風(fēng)中傳音
造型餅干,餅干中最好做的一種??此坪唵危胱龅耐昝?,需要注意的細(xì)節(jié)就很多,在家研究了一天,各種不滿意,糊了,薄了,厚了,花紋不清晰了,不過還好最后嘗試多次的成品還算滿意,自己總結(jié)了點(diǎn)小這經(jīng)驗(yàn),今天分享給大家,希望大家喜歡。用料 總統(tǒng)黃油卷 50克低筋面粉 100克糖粉 25-40克蛋黃 一個(gè)[大概15克左右]奶粉 20克 1. 沒有提前準(zhǔn)備食材,因?yàn)楹苌?,所以我就邊操作邊?zhǔn)備咯。黃油切片,軟化[非融化]不要加熱成水狀哦。步驟12. 黃油切片,常溫軟化的速度很快的。[著急做的千萬別切成一大塊室溫軟化]軟化狀態(tài)如圖,用手去按,能輕易按下去,就是軟化好了。步驟23. 軟化好得黃油放入打蛋盆里,篩入糖粉[糖粉要過篩避免結(jié)塊]個(gè)人感覺糖粉做出來的成品更細(xì)膩口感也很棒,所以不建議用砂糖之類的糖替換糖粉。步驟34. 電動打蛋器最低檔位,打勻即可。在打之前建議用刮刀先拌幾下在打,可以避免糖粉到處飛濺哦。 步驟45. 糖粉黃油打勻后加入生蛋黃。打蛋器最低檔位打勻即可。 步驟56. 然后把奶粉,低筋面粉篩入。步驟67. 如圖全部篩入后的樣子。 步驟78. 用刮刀切拌啊,翻拌啊,總之目的是讓粉根黃油充分融合。步驟89. 切拌,翻拌。然后用刮刀在面上壓一壓,之后繼續(xù)反復(fù)動作。直到狀態(tài)不改變了,該上手了。 步驟910. 帶上一次性手套把刮刀無法拌勻的部分用手抓勻。步驟1011. 抓勻,不要像揉面一樣使勁揉哦。步驟1112. 充分融合好的面團(tuán)。放入冰箱里冷藏一會,30分鐘左右吧。冷藏原因是不想讓最后搟開的面餅?zāi)敲窜?,模具壓也輕松,移入烤盤不容易變形。 步驟1213. 冷藏之余,我給大家介紹下這個(gè)搟面杖。那很多方子都說把面團(tuán)搟成3-5㎜的厚度,但是有時(shí)候確實(shí)很難保證每個(gè)餅干厚度一致。那這個(gè)搟面杖就能幫大家解決這個(gè)難題。步驟1314. 做餅干我用過3㎜的,6㎜的。6㎜的比較容易上手,花紋壓出來也很深,不容易碎,3㎜的吧,是薄,但是壓花紋的力度要掌握好,不然特別容易壓壞壓碎步驟1415. 我把6㎜的組裝上,如圖,看見沒?搟面杖跟平面之間的縫隙,就是餅干的厚度。當(dāng)然不是說普通的搟面杖就做不了餅干了,這個(gè)適合新手,新手的福音嘍。步驟1516. 把模具準(zhǔn)備好,面板準(zhǔn)備好,再準(zhǔn)備少量低粉放入盤子里備用。步驟1617. 這是冷藏好的面團(tuán),在面板上鋪一層油紙,面團(tuán)放油紙上,方便造型好的餅干移動步驟1718. 在搟面團(tuán)的時(shí)候面團(tuán)上在鋪個(gè)油紙,就是面餅被夾在兩張油紙里面。這樣面餅不容易被粘在搟面杖上[沒有油紙了哈,我用保鮮膜替代了]步驟1819. 搟成適合的厚度,面餅不在增大了就是厚度夠了。就開始用模具壓吧。 步驟1920. 壓好的造型,我用這個(gè)薄薄的塑料刮板移入烤盤里。步驟2021. 剩余的邊角料,帶上一次性手套,用搟面杖重復(fù)剛才面餅的步驟。[注意:我這個(gè)烤盤是不粘烤盤,如果你用烤箱自帶的烤盤,建議烤盤上鋪個(gè)油紙或者油布,方便成品從烤盤上取下]步驟2122. 剩余的面餅,再次搟好,在合理的利用面餅的空間,讓模具緊湊的扣在面餅上,減少邊角料的空間。然后邊角料反復(fù)用到模具扣不了為止[如果這期由于室內(nèi)溫度很高,你手溫也很高,面餅特別特別的軟,移入烤盤特別費(fèi)勁了,造型開始變形,這時(shí)候你可以把搟好的面餅移入冰箱冷凍室冷凍3分鐘左右,這個(gè)過程是兩個(gè)油紙中間夾著面餅一起移入冷凍室]步驟2223. 之后我們來壓花紋,為了讓餅干不變形,我選擇把邊框再次套在壓好的造型上,花紋造型上沾點(diǎn)低粉。 步驟2324. 