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餐飲業(yè)會計,如果對方能提供正規(guī)發(fā)票,菜肉等可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。如果有庫房,米油、調(diào)料,可先記入“原材料”,領(lǐng)用時記入“主營業(yè)務(wù)成本”,沒有庫房,對方也能提供正規(guī)發(fā)票,也可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。煤氣,可記入“營業(yè)費用--燃?xì)赓M”。購入的酒水、飲料,如果有庫房,可先記入“庫存商品”,等賣出后,結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果有香煙的銷售資格,核算方法同前。如果沒有,部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。廚師的工資記入“營業(yè)費用--工資”,不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費用--工資”,其他管理人員,記入“管理費用--工資”。一般情況,工資要先計提。裝修費記入“長期待攤費用”,攤銷年限,參考租憑合同年限。 入庫時,分錄:借:主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品 貸:應(yīng)付帳款--**公司飲食餐飲業(yè)在自由市場采購的原材料,沒有發(fā)票是不能入賬的。
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1.如果對方能提供正規(guī)發(fā)票,菜肉等可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。
如果有庫房,米油、調(diào)料,可先記入“原材料”,領(lǐng)用時記入“主營業(yè)務(wù)成本”,沒有庫房,對方也能提供正規(guī)發(fā)票,也可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。
煤氣,可記入“營業(yè)費用--燃?xì)赓M”。
2.購入的酒水、飲料,如果有庫房,可先記入“庫存商品”,等賣出后,結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有香煙的銷售資格,核算方法同前。如果沒有,你部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。
3.廚師的工資記入“營業(yè)費用--工資”,不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費用--工資”,其他管理人員,記入“管理費用--工資”。
一般情況,工資要先計提。
4.裝修費記入“長期待攤費用”,攤銷年限,參考租憑合同年限。
5.窗簾、地毯,處理方法,與我的想法想同。
6.入庫時,分錄:
借:主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品
貸:應(yīng)付帳款--**公司
付款時:
貸:應(yīng)付帳款--**公司
貸:銀行存款/現(xiàn)金
不管對方是什么樣的單位,都應(yīng)該要求對方提供正規(guī)發(fā)票,如果沒有,相應(yīng)的材料不能記入成本費用。
(2)餐飲業(yè)會計分錄:
1、平時記收入(分類:菜品、酒水、香煙等等),費用分部門記就行了,月底匯總銷售成本,提折舊、提稅、出報表,買發(fā)票,基本就這些。
2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品,根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬
借:原材料
貸:現(xiàn)金(或銀行存款)
3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫單入賬
借:營業(yè)成本
貸:原材料
4、月底將制作間剩余材料盤點,根據(jù)盤點表入賬
借:營業(yè)成本(紅字)
貸:原材料(紅字)
5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù) - 月末盤點數(shù))
借:本年利潤
貸:營業(yè)成本
6、下月初,將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數(shù))。
借:營業(yè)成本
貸:原材料
餐飲業(yè)屬繳納的稅金為營業(yè)稅,故損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)
取得營業(yè)收入時:
借:現(xiàn)金\銀行存款
貸:主營業(yè)務(wù)收入
購買材料\支付工資以及其他費用時:
借:營業(yè)費用-二級科目
貸:現(xiàn)金
月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費用時:
借:本年利潤
貸:營業(yè)費用
月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入:
借:主營業(yè)務(wù)收入
貸:本年利潤
結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤:
