一般而言，餐飲公司賬務(wù)處理需按如下操作來進(jìn)行。在日常經(jīng)營管理過程中，餐飲公司記賬具體要求如下：

1、餐飲企業(yè)購買菜肉等原材料，如對(duì)方能提供正規(guī)發(fā)票，則菜肉等可直接計(jì)入“主營業(yè)務(wù)成本”。如果餐飲公司自有庫房，米油、調(diào)料等可先記入“原材料”，領(lǐng)用時(shí)記入“主營業(yè)務(wù)成本”，沒有庫房，對(duì)方也能提供正規(guī)發(fā)票，則也可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。另外，餐飲公司在日常經(jīng)營過程中使用的煤氣，可記入“營業(yè)費(fèi)用——燃?xì)赓M(fèi)”。

2、餐飲公司購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本；

3、廚師的工資記入“營業(yè)費(fèi)用——工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費(fèi)用——工資”。另外其他管理人員需記入“管理費(fèi)用——工資”。一般情況下，工資要先計(jì)提。

4、餐飲公司裝修費(fèi)記入“長期待攤費(fèi)用”，攤銷年限參考租賃合同年限。

5、入庫時(shí)，分錄：

借：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品

貸：應(yīng)付賬款XX公司

付款時(shí)：

貸：應(yīng)付賬款XX公司

貸：銀行存款/現(xiàn)金

一般而言，餐飲公司記賬流程大致遵循：

（1）對(duì)出納轉(zhuǎn)過來的各類原始記賬憑證進(jìn)行審核，這些憑證的種類有很多，如收貨單、領(lǐng)料單、銀行結(jié)算憑證、各種報(bào)銷單據(jù)等，財(cái)務(wù)人員需要對(duì)憑證名稱、填制日期、憑證編號(hào)、業(yè)務(wù)內(nèi)容、數(shù)量、金額等事項(xiàng)進(jìn)行檢查，以確保其填制規(guī)范且有效。然后，在審核無誤后，開始編制記賬憑證。

（2）根據(jù)記賬憑證登記各種明細(xì)分類賬。餐飲公司賬簿科目主要設(shè)置現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款、其他應(yīng)收款、原材料、庫存商品、固定資產(chǎn)、累計(jì)折舊、短期借款、應(yīng)付賬款、其他應(yīng)付款等，科目可根據(jù)需要增減，餐飲公司登記明細(xì)賬，需根據(jù)各類記賬憑證填寫相應(yīng)賬目。

（3）月末作計(jì)提、攤銷、結(jié)轉(zhuǎn)記賬憑證，對(duì)所有記賬憑證進(jìn)行匯總，編制記賬憑證匯總表，根據(jù)記賬憑證匯總表登記總賬。

（4）結(jié)賬、對(duì)賬。在完成記賬相關(guān)工作后，餐飲公司財(cái)務(wù)人員還需要及時(shí)完成結(jié)賬、對(duì)賬工作，務(wù)必做到賬證相符、賬賬相符、賬實(shí)相符。

（5）編制會(huì)計(jì)報(bào)表。會(huì)計(jì)報(bào)表是對(duì)日常核算的資料按一定的表格形式進(jìn)行匯總反映和綜合反映的報(bào)告文件。餐飲企業(yè)在完成記賬相關(guān)工作后，還需要按要求編制會(huì)計(jì)報(bào)表，并及時(shí)完成納稅申報(bào)等工作。

參考資料來源：百度百科-記賬