餐飲會計(jì)做賬視頻教學(xué)全集
快樂的陸小晶
casa1363007
餐廳分為三部分核算，第一，食材及非食材采購費(fèi)用。第二，機(jī)械設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)使用所產(chǎn)生的費(fèi)用。第三，人工費(fèi)用。前期應(yīng)建立臺賬做到進(jìn)出有名，損壞有據(jù)，一目了然便于月底做損益表之參考。關(guān)于裝修費(fèi)用，根據(jù)裝修使用年限平攤到每個(gè)月中。你提到的客人結(jié)賬問題共分為四大類，即1現(xiàn)金2刷卡3支票4簽單（掛賬）這些需要登記在每天營業(yè)額日報(bào)表上的。不可以隨便抹掉。
夏初哥哥
餐飲企業(yè)會計(jì)記賬與其他行業(yè)一樣，應(yīng)設(shè)置資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益類的會計(jì)科目。并對收入、成本、費(fèi)用及其利潤進(jìn)行明細(xì)核算。
餐飲行業(yè)會計(jì)核算的重點(diǎn)表現(xiàn)在：銷售賬款結(jié)算與清收、物資材料的采購與管理等方面。
資產(chǎn)、負(fù)債、權(quán)益類。主要有：現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款、預(yù)付賬款、其他應(yīng)收款、原材料、低值易耗品、待攤費(fèi)用、固定資產(chǎn)、應(yīng)交稅金、應(yīng)付工資、應(yīng)付賬款、其他應(yīng)付款、預(yù)收賬款、預(yù)提費(fèi)用、實(shí)收資本、盈余公積、利潤分配等科目及明細(xì)科目。
飲食餐飲業(yè)在自由市場采購的原材料，沒有發(fā)票是不能入賬的.發(fā)票作為一種重要的外來憑證，是納稅人接受稅務(wù)管理，又是制作記賬憑證、登記會計(jì)賬簿的重要依據(jù)。
《發(fā)票管理辦法》第二十條、第二十一條規(guī)定，銷售商品、提供服務(wù)以及從事其他經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人，對外發(fā)生經(jīng)營業(yè)務(wù)收取款項(xiàng)，收款方應(yīng)向付款方開具發(fā)票。特殊情況下由付款方向收款方開具發(fā)票。所有單位和從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)的個(gè)人在購買商品、接受服務(wù)以及從事其他經(jīng)營活動(dòng)支付款項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)向收款方取得發(fā)票.取得發(fā)票時(shí)，不得要求變更品名和金額。
參考資料來源：百度百科-會計(jì)做賬
吃吃吃貨小兩口
1、平時(shí)記收入(分類：菜品、酒水、香煙等等)，費(fèi)用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報(bào)表，買發(fā)票，基本就這些。
2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬
借：原材料
貸：現(xiàn)金(或銀行存款)
3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫單入賬
借：營業(yè)成本
貸：原材料
4、月底將制作間剩余材料盤點(diǎn)，根據(jù)盤點(diǎn)表入賬
借：營業(yè)成本(紅字)
貸：原材料(紅字)
5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù)-月末盤點(diǎn)數(shù))
借：本年利潤
貸：營業(yè)成本
6、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月賬中(上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù))。
借：營業(yè)成本
貸：原材料
餐飲業(yè)繳納的稅金為營業(yè)稅,損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費(fèi)用(材料工資費(fèi)用其他雜費(fèi)等等)
取得營業(yè)收入時(shí):
借：現(xiàn)金銀行存款
貸：主營業(yè)務(wù)收入
購買材料支付工資以及其他費(fèi)用時(shí):
借：營業(yè)費(fèi)用-二級科目
貸：現(xiàn)金
月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí):
借：本年利潤
貸：營業(yè)費(fèi)用
月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入:
借：主營業(yè)務(wù)收入
貸：本年利潤
結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤:
盈利時(shí):
借：本年利潤
貸：利潤分配
虧損時(shí):
借：利潤分配
貸：本年利潤
下月初去稅局報(bào)稅:是以收入*相應(yīng)稅率申報(bào)繳納。
注意事項(xiàng)
1）付款單位的名稱、填制憑證的日期、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容、數(shù)量、單位、金額等要素是否完備；
2）大小寫金額是否一致，與剪口處是否相符；
3）是否有開發(fā)票單位的簽章；
4）是否有相關(guān)人員的簽名。我們開發(fā)票的時(shí)候也要注意這些，金額前要加人民幣符號“￥”封住。如果一次報(bào)銷的票據(jù)太多，比如飛機(jī)、車、船票，購買機(jī)票、車票的延伸服務(wù)費(fèi)和手續(xù)費(fèi)，郵電手續(xù)費(fèi)，定額餐飲發(fā)票，過路過橋費(fèi)，停車、洗車費(fèi)等小型零散的發(fā)票，必須使用粘貼單。
參考資料來源：百度百科-會計(jì)分錄
小頑童阿淑
1、如果對方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。
2、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本。
3、廚師的工資記入“營業(yè)費(fèi)用--工資”，不能記入成本。
4、裝修費(fèi)記入“長期待攤費(fèi)用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5、入庫時(shí)，分錄：
營業(yè)成本和費(fèi)用的核算：
營業(yè)成本的核算：企業(yè)的營業(yè)成本應(yīng)當(dāng)與其營業(yè)收入相互配比。當(dāng)月實(shí)現(xiàn)的銷售收入，應(yīng)當(dāng)與其相關(guān)的營業(yè)成本同時(shí)登記入賬。旅行社之間的費(fèi)用結(jié)算， 由于有一個(gè)結(jié)算期，當(dāng)發(fā)生的費(fèi)用支出不能與實(shí)現(xiàn)的營業(yè)收入同時(shí)入賬時(shí)，應(yīng)按計(jì)劃成本先行結(jié)轉(zhuǎn)，待算出實(shí)際成本后再結(jié)轉(zhuǎn)其差額。
結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)成本時(shí)，借記“營業(yè)成本”科目，貸記“原材料”、“庫存商品”、“應(yīng)付賬款”、“銀行存款”等科目。期末，應(yīng)將“營業(yè)成本”科目余額轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目。結(jié)轉(zhuǎn)后本科目應(yīng)無余額。“營業(yè)成本”科目的明細(xì)賬應(yīng)與“營業(yè)收入”科目的明細(xì)賬設(shè)置相適應(yīng)。
營業(yè)費(fèi)用的核算：營業(yè)費(fèi)用是指企業(yè)各營業(yè)部門在經(jīng)營中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。費(fèi)用發(fā)生時(shí)，借記“營業(yè)費(fèi)用”科目，貸記“現(xiàn)金”、“銀行存款”、“累計(jì)折舊”、“應(yīng)付工資”等科目。期末，應(yīng)將“營業(yè)費(fèi)用”科目余額轉(zhuǎn)入“本年利潤”科目。結(jié)轉(zhuǎn)后該科目應(yīng)無余額。“營業(yè)費(fèi)用”科目應(yīng)按費(fèi)用項(xiàng)目設(shè)。
優(yōu)質(zhì)會計(jì)資格證問答知識庫
