飯店會(huì)計(jì)報(bào)表
林子夕silva
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餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表編制報(bào)表，編制報(bào)表要做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、平衡。財(cái)務(wù)報(bào)表就是將每個(gè)月將公司的一切財(cái)務(wù)狀況，包括收入、支出、納稅等等用表格記錄下來，并在月末和年末將每個(gè)項(xiàng)目均合計(jì)一下，做成一個(gè)匯總表格，方便在制作財(cái)務(wù)報(bào)表時(shí)使用。這樣就能做到帳項(xiàng)平衡，賬賬相符，以保證帳簿資料的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。資產(chǎn)負(fù)債表是指反映企業(yè)在某一特定日期的財(cái)務(wù)狀況的報(bào)表。主要反映資產(chǎn)、負(fù)債和所有者權(quán)益三方面的內(nèi)容，并滿足“資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益”平衡式。資產(chǎn)負(fù)債表采用賬戶式結(jié)構(gòu)，分為左右兩方，左方為資產(chǎn)，右方為負(fù)債和所有者權(quán)益。資產(chǎn)負(fù)債表各項(xiàng)目均需填列“年初余額”和“期末余額”兩欄。其中“年初余額”欄內(nèi)各項(xiàng)數(shù)字，應(yīng)根據(jù)上年末資產(chǎn)負(fù)債表的“期末余額”欄內(nèi)所列數(shù)字填列。利潤表是指反映企業(yè)在一定會(huì)計(jì)期間的經(jīng)營成果的報(bào)表。我國企業(yè)的利潤表采用多步式格式，主要編制步驟和內(nèi)容如下：第一步，以營業(yè)收入為基礎(chǔ)，減去營業(yè)成本、營業(yè)稅金及附加、銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、資產(chǎn)減值損失，加上公允價(jià)值變動(dòng)收益(減去公允價(jià)值變動(dòng)損失)和投資收益(減去投資損失)，計(jì)算出營業(yè)利潤。第二步，以營業(yè)利潤為基礎(chǔ)，加上營業(yè)外收入，減去營業(yè)外支出，計(jì)算出利潤總額。第三步，以利潤總額為基礎(chǔ)，減去所得稅費(fèi)用，計(jì)算出凈利潤(或虧損)。
快樂的精靈王
錄入憑證即自動(dòng)計(jì)算財(cái)務(wù)報(bào)表(科目余額表、資產(chǎn)負(fù)債表、損益表和現(xiàn)金流量表）請(qǐng)到你的郵箱附件中下載廚房的利潤率怎么算？要問自己單位的會(huì)計(jì)了。
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餐飲業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表序號(hào) 科目 營業(yè)收入 營業(yè)成本 毛利潤 毛利率% 量化同比 上月同比 備注1 一、主營業(yè)務(wù)收入2 1、菜品類3 ——主菜品4 ——葷菜5 ——素菜6 ——鍋底收入7 ——蘸水8 ——小吃收入9 2、酒水類10 ——白酒11 ——啤酒12 ——紅酒13 —鮮榨收入14 ——飲料15 ——香煙16 3、茶樓17 4、其他類18 ——餐巾紙19 ——消毒筷20 合計(jì)21 折扣22 贈(zèng)送23 代金卷24 抹零25 優(yōu)惠合計(jì)26 總合計(jì)說明：費(fèi)用明細(xì)表2昆都店昆都店序號(hào) 科目 金額 序號(hào) 科目 金額1 二、日常費(fèi)用支出 26 固定資產(chǎn)投入2 房租 21940 27 稅金3 工資 28 清潔費(fèi)(不動(dòng)) 1084 獎(jiǎng)金、福利 295 水費(fèi) 306 電費(fèi) 317 液化氣 328 柴油 339 煤球 3410 員工寢室 650 3511 員工餐 3612 廣告宣傳費(fèi) 3713 辦公費(fèi) 3814 維修費(fèi) 3915 低值易耗 4016 電話費(fèi) 4117 運(yùn)輸/停車/車費(fèi) 4218 招待費(fèi) 4319 洗滌費(fèi) 4420 培訓(xùn)費(fèi) 4521 促銷費(fèi) 4622 汽油費(fèi) 4723 考察費(fèi) 4824 差旅費(fèi) 4925 合計(jì) 50
