適合殘疾人特點(diǎn)的職業(yè)技能培訓(xùn)：

1、中式烹調(diào)師：學(xué)習(xí)烹調(diào)基礎(chǔ)理論以及烹調(diào)操作技術(shù)，常用烹飪原料及其加工方法，烹調(diào)工具及設(shè)備、火候的掌握、油溫的識別等，以及廚房衛(wèi)生與安全知識；運(yùn)用刀工操作以及燜燒類、爆炒類等菜肴的制作方法。。

2、中式面點(diǎn)師：了解糕點(diǎn)原料及糕點(diǎn)生產(chǎn)的基本知識，包括饅頭、花卷、各種糕點(diǎn)、饅頭、餃子等中國糕點(diǎn)生產(chǎn)。

3、西式面點(diǎn)師：西點(diǎn)的基礎(chǔ)知識和制作，主要以各式面包、蛋糕為主。

4、服裝制版師：了解服裝號型及面料的特點(diǎn)與應(yīng)用，學(xué)習(xí)和掌握人體結(jié)構(gòu)與服裝制圖的關(guān)系，以1:1打板方法為主，學(xué)習(xí)服裝結(jié)構(gòu)變化的剪裁技術(shù)。

5、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)：適合殘疾人特點(diǎn)，有助于殘疾人自身創(chuàng)業(yè)的培訓(xùn)項(xiàng)目，如互聯(lián)網(wǎng)+、咖啡師、按摩師、小吃美食等。

擴(kuò)展資料：

針對殘疾人的職業(yè)培訓(xùn)：

根據(jù)中國殘聯(lián)辦公廳2016年5月份發(fā)布的關(guān)于實(shí)施《殘疾人職業(yè)技能提升計(jì)劃（2016-2020年）》的通知，可以看到職業(yè)技能培訓(xùn)主要有以下三個(gè)方面：

1、就業(yè)技能培訓(xùn)

對殘疾人中新成長勞動力和城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員開展專項(xiàng)技能或初級技能培訓(xùn)。以就業(yè)為導(dǎo)向，依托技工院校、職業(yè)院校、企業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、就業(yè)培訓(xùn)中心、民辦職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展培訓(xùn)，強(qiáng)化實(shí)際操作技能訓(xùn)練和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，使培訓(xùn)對象達(dá)到上崗要求或掌握初級以上職業(yè)技能，著力提高培訓(xùn)后的就業(yè)率。重點(diǎn)加強(qiáng)適合殘疾人特點(diǎn)的職業(yè)培訓(xùn)，扶持一批民間工藝和民族傳統(tǒng)文化技藝傳承人。

2、崗位技能提升培訓(xùn)

對用人單位在崗殘疾職工開展提高技能水平的培訓(xùn)。由用人單位依托所屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或其他各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和崗位技能需求，結(jié)合技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)升級對職工技能水平的要求，對新錄用殘疾職工開展崗前培訓(xùn)或?qū)W徒培訓(xùn)，對已在崗殘疾職工開展崗位技能提升培訓(xùn)或高技能人才培訓(xùn)。

3、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

對有創(chuàng)業(yè)意愿并具備一定創(chuàng)業(yè)條件的殘疾人開展提高創(chuàng)業(yè)能力的培訓(xùn)。依托培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展和創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，根據(jù)培訓(xùn)對象特點(diǎn)和需求組織開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。重點(diǎn)開展創(chuàng)業(yè)意識教育、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目指導(dǎo)和企業(yè)經(jīng)營管理培訓(xùn)，提高培訓(xùn)對象的創(chuàng)業(yè)能力。