盈利時:
借:本年利潤
貸:利潤分配
虧損時:
借:利潤分配
貸:本年利潤
下月初去稅局報稅:
是以利潤*相應(yīng)稅率申報繳納。
(3)餐飲業(yè)成本核算:
日常成本核算的主要程序是:
1、廚房當(dāng)天需要直接采購領(lǐng)用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮)必須在前一天下午5點以前,補貨的必須在當(dāng)天下午2點以前,由各廚房領(lǐng)班填制《市場物料申購單》,經(jīng)廚師長審核后,報餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn),交采購員按照要求組織進(jìn)貨,一聯(lián)交收貨組按采購單上的數(shù)量、質(zhì)量要求驗收,并由餐飲部派廚師監(jiān)督驗收質(zhì)量,如有不符合要求,必須當(dāng)天提出退貨或補貨。驗收合格后填寫《廚房原材料驗收單》,每天營業(yè)終后加計《廚房原材料驗收單》,填制《廚房原材料購入?yún)R總表》。
2、廚房到倉庫領(lǐng)用的原材料(干貨、調(diào)味品、食品等),由各廚房領(lǐng)班根據(jù)當(dāng)天的需要填制《倉庫領(lǐng)用單》,報廚師長審批后,憑單到倉庫領(lǐng)取,倉庫保管員審核手續(xù)齊全后,按單發(fā)貨,每天營業(yè)結(jié)束后加計《倉庫領(lǐng)用單》,填報《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》。
3、每天營業(yè)結(jié)束后由各廚房領(lǐng)班對存余的原材料、調(diào)料、半成品進(jìn)行一次盤點,并填制《廚房原材料盤存日報表》,由廚師長審核后進(jìn)行匯總。
4、餐廳各吧臺酒水員每天營業(yè)結(jié)束后根據(jù)《倉庫領(lǐng)料單》和《酒水銷售單》,填制《酒水進(jìn)銷存日報表》。
5、財務(wù)日審員根據(jù)夜審報表,填制《餐飲營業(yè)收入日報表》和《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》。
6、成本核算員根據(jù)《餐飲營業(yè)收入日報表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》、《廚房原材料購入?yún)R總?cè)請蟊怼贰ⅰ稄N房原材料領(lǐng)用匯總?cè)請蟊怼?、《廚房原材料盤存日報表》、《餐飲吧臺酒水進(jìn)銷存日報表》匯總計算填制《餐飲成本日報表》,于第二天上午9點以前上報財務(wù)部經(jīng)理、餐飲經(jīng)理及廚師長。 做好成本分析,堵塞浪費現(xiàn)象。
7、先把你的所有費用加在一起,如房費、水電費、雇傭的工人費用等加在一起,再看你選擇店面的地理位置,如果是市內(nèi)繁華地段東西就會稍貴些,地段差一點就便宜些,這你要自己考慮。之后看你的菜價,菜的原材料是多少錢,能達(dá)到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得數(shù)除以30天,就是你一天的費用,再看你買多少菜才能達(dá)到這個數(shù),剩下的就是你的純利潤!
8、餐飲業(yè)成本,大致有以下幾例公式:
本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進(jìn)原料—期末結(jié)存原料
成本價=進(jìn)貨價/(出成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量))
毛利率=(銷售價格—原料成本)/銷售價格*100%
銷售價格=原料成本/(1-毛利率)
銷售價格=原料成本+毛利額
或
銷售價格=原料成本*(1+加成率)
或
銷售價格=原料成本+加成額
加成率=毛利率/(1-毛利率)
毛利率=加成率/(1+加成率)
原料價值=毛料價值-(次料數(shù)量*單價+下腳數(shù)量*單價)
凈料數(shù)量=毛料數(shù)量-次料數(shù)量-下腳數(shù)量
凈料單價=凈料價值/凈料數(shù)量。
豬媽媽1964
餐飲店采購部門崗位職責(zé)(通用22篇)
隨著社會一步步向前發(fā)展,接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多,崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍,職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一,由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是我整理的餐飲店采購部門崗位職責(zé)(通用22篇),僅供參考,大家一起來看看吧。
1、物資到貨后,采購員確認(rèn)到貨物資,將其采購合同轉(zhuǎn)換成報檢單,然后打印,一式三份。采購員簽名,將報檢單及有關(guān)技術(shù)協(xié)議分發(fā)給原材料檢驗員檢驗,若緊急需在報檢單上注明“緊急”字樣。
2、檢驗員檢驗完成簽字,一聯(lián)檢驗員留存,二聯(lián)燈具倉庫留存對賬,三聯(lián)交由當(dāng)事采購員,采購員將報檢單和合同附在一起將合格物品交由倉庫入庫,不合格物品給供應(yīng)商進(jìn)行退換。
3、倉管對合格物資辦理入庫手續(xù)后,報檢單、合同及入庫單交由采購員簽字確認(rèn),倉庫最后將手續(xù)辦理齊全的黃聯(lián)入庫單、報檢單與采購合同返還給采購員,采購員登記臺帳后將合同和報檢單附一起存在采購合同檔案中,入庫單按供方整理存放。
