不一樣的賣(mài)法呢?首先，劉杰按照不同的大小規(guī)格把土豆分成4個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的土豆有不同的銷(xiāo)售渠道和價(jià)格。其次，劉杰又針對(duì)不同的銷(xiāo)售渠道設(shè)計(jì)不同的包裝，滿足消費(fèi)者的需求。內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特某超市經(jīng)理石瑞霞：現(xiàn)在的土豆一般都是散稱(chēng)重賣(mài)，他這個(gè)都有不同規(guī)格的獨(dú)立包裝，就是大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也比較方便，而且他這個(gè)分級(jí)分得特別明晰，大小都有不同的區(qū)分，所以對(duì)于現(xiàn)在家庭來(lái)說(shuō)，選擇很方便。土豆在很多人眼里，是常見(jiàn)的食材，一日三餐經(jīng)常會(huì)吃土豆。提起土豆的吃法，可能大家會(huì)想到炒土豆絲、炒土豆片、燉土豆、蒸土豆等，花樣有限。但在劉杰看來(lái)，土豆有很多不一樣的吃法，這些花樣吃法讓他發(fā)現(xiàn)了大商機(jī)。在北京，劉杰有一個(gè)合作伙伴，開(kāi)了一家馬鈴薯主題餐廳，這家餐廳有40多道跟土豆有關(guān)的菜，而且還在不斷研發(fā)新菜品。這家餐廳有一道招牌菜，肉醬焗土豆。北京市某馬鈴薯主題餐廳餐廳總經(jīng)理馬達(dá)飛：首先消費(fèi)者從感觀上一看，就覺(jué)得這種食物是特別的時(shí)尚，第二個(gè)就是一吃，大家都覺(jué)得土豆還可以這么吃，因?yàn)榻^大多數(shù)人到我們這兒，確實(shí)是第一次來(lái)消費(fèi)這種土豆焗飯，和土豆的其它產(chǎn)品，所以他們吃完之后，他們就會(huì)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的固有的土豆的印象。這家餐廳用的土豆基本都是劉杰的，一個(gè)月用量有1000多斤。這些菜品很受歡迎，尤其是用彩色土豆做的菜，更受消費(fèi)者歡迎。從育種到擴(kuò)繁，從地頭到餐桌，從包裝到銷(xiāo)售，每一步，劉杰走的都跟別人不一樣，他要用不一樣的土豆書(shū)寫(xiě)自己的土豆夢(mèng)!劉杰：因?yàn)橐粋€(gè)小土豆，它背后一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，我們自己想把這個(gè)土豆做好，讓更多人吃上好的土豆，生活的這個(gè)時(shí)間還是短暫的，然后做點(diǎn)自己想干的有意義的事情，還是蠻高興的。