三尺優(yōu)姬
微型餐飲業(yè)簡易簡單報(bào)表 報(bào)表設(shè)計(jì)說明 單周周報(bào)表 結(jié)合現(xiàn)行餐飲業(yè)獨(dú)有產(chǎn)品周轉(zhuǎn)周期短、行業(yè)偏重營銷等特點(diǎn)。我設(shè)計(jì)單周報(bào)表，用于數(shù)據(jù)分析。主要目的為了在更短的周期類部分整合分析數(shù)據(jù)作出判斷，以便及時(shí)采取適當(dāng)行動(dòng)。 《 月份第 周 項(xiàng) 目 營 業(yè) 分 析 表【預(yù)估利潤】》 該表主要目的分析單周每日營業(yè)銷售活動(dòng)的預(yù)估利潤，以及影響其水平的成本及費(fèi)用的具體占比。如庫存原材料使用量，可分析倉儲(chǔ)量。人員工資，可調(diào)整兼職人員配置等。 《 月份第 周 營業(yè)項(xiàng)目額比例 分 析 表》 該表主要結(jié)合營業(yè)金額，及客流量等要素進(jìn)行比例分析。分析當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)，數(shù)據(jù)反饋結(jié)合營運(yùn)營銷方案，向營運(yùn)提出營運(yùn)營銷意見。 《 月份第 周 營業(yè)情況分析報(bào)告》 結(jié)合每周營業(yè)數(shù)據(jù)及數(shù)據(jù)分析情況，撰寫分析報(bào)告。主要圍繞以下重點(diǎn)： 1、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)所反映營運(yùn)情況； 2、內(nèi)控過程中出現(xiàn)的問題； 3、營運(yùn)建議意見； 4、財(cái)務(wù)工作中發(fā)現(xiàn)的其他問題。 單月月報(bào)表 《資產(chǎn)負(fù)債表》和《利潤表》 《資產(chǎn)負(fù)債表》和《利潤表》按會(huì)計(jì)準(zhǔn)則編制生成。 《分析表》 結(jié)合《資產(chǎn)負(fù)債表》和《利潤表》及相關(guān)細(xì)項(xiàng)填制《分析表》。 《庫存盤點(diǎn)表》 建議每月盤點(diǎn)庫存設(shè)備（如：設(shè)備工具、盤碗餐具等），及時(shí)盤虧（或盤盈）庫存設(shè)備工具價(jià)值。 《營業(yè)成本分析表》、《營業(yè)費(fèi)用分析表》和《管理費(fèi)用分析表》 需結(jié)合實(shí)際情況分析數(shù)據(jù)重點(diǎn)編制。 注：財(cái)務(wù)費(fèi)用計(jì)入管理費(fèi)用 《 月份 營業(yè)情況分析報(bào)告》 結(jié)合每月營業(yè)數(shù)據(jù)及數(shù)據(jù)分析情況，撰寫分析報(bào)告。主要圍繞以下重點(diǎn)： 1、當(dāng)月營業(yè)情況總結(jié)； 2、內(nèi)控過程中出現(xiàn)的問題，次月注意事項(xiàng)； 3、財(cái)務(wù)工作中發(fā)現(xiàn)的其他問題。 季度報(bào)表及年度報(bào)表結(jié)合月報(bào)表情況及與營運(yùn)營銷部門交流編制。
大璐璐131483
餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表編制報(bào)表，編制報(bào)表要做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、平衡。
制作方法：做財(cái)務(wù)報(bào)表的時(shí)候,有些工作不需要看賬簿也可以做出來。
1、資產(chǎn)負(fù)債表中期末"未分配利潤"=損益表中"凈利潤"+資產(chǎn)負(fù)債表中"未分配利潤"的年初數(shù).