左手扶著邊框,右手用適當(dāng)?shù)牧Χ劝磯合氯?。步驟2425. 壓好后,先抬起花紋那面,后撤走邊框,就壓好啦。步驟2526. 每次壓的時(shí)候都記得沾點(diǎn)低粉在花紋模具上,低粉沾多了,記得用手彈幾下模具,總之別沾太多。如圖,畫圈的是用力過猛,拿下來部分花紋都沾在模具上了,所以用力要適當(dāng),別為了花紋深使勁壓。之后預(yù)熱烤箱上下火140° 步驟2627.預(yù)熱好之后把餅干送去烤箱中層,一定要預(yù)熱好哦。上下火140°20分鐘。15分鐘的時(shí)候就在烤箱旁邊看著,餅干邊緣略微上色就是好了,我怕上色嚴(yán)重,所以時(shí)間差不多我就在旁邊守著,烤好后剛?cè)〕鰜硎擒浀摹7艣鼍秃美?。密封保存哦?/p>
我叫金三世
財(cái)會行業(yè)相關(guān)證書較多,目前國內(nèi)普遍認(rèn)可的依次為初級會計(jì)職稱、中級會計(jì)職稱、稅務(wù)師、管理會計(jì)、注冊會計(jì)師等,不同證書都有不同的報(bào)名條件。其中初級會計(jì)與注冊會計(jì)師的報(bào)名限制最低,有大專以上學(xué)歷即可報(bào)名,其他對于工作年限還有一定要求。初級會計(jì)的學(xué)費(fèi)一般500-1000元不等,具體看所在城市的消費(fèi)水平;中級會計(jì)的學(xué)費(fèi)一般在2000-4000不等,具體看所在城市與授課方式等;至于其他的費(fèi)用都比中級要貴。不知道你目前的情況,無法給出意見。如果有具體疑問,可以追問我喔~期望我的回答給予你一定的幫助,如果滿意的話請采納!謝謝~
Khloekloklo
這個(gè)都是不算貴的,保證一個(gè)良好的通過率的話大概是幾百就差不多了。當(dāng)然也有很多是精品的講解課程都是不需要花費(fèi)費(fèi)用的。
翔雨lollipop
會計(jì)初級培訓(xùn)學(xué)費(fèi)每個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)都不用,以中華會計(jì)網(wǎng)校為例:特色班:320元/科,適合基礎(chǔ)好,自學(xué)能力強(qiáng)的學(xué)員。精品班:500元/科,適合學(xué)習(xí)時(shí)間較少,需要較長周期備考。實(shí)驗(yàn)班:780元/科,適合學(xué)習(xí)時(shí)間不規(guī)律,希望高效備考。中華會計(jì)網(wǎng)校是正保遠(yuǎn)程教育集團(tuán)旗下品牌網(wǎng)站之一,是大型會計(jì)遠(yuǎn)程教育基地,網(wǎng)校經(jīng)過十?dāng)?shù)年的研究與發(fā)展,為會計(jì)從業(yè)人員與財(cái)經(jīng)類專業(yè)大學(xué)生,提供考試培訓(xùn)、繼續(xù)教育、實(shí)務(wù)操作與就業(yè)服務(wù),為全國各類企業(yè),提供代理記賬服務(wù)與財(cái)稅咨詢服務(wù),已形成"考試培訓(xùn)、繼續(xù)教育、實(shí)務(wù)操作、財(cái)稅咨詢、就業(yè)服務(wù)"五位一體完善的終身教育體系。拓展資料:中華會計(jì)網(wǎng)校名師介紹:徐經(jīng)長,中國人民大學(xué)教授,博士生導(dǎo)師。香港城市大學(xué)訪問學(xué)者;美國加州大學(xué)(UCR)高級研究學(xué)者。兼任多家上市公司獨(dú)立董事和財(cái)務(wù)顧問。主講《財(cái)務(wù)會計(jì)學(xué)》、《高級會計(jì)學(xué)》等課程。主要研究領(lǐng)域有會計(jì)理論與方法、國際會計(jì)協(xié)調(diào)、證券市場會計(jì)監(jiān)管等。楊聞萍,副教授,碩士,從1992年起開始從事會計(jì)職稱考試培訓(xùn),從1993年起從事注冊會計(jì)師考試輔導(dǎo)工作,多次參加全國注會考試閱卷工作。