課程設(shè)置 1、Certificate In Food and Beverage Management (餐飲管理證書) 包括5個(gè)月的理論學(xué)習(xí)和4-6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)。 所學(xué)課程有：餐飲服務(wù)管理，餐飲服務(wù)實(shí)踐，食品生產(chǎn)管理，食品生產(chǎn)實(shí)踐，餐飲管理， 廚房演示，飲料與酒吧，銷售學(xué)，計(jì)算機(jī)研究，會(huì)計(jì)學(xué)，旅游與酒店研究，商業(yè)交流，個(gè)人發(fā)展，法語或德語。 2、Swiss Diploma In Hotel Operational Management（瑞士酒店運(yùn)作管理文憑） 包括兩個(gè)5個(gè)月的理論實(shí)習(xí)和4-6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)。 具體課程有：前臺(tái)及房務(wù)部管理，前臺(tái)運(yùn)作，客人賬目系統(tǒng)，客房管理，客房運(yùn)作，房務(wù)項(xiàng)目，銷售學(xué)，計(jì)算機(jī)研究，會(huì)計(jì)學(xué)，旅游學(xué)，宴會(huì)及會(huì)議，商業(yè)交流，多種文化交流，法語或德語。 3、Swiss Higher Diploma In Hotel Management And Tourism（瑞士酒店旅游管理高級(jí)文憑） American AH&MA Hotel Association Diploma（美國酒店協(xié)會(huì)文憑） 包括5個(gè)月的理論實(shí)習(xí)和4-6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)。 具體課程有：餐飲管理，房務(wù)管理，酒店與旅游管理，款待業(yè)銷售，人力資源管理，金融管 理，管理原則，管理項(xiàng)目，建筑物管理，餐飲管理，旅游發(fā)展，經(jīng)濟(jì)，計(jì)算機(jī)研究，款待業(yè)法，款待業(yè)實(shí)例分析，商業(yè)及文化交流，法語或德語。 4、BA(Honours) Degree in Hospitality Management（酒店管理學(xué)士學(xué)位） 在學(xué)生取得了酒店與旅游管理高級(jí)文憑之后，再經(jīng)過5個(gè)月的學(xué)習(xí)，便可拿到學(xué)士學(xué)位。 課程有：第一線管理，高級(jí)管理文化，消費(fèi)者行為，款待業(yè)策略方式，未來款待業(yè)問題的解答等。 5、Masters of Arts in International Tourism Management（國際旅游管理碩士學(xué)位） 學(xué)生拿到學(xué)士學(xué)位之后，再經(jīng)過24個(gè)星期專業(yè)課的學(xué)習(xí)和6-10個(gè)月論文準(zhǔn)備期（此期間，學(xué)生可全職工作），便會(huì)拿到碩士學(xué)位。 所學(xué)課程：管理旅游環(huán)境，旅游業(yè)的發(fā)展，管理自我與他人，旅游管理技巧，服務(wù)銷售與管理。