2、資產(chǎn)負(fù)債表中期末"應(yīng)交稅費(fèi)"=應(yīng)交增值稅(按損益表計(jì)算本期應(yīng)交增值稅)+應(yīng)交城建稅教育附加(按損益表計(jì)算本期應(yīng)交各項(xiàng)稅費(fèi))+應(yīng)交所得稅 (按損益表計(jì)算本期應(yīng)交所得稅).這幾項(xiàng)還必須與現(xiàn)金流量表中支付的各項(xiàng)稅費(fèi)項(xiàng)目相等.這其中按損益表計(jì)算各項(xiàng)目計(jì)算方法如下:
①本(上)應(yīng)交增值稅本期金額=本(上)損益表中的"營業(yè)收入"×17%-本(上)期進(jìn)貨×17%;
②本(上)期營業(yè)收入=本(上)期損益表中的"營業(yè)收入"金額
③本(上)進(jìn)貨金額=本(上)期資產(chǎn)負(fù)債表中"存貨"期末金額+本(上)期損益表中"營業(yè)成本"金額-本(上)期資產(chǎn)負(fù)債表中"存貨"期初金額
④本(上)期應(yīng)交城建稅教育附加=本(上)期損益表中的"營業(yè)稅金及附加"
⑤本(上)期應(yīng)交所得稅=本(上)期損益表中的"所得稅"金額
⑥本(上)期應(yīng)交城建稅教育附加=本(上)期應(yīng)交增值稅(7或5%+3%)
⑦若是小規(guī)模納稅人則以上都不考慮,可以用以下公式:
⑧應(yīng)交增值稅=損益表中"營業(yè)收入"×3%,(報(bào)表中的營業(yè)收入是不含稅價(jià)).
⑨應(yīng)交城建稅教育附加=應(yīng)交增值稅(損益表中"營業(yè)收入"×3%)×(7或5%+3%)
⑩應(yīng)交所得稅=損益表中的"所得稅"金額
3、現(xiàn)金流量表中的"現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物凈額"=資產(chǎn)負(fù)責(zé)表中"貨幣資金"期末金額-期初金額
4、現(xiàn)金流量表中"銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金"=損益表中"主營業(yè)務(wù)收入"+"其他業(yè)務(wù)收入"+按損益表中("主營業(yè)務(wù)收入"+"其他業(yè)務(wù)收 入")計(jì)算的應(yīng)交稅金(應(yīng)交增值稅——銷項(xiàng)稅額(參照前面計(jì)算方法得來))+資產(chǎn)負(fù)債表中("應(yīng)收賬款"期初數(shù)-"應(yīng)收賬款"期末數(shù))+("應(yīng)收票據(jù)"期 初數(shù)- "應(yīng)收票據(jù)"期末數(shù))+("預(yù)收賬款"期末數(shù)-"預(yù)收賬款"期初數(shù))-當(dāng)期計(jì)提的"壞賬準(zhǔn)備".
5、現(xiàn)金流量表中"購買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金"=損益表中"主營業(yè)務(wù)成本"+"其他支出支出"+資產(chǎn)負(fù)債表中"存貨"期末價(jià)值-"存貨"期初價(jià) 值)+ 應(yīng)交稅金(應(yīng)交增值稅——進(jìn)項(xiàng)稅額(參照前面計(jì)算方法得來))+("應(yīng)付賬款"期初數(shù)-"應(yīng)付賬款"期末數(shù))+("應(yīng)付票據(jù)"期初數(shù)-"應(yīng)付票據(jù)"期末 數(shù))+("預(yù)付賬款"期末數(shù)-"預(yù)付賬款"期初數(shù))
6、現(xiàn)金流量表中"支付給職工及為職工支付的現(xiàn)金"=資產(chǎn)負(fù)債表中"應(yīng)付工資"期末數(shù)-期初數(shù)+"應(yīng)付福利費(fèi)"期末數(shù)-期初數(shù)(現(xiàn)在統(tǒng)一在"應(yīng)付職工薪酬"中核算)+本期為職工支付的工資和福利總額.(包含在銷售費(fèi)用,管理費(fèi)用里面)
7、現(xiàn)金流量表中"支付的各項(xiàng)稅費(fèi)(不包括耕地占用稅及退回的增值稅所得稅)" =損益表中"所得稅"+"主營業(yè)務(wù)稅金及附加"+"應(yīng)交稅金(應(yīng)交增值稅-已交稅金)(本期損益表中營業(yè)收入計(jì)算的各項(xiàng)稅費(fèi))"
8、現(xiàn)金流量表中"支付的其他與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金" =剔除各項(xiàng)因素后的費(fèi)用:損益表中"管理費(fèi)用+銷售費(fèi)用+營業(yè)外收入-營業(yè)外支出"-資產(chǎn)負(fù)債表中 "累計(jì)折舊"增加額(期末數(shù)-斯初數(shù))(也就是計(jì)入各項(xiàng)費(fèi)用的折舊,這部分是沒有在本期支付現(xiàn)金的)"-費(fèi)用中的工資(已在"為職工支付的現(xiàn)金"中反 映).
