上海以黃浦江為界，分浦東、浦西。上海的三大馬路是南京路、淮海路和延安路。它們都從外灘開始，橫貫整個西區(qū)。說“吃”，就從外灘說起吧。 外灘的頭上，就有一個叫“黃浦公園啤酒，有一個個大大的涼棚，很是愜意。 乍浦路是上海最早崛起的“美食街”，生意好到日日高朋滿卒，天天堵車。前國腳柳海光的“海光閣”招牌在四川路口就可以遠遠望見了。乍浦路的小菜，價廉物美，比較可人的是“醉蝦”――鮮活的河蝦的白酒里醉了，蘸作料生吃。醬乳鴿也不錯。皮蛋拌豆腐也盛行過一時，最后要吃“泡飯”，以及“刀切小饅頭”。外灘靠黃浦江堤岸旁的，有很多各色的小店，火鍋生意很好。 外灘對面是一些金融機構(gòu)，周圍零星有些飯店，最最搶眼的是肯德基。在東風(fēng)飯店，可吃到上海的傳統(tǒng)風(fēng)味。穿過人民路，就是“老城隍廟”了。城隍廟的小吃是一大特色。外圍的“老飯店”是吃正宗上海菜的，里面的寧波燙手團、南翔小籠、雙檔、蟹殼黃等等?！熬G波閬”的菜星上海菜里最好的，主要是它的點心，像眉毛酥什么的，非常好吃。但是綠波廊必須預(yù)定，下午吃點心要好些；否則很難有現(xiàn)成的座位。 說“吃”，南京路是最大的一塊了。從外灘開始數(shù)起，最老的飯店之一“和平飯店”就在外灘和南京路口。市百一店南京店樓上有小吃街；河南路的拐角賣哈根達斯。往前是一家國營點心店――賣上海餛飩和燒賣，好吃又便宜。最著名的吃蟹的老店就是在旁邊，叫“王寶和”――那里的師傅調(diào)料和煮蟹都是有技巧的，九雌十雄，到了秋風(fēng)刮過，蟹腳硬了，很多港客和臺灣客都會慕名來上海啖蟹。路對面有最著名的老飯店之一“莫有財”――就是莫氏三兄弟開的揚州飯店。揚幫菜在上海也算是一霸，蟹粉獅子頭、煮干絲，都是揚幫的看家菜“先施公司”是香港人開的。樓下是新加坡“圣淘沙”，經(jīng)營新加坡小食。再往前，就是著名的“掛爐鴨”，粵菜一直在上海稱霸。所以燕云樓也一直經(jīng)營得很好。 往前是上海食品公司，當(dāng)然是“吃”的。話梅、橄欖等等應(yīng)有盡有。食品公司過云的“大三園”也是永遠人山人海，那里小吃、面條非常不錯。華聯(lián)和市百一店都有小吃街，但是那是給顧客們果腹的。旁邊的“七重天“也是大店，是以前的”華僑飯店”。 在九江路上有兩家店比較惹人注目，其中一家是老店“老半齋”，是揚幫菜。大家對廣式早茶可能比較熟悉，其實揚州早茶更為細致，水晶包、干菜包、翡翠包都是讓你不忍不筷的“杰作”—皮是半透時的，可以看到餡。 到了地鐵人民公園站，出來就是88總會，很氣派。那里的小吃也不錯。樓下有冰激凌，好吃的香蕉船。整個總會有六層樓，各色的菜系都有。這一帶，連著兩家大飯店：國際飯店和金門飯店。金門是舊上海數(shù)一數(shù)二的大飯店。 往前就是上海的一條著名小吃街—--黃河路。如果喜歡吃素開采 。上海最有名的素菜館“功德林”就是長江對面。雞鴨魚肉，在這里都是素的。黃河路的菜系也算“上海家常菜”，比如咸菜炒毛豆什么；墨魚大考也是很典型的菜。