餐飲行業(yè)會計賬務(wù)處理培訓(xùn)
夏可兒雲(yún)卿
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1、煙酒、飲料類的商品：設(shè)庫存商品－酒水 購買的酒水入庫采用出入庫的方法控制商品的領(lǐng)料，主管簽字。月末根據(jù)盤點表做憑證 借 主營業(yè)務(wù)成本 貸 庫存商品2.廚房用的海鮮、肉、蛋、菜、油、調(diào)料等記入原材料-干貨調(diào)味品，期末盤點庫存后，將消耗部分轉(zhuǎn)入主營業(yè)務(wù)成本。月末的憑證 借 主營業(yè)務(wù)成本 貸 原材料3.購入的餐巾紙、免費茶、拖把、掃帚等物料，設(shè)置庫存商品－消耗品，規(guī)模小的酒店一次性記入營業(yè)費用。借 庫存商品貸庫存現(xiàn)金或借 銷售費用貸庫存現(xiàn)金
julystar77
餐飲會計：1．根據(jù)業(yè)務(wù)流程建好帳，主要的科目有：營業(yè)收入、營業(yè)成本、管理費用、其他費用、營業(yè)外收入、營業(yè)外支出、應(yīng)收賬款、應(yīng)付賬款、現(xiàn)金、銀行存款、庫存物資、固定資產(chǎn)、低值易耗品等。2.．對于餐飲款額較大的結(jié)算票據(jù)，一定要開具增值稅發(fā)票。對于零星的結(jié)算款額要造表逐宗登記，做到日清月結(jié)。3．鑒于餐飲業(yè)的業(yè)務(wù)量較大，資金流動頻繁，會計要勤記賬，收入要記得詳細(xì)，不能拖賬粗記賬。業(yè)務(wù)處理：1．煙酒飲料、干貨調(diào)味品應(yīng)購回入庫，用時再出庫。2..購入的餐巾紙、免費茶、拖把、掃帚等計入管理費用。3.拉貨的車費用及出庫的煙酒飲料和大廚做菜的材料，計入營業(yè)成本費用。
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每月會計作帳流程：
1、根據(jù)出納轉(zhuǎn)過來的各種原始憑證進行審核，審核無誤后，編制記賬憑證。
2、根據(jù)記賬憑證登記各種明細(xì)分類賬。
3、月末作計提、攤銷、結(jié)轉(zhuǎn)記賬憑證，對所有記賬憑證進行匯總，編制記賬憑證匯總表，根據(jù)記賬憑證匯總表登記總帳。
4、結(jié)賬、對帳。做到帳證相符、帳帳相符、帳實相符。
5、編制會計報表，做到數(shù)字準(zhǔn)確、內(nèi)容完整，并進行分析說明。
6、將記賬憑證裝訂成冊，妥善保管。
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會計分錄：1，收銀員賠付現(xiàn)金時：借：現(xiàn)金貸：應(yīng)收賬款 2，收銀員開具收據(jù)時：借：主營業(yè)務(wù)收入貸：現(xiàn)金