9、現(xiàn)金流量表中"收回或支付投資所收到或支付的現(xiàn)金"=資產(chǎn)負(fù)債表中"短期投資"初和各項(xiàng)長期投資科目的變動(dòng)數(shù).
10、 現(xiàn)金流量表中"分得股利,債券利息所收到的現(xiàn)金"=損益表中"投資收益"本期發(fā)生額-資產(chǎn)負(fù)債表中"應(yīng)收股利"期末數(shù)-期初數(shù)-"應(yīng)收利息"期末數(shù)-期初數(shù).
11、現(xiàn)金流量表中"處置或購置固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)及其它資產(chǎn)收到或支付的現(xiàn)金"=資產(chǎn)負(fù)債表中"固定資產(chǎn)"+"在建工程"+"無形資產(chǎn)"等其他科目變動(dòng)額(增加了計(jì)入收到的現(xiàn)金流量中,減少了計(jì)入支付的現(xiàn)金流量中).
財(cái)務(wù)報(bào)表就是將每個(gè)月將公司的一切財(cái)務(wù)狀況，包括收入、支出、納稅等等用表格記錄下來，并在月末和年末將每個(gè)項(xiàng)目均合計(jì)一下，做成一個(gè)匯總表格，方便在制作財(cái)務(wù)報(bào)表時(shí)使用。這樣就能做到帳項(xiàng)平衡，賬賬相符，以保證帳簿資料的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。
資產(chǎn)負(fù)債表是指反映企業(yè)在某一特定日期的財(cái)務(wù)狀況的報(bào)表。主要反映資產(chǎn)、負(fù)債和所有者權(quán)益三方面的內(nèi)容，并滿足“資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益”平衡式。
資產(chǎn)負(fù)債表采用賬戶式結(jié)構(gòu)，分為左右兩方，左方為資產(chǎn)，右方為負(fù)債和所有者權(quán)益。資產(chǎn)負(fù)債表各項(xiàng)目均需填列“年初余額”和“期末余額”兩欄。其中“年初余額”欄內(nèi)各項(xiàng)數(shù)字，應(yīng)根據(jù)上年末資產(chǎn)負(fù)債表的“期末余額”欄內(nèi)所列數(shù)字填列。
利潤表是指反映企業(yè)在一定會(huì)計(jì)期間的經(jīng)營成果的報(bào)表。我國企業(yè)的利潤表采用多步式格式，主要編制步驟和內(nèi)容如下：
第一步，以營業(yè)收入為基礎(chǔ)，減去營業(yè)成本、營業(yè)稅金及附加、銷售費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、資產(chǎn)減值損失，加上公允價(jià)值變動(dòng)收益(減去公允價(jià)值變動(dòng)損失)和投資收益(減去投資損失)，計(jì)算出營業(yè)利潤。
第二步，以營業(yè)利潤為基礎(chǔ)，加上營業(yè)外收入，減去營業(yè)外支出，計(jì)算出利潤總額。
第三步，以利潤總額為基礎(chǔ)，減去所得稅費(fèi)用，計(jì)算出凈利潤(或虧損)。
參考資料：財(cái)務(wù)報(bào)表 百度百科
優(yōu)質(zhì)會(huì)計(jì)資格證問答知識(shí)庫