這里還有一家較著名的餐館叫“人丁盛”，據(jù)說是由姓丁和姓盛的兩個老板開的。這里經(jīng)營不是上海菜，而是杭州菜。其招處牌菜扔：糖醋板栗、黃泥螺、黃頭炒圈子(這是上海菜—--大腸頭用草頭輔佐，肥而不膩)、橫空出世(這道菜很有意思，是用膏蟹和雞蛋燉，分幾次燉，最后吃雞蛋，所有的蟹味道全在里面了)、東坡肉(這是地道的功夫菜，要選上好的條肉，隔夜燉6小時以上，然后取出來在小盅里隔火蒸熱----那時候一塊肉就賣5元，可見其功夫之深)。 在上海圖書館對面，有一家著名面店----兩面黃面店，那里賣廣東兩面黃，澆頭是現(xiàn)炒的。雞鴨血湯算是很典型的上海小吃，好的雞鴨血湯都是由高湯熬成的。另外上海很好吃的一種湯，叫做“千張包子”。“千張”應(yīng)該是揚州特色的？就是和百葉差不多的。千張包了里面都是切碎的各種“丁”，香菇、火腿、筍等等，拌肉末。 往西是“王家沙”，王家沙是老上海推崇的地方，應(yīng)該賣正宗的上海點心的。對面是“紅甜心”，也是老店。再往前，就是“綠揚村”了。綠揚村的午茶比較出名，也是各色的小點心。在這里有家西式店，賣比薩、通心粉及各色冰激凌，很多顧客喜歡那里的氣氛，吵吵的音樂，自由自在的人。“凱司令”里有“栗子蛋糕”----蛋糕的“芯”是用栗子粉麿成的，外面是純奶油?！皠P司令”隔壁，就是大名鼎鼎的“梅龍鎮(zhèn)”了。梅龍鎮(zhèn)的雕廊門楣氣派、古典又高雅。梅龍鎮(zhèn)的“干菜色”和門口的“叉燒包”都是受食客青睞----讓人奇怪的是怎么會把握揚式和廣式的點心放在一起了呢？不過生意一直好倒是真的。梅龍鎮(zhèn)在美國也開了分店，不僅在馬路對面開了自己的分店，而且將老店擴建了地下室。梅龍鎮(zhèn)旁邊是“珠邊”，是粵菜館，那里的煙熏鯧魚很好，蘸卡夫醬味道好得很。 泰康食品店就在平安大戲院的對面，上海人對泰康餅干與大白兔奶糖一樣熟悉。在泰康的對面，就是上海最好吃的“生煎饅頭”。生煎饅頭加咖喱牛肉湯，是上海點心的杰作。隔條馬路可以看到“延中”，它是上海最早的“漢堡包”店。 再過云就要到靜安寺了。靜安公園周圍的快餐店多得叫您眼花繚亂。有家店賣的薯條是山芋干烤的。很多人喜歡靜安寺的素面，每天下午這里都有很多的市民。面筋面是最好吃的。 說到水餃，上海人最熟悉的當(dāng)然是“長安餃子樓”了?！伴L安”在上海第一大食街云南路的路口。遠遠的“108”的招牌就可以看見----108種的餃子宴，不是唬人的。他們的餃子皮是人工的，餡也是秘方，薄而透明的皮子里面，依稀可見各色餡。最 人驚嘆的，是小得像指甲一樣的“袖珍餃”。 上海“三黃雞”是“小紹興”的特產(chǎn)，吃來吃云，就數(shù)它好吃。首先是雞的品種不同，必須是浦東“三黃雞”，由于三黃雞產(chǎn)量有限，所以正宗的“三黃雞”還得云“小紹興”吃。其次，“小紹興”的做法是不同的，他們用開水燙雞。據(jù)說好的白斬雞皮和肉之間應(yīng)該有凍，骨頭里有血絲，這樣才算“正宗”。