有益增強(qiáng)記憶力的食物： 常飲葡萄汁有益于延長壽命。適當(dāng)飲用葡萄酒也有同樣效果，但由于酒精會對神經(jīng)產(chǎn)生麻痹作用，因而葡萄汁是更好選擇。葡萄汁中的抗氧化物質(zhì)含量高過其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經(jīng)系統(tǒng)的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內(nèi)提高記憶力。 野生藍(lán)莓果富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)雜質(zhì)。在小白鼠身上進(jìn)行的試驗(yàn)結(jié)果表明，長期攝取藍(lán)莓果能加快大腦海馬部神經(jīng)元細(xì)胞的生長分化，提高記憶力，防止隨著年齡增長，平衡和協(xié)調(diào)能力的減弱，還能減少高血壓和中風(fēng)的發(fā)生幾率。 其他增強(qiáng)記憶的食物 一些健腦食品，其實(shí)是常見的物美價廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內(nèi)臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對兒童腦髓的發(fā)育也有積極的作用。 1牛奶。富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。 2雞蛋。被營養(yǎng)學(xué)家稱為完全蛋白質(zhì)模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當(dāng)吃雞蛋，有益發(fā)展記憶力；特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)大腦活力。。 3魚類?？梢韵虼竽X提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護(hù)腦血管，對大腦細(xì)胞活動有促進(jìn)作用。 4貝類。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。 5味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內(nèi)乙酰膽堿，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能，改善記憶力。 6花生?；ㄉ葓?jiān)果富含卵磷脂，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰?、澡幙记忆、眼x核ダ希敲涫檔摹俺ど薄 7小米。所含維B1和B2高于大米1～15倍。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。 8玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，具有健腦作用。 9黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。 10辣椒。維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。 11菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。 12橘類。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛。 13菠蘿。含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。 14胡蘿卜?？梢源碳ご竽X物質(zhì)交換，減輕背痛的壓力。 15油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來源。正常人每天半個油梨即可。 16藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，可以改善記憶力和注意力。 17. 卷心菜：富含維生素B，能預(yù)防大腦疲勞。 18. 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力。 19.木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。 20.杏子：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有利于大腦增強(qiáng)記憶