法律分析：會計和出納是不能由一個人來擔(dān)當(dāng)?shù)摹?首先是有明確的法律規(guī)定的，再者，從公司管理角度考慮，會計和出納都是一個人擔(dān)當(dāng)是有嚴重財務(wù)風(fēng)險的，當(dāng)現(xiàn)金收支與賬務(wù)都由一個人擔(dān)任時，沒有互相牽制監(jiān)督，自己收支自己入賬，極易造成人為入賬改變用途甚至金額，造成貪污行為。 而這也是明確法律規(guī)定的原理之一。 所以會計和出納必須由兩人擔(dān)任。 如果公司小，需要精簡或優(yōu)化各崗位，則建議設(shè)專職會計一名，出納由其他人員兼任，由會計指導(dǎo)完成收付款及日記賬登記工作。另外會計本身也可兼任其它工作。

法律依據(jù)：《中華人民共和國會計法》

第三十七條 會計機構(gòu)內(nèi)部應(yīng)當(dāng)建立稽核制度。出納人員不得兼任稽核、會計檔案保管和收入、支出、費用、債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。

第四十二條 違反本法規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級以上人民政府財政部門責(zé)令限期改正，可以對單位并處三千元以上五萬元以下的罰款；對其直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，可以處二千元以上二萬元以下的罰款；屬于國家工作人員的，還應(yīng)當(dāng)由其所在單位或者有關(guān)單位依法給予行政處分：（一）不依法設(shè)置會計帳簿的；（二）私設(shè)會計帳簿的；（三）未按照規(guī)定填制、取得原始憑證或者填制、取得的原始憑證不符合規(guī)定的；（四）以未經(jīng)審核的會計憑證為依據(jù)登記會計帳簿或者登記會計帳簿不符合規(guī)定的；（五）隨意變更會計處理方法的；（六）向不同的會計資料使用者提供的財務(wù)會計報告編制依據(jù)不一致的；（七）未按照規(guī)定使用會計記錄文字或者記帳本位幣的；（八）未按照規(guī)定保管會計資料，致使會計資料毀損、滅失的；（九）未按照規(guī)定建立并實施單位內(nèi)部會計監(jiān)督制度或者拒絕依法實施的監(jiān)督或者不如實提供有關(guān)會計資料及有關(guān)情況的；（十）任用會計人員不符合本法規(guī)定的。有前款所列行為之一，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。會計人員有第一款所列行為之一，情節(jié)嚴重的，五年內(nèi)不得從事會計工作。有關(guān)法律對第一款所列行為的處罰另有規(guī)定的，依照有關(guān)法律的規(guī)定辦理。