有人喜歡喝“雞粥”。雞粥沒什么秘密，就是高湯調(diào)的，放蔥姜，味道很好。“小紹興”在浦東和滬東都開了分店，但是總店的生意還是很好。上樓一般都要排隊，所以建議不妨去“大世界”天橋樓下的那家，三黃雞做得也正宗，調(diào)料也好。和“小紹興”相對的，是“金陵鹽水鴨”?！傍嗠聘伞备鼛缀跛猩虾Ｅ⑾矚g的小食。 吃完“雞鴨”，你也許想用甜點。不遠就是“寧波湯團”店----酒釀小園子。寧波湯團用的是水麿粉，上好的糯米。 云南路最好吃的是“過橋米線”。那家“過橋米線”店只有五十平方米左右，門口支一口大鍋在熬高湯。 蘭州拉面也好吃----看師傅在那里拉呀，拉呀，一會面條就由粗變細了。云南路上還有一家四川火鍋店，總是傳出麻麻辣辣的味道。四川火鍋在申城風(fēng)靡一時。喜歡“麻辣燙”的朋友，介紹您去個好地方，在老城隍廟的附近，四川中路上，有家四川小伙子開的“火鍋城”。在云南路的另一頭是“銀絲面館“，看招牌就想吃。離云南路不遠的福州路上，有著名的“吳宮大酒店”，富麗堂皇的樣子。 在延安路上有最著名的“上海火鍋”和吃涮羊肉的“洪長興”。上海展覽館里面也有一些各色的餐廳。延安路到少年宮這段比較熱鬧，也是著名的賓館區(qū)，貴都、上海和靜安希爾頓都在這里。這里街邊的小食館也多，上海本幫菜尤甚。在烏魯木齊路的拐角處，有個大店叫“金色年華。這里吃西餐的，牛排做得很不錯。 淮海路上的“吃“不比南京路上的少。淮海路以前是法租界，所以比較洋氣。說淮路，我們要從金陵路八仙橋西藏路這一帶說起。在西藏路口，有一種很好吃的小吃：“鮮得來排骨年糕”，炸得松脆極了。進入淮海路，就是“世界食品博覽中心”。和南京路不同，淮海路的“小吃”多是“西式快餐”，有法國人開的店:紅房子。“紅房子這是他們的“看家菜”?，F(xiàn)在“紅房子”搬到了淮海路上----市口是好了，可惜沒有原來的紅墻紅屋頂做標(biāo)記了。 淮海路上的“吃”其實不如它旁邊小路上的多。在復(fù)興路上，有家“沈記靚湯”，據(jù)說煲了百種的湯，喜歡品湯的朋友不妨去嘗嘗廣東靚湯----有些都要隔夜預(yù)定，據(jù)說老板要早一天為您燉制。在瑞金路上，有著名的“紅磨坊”,“世界之窗”餐廳也是久負(fù)盛名的。對面的“小天鵝“是工薪族喜歡的地方“瑞金”對面是“名都”。從出租車?yán)锞涂梢钥匆姡撼孕返矫甲湓跒豸斈君R路附近的，有家韓國餐館，地方雖然小些，菜是地道的韓國菜。 自從地鐵開通，徐家匯更加熱鬧了。太平洋百貨樓上的街上豆?jié){油條到肉骨茶什么都賣。不過要吃正宗的“上海東西”，還是去那些名店，或者是食街上的個體餐館，味道都不錯。中興百貨底樓的食廊也有不少食客光顧，小沙鍋飯，還有各種小點心，價格也不貴。 說到這，還是掛一漏萬了。比如五芳齋，就在南京東路上，那里的肉粽很好吃。還有油墩子，上海的苔條脆麻花也很好吃，牛肉干也好吃，還有小核桃肉。上海還有刀削面，牛肉煎包，鍋貼，沙琪馬，紹尤生的黃泥螺和糟貨；要說“吃”，在上海恐怕住一輩子也是吃不過來的