具體操作內(nèi)容如下：

1、每日營業(yè)收入傳票的編制

編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結報告表和試算平衡表。

2、街賬、客賬分配表統(tǒng)計

街賬、客賬包含外單位宴會掛賬、員工私人賬、優(yōu)惠卡及應回而未回賬單等內(nèi)容，收入核數(shù)員每天要填寫街賬、客賬統(tǒng)計表，進行分配。及時準備將費用記錄到每一賬戶中。

3、客人清算應收款后賬務處理

客人接到賓館催款通知后，規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結算應收賬款。

4、超60天應收款掛賬催款

根據(jù)月結應收款對賬單記錄及賬項，分析報告內(nèi)容。

酒店會計做賬全流程分錄主要包括每日收入傳票編制、街賬以及客賬配表統(tǒng)計、客人清算應收款賬務相關處理、超六十天應收款掛賬催款以及負責將編制的相關記賬憑證錄入電腦五大環(huán)節(jié)。