氣質(zhì)優(yōu)雅,講授細(xì)致,循循善誘,字字經(jīng)典,一針見血道破各個(gè)重難點(diǎn)審計(jì)程序、方法與實(shí)務(wù)工作之間的聯(lián)系。在學(xué)員心目中,楊老師時(shí)尚、端莊、穩(wěn)重,普通話標(biāo)準(zhǔn),聲音甜美,其課程聽起來讓人欲罷不能。葉青,首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)會計(jì)學(xué)院副教授,會計(jì)學(xué)碩士,北京國際稅收研究會會員,注冊會計(jì)師(非執(zhí)業(yè)會員)。從1995年開始從事注冊會計(jì)師考試輔導(dǎo)工作,授課思路清晰、通俗易懂,化繁為簡讓人如沐春風(fēng)。學(xué)員眼中的葉老師美麗與優(yōu)雅并重,講課極具大師風(fēng)范,感染力強(qiáng);她的知識和智慧讓每個(gè)學(xué)生信服,她的細(xì)膩與關(guān)愛讓每位學(xué)員為之折服。郭建華,中國人民大學(xué)商學(xué)院會計(jì)系副教授,國內(nèi)著名職稱、注會考前輔導(dǎo)專家,北京市高自考會計(jì)專業(yè)閱卷組組長。從事財(cái)會相關(guān)考試培訓(xùn)十余年,培訓(xùn)足跡遍布祖國的大江南北,主編了大量會計(jì)方面的教材、工具書、輔導(dǎo)書,擁有極其豐富的《中級會計(jì)實(shí)務(wù)》、《會計(jì)》考前輔導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。課程直擊考點(diǎn),講授脈絡(luò)清晰,講解聲情并茂,語言干脆利落,激情四射;慣于緊貼政策脈搏,緊隨考試動態(tài),善于拓展延伸,引導(dǎo)學(xué)員在斗志昂揚(yáng)中將考點(diǎn)各個(gè)擊破。游文麗,民商法專業(yè)碩士生導(dǎo)師、副教授。從1993年至今一直從事職稱、注會、注稅等會計(jì)考試的輔導(dǎo)工作,是北京市注冊會計(jì)師協(xié)會考試委員會和注冊評估師考試委員會委員并兼任經(jīng)濟(jì)法課題組組長,具有深厚的理論功底,治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致,在廣大考生中獲得聲望極高。高志謙,網(wǎng)校輔導(dǎo)名師,主講《初級會計(jì)實(shí)務(wù)》、《中級會計(jì)實(shí)務(wù)》、《會計(jì)》。杭建平,副教授,管理學(xué)碩士,美國明尼蘇達(dá)大學(xué)訪問學(xué)者,碩士生導(dǎo)師,北京市高校青年教師教學(xué)基本功大賽獲獎老師。常年講授《企業(yè)戰(zhàn)略管理》、《財(cái)務(wù)管理》、《企業(yè)制度》、《市場營銷學(xué)》、《市場營銷案例分析》、《人力資源管理》等相關(guān)課程,對相關(guān)考試的試題研究頗深,命題方向把握精準(zhǔn)。杭教授淵博的知識,學(xué)者的風(fēng)范,磁性的聲音帶入公司戰(zhàn)略的知識殿堂;授課溫文儒雅、精煉嚴(yán)謹(jǐn),講義入木三分、意寓雋永,待人溫和謙遜、關(guān)懷備至,順利通過考試提供強(qiáng)有力的保障。
妹喜兒lady
關(guān)于初級會計(jì)培訓(xùn)的費(fèi)用,每個(gè)城市都是有區(qū)別的,具體得看你所在城市的物價(jià)情況。一般幾百到一千左右,建議多關(guān)注老師專業(yè)度、品牌年限與知名度、歷年考試的學(xué)員通過率等。加油,祝你一次通過考試!期望我的回答給予你一定的幫助,如果滿意的話請采納!謝謝~
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