4、票貨同行的,在物資入庫后,采購員立即核對入庫單和發(fā)票是否一致(供方名稱、單價、總價、稅率、數(shù)量、規(guī)格型號)。
5、款到發(fā)貨的,要求在貨到十天內(nèi)發(fā)票要上交到財務(wù);貨到月付的,要求貨到二十天內(nèi)欠票金額不能大于欠款金額;對于不能夠及時到的發(fā)票,要及時打電話催用戶開發(fā)票,確保發(fā)票的及時到位。
6、收到發(fā)票的三日內(nèi)采購經(jīng)辦人完成發(fā)票的審驗工作,核對一致的發(fā)票確認(rèn)簽收;采購經(jīng)辦人將已審驗合格的發(fā)票附入庫單一起在個人發(fā)票登記本上登記,并在KIS系統(tǒng)“采購發(fā)票”模塊中將本次發(fā)票和入庫單核消之后交財務(wù)部,由財務(wù)部成本核算會計簽收。
7、采購經(jīng)辦人對及時全額收回所采購物資的發(fā)票負(fù)全責(zé),若發(fā)生發(fā)票缺失、毀損,采購經(jīng)辦人應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。
1、主持采購部的全面工作,采購部經(jīng)理崗位職責(zé)。
2、領(lǐng)導(dǎo)采購部門按部門的工作職能做好工作。
3、根據(jù)項目營銷計劃和施工計劃制訂采購計劃,并督導(dǎo)實施。
4、制定本部門的物資管理相關(guān)制度,使之規(guī)范化。
5、制定物資采購原則,并督導(dǎo)實施。
6、做好采購的預(yù)測工作,根據(jù)資金運作情況,材料堆放程度,合理進(jìn)行預(yù)先采購。
7、定期組織員工進(jìn)行采購業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),精通采購業(yè)務(wù)和技巧,培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操。
8、帶頭遵守采購制度,杜絕不良行為的產(chǎn)生。
9、控制好物資批量進(jìn)購,避開由于市場不穩(wěn)定所帶來的風(fēng)險。
10、監(jiān)控項目物流的狀況,控制不合理的物資采購和消費。
11、進(jìn)行采購收據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作,協(xié)助財會進(jìn)行工程的審核及成本的控制。
12、完成上級交辦的其他任務(wù)。
1、收貨員
(1)、遵守飯店一切規(guī)章制度。
(2)、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗收貨物,如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收,并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補齊。
(3)、收貨員早上8點準(zhǔn)時到位收貨。
(4)、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān),避免供應(yīng)商含水過稱。
2、辦公用品庫倉管員
(1)、每天應(yīng)檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài),并及時整改。
(2)、物品要分門別類擺放,要整理清楚。
(3)、隨時發(fā)料,隨時錄入電腦。
(4)、驗收采購入庫材料對專業(yè)性較強的,請使用部門專業(yè)人員共同驗收杜絕次品材料入庫。
(5)、要控制好常用物品庫存量,及時向部門申報補充材料清單。
(6)、月底盤點物品,做到帳、物相符。
3、海鮮庫倉管員
(1)、收貨時,要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。
(2)、保持庫位干凈。
(3)、按時收貨,作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù),把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。
(4)、對待工作要認(rèn)真,實事求是。
(5)、庫位有任何異常情況要及時向上級匯報。
(6)、月底應(yīng)配合財務(wù)部清盤庫存。
4、食品庫倉管員
(1)、物品要按性質(zhì)、特點、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。
(2)、要控制好常用物品的庫存量。
(3)、倉庫要保持干凈、通風(fēng)。
(4)、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。
(5)、做好每天物品出、入庫手續(xù),并及時將出、入庫單據(jù)錄入電腦。
(6)、入庫時要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗證。
(7)、月底應(yīng)清盤庫存物資是否帳物相符,并在盤存表里注明食品進(jìn)庫時間及到期日。
(8)、每月2日前報送上月倉庫收發(fā)存報表。
1、根據(jù)公司采購需求,執(zhí)行采購計劃;
2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品原材料、銷售成品及庫存產(chǎn)品的采購工作;
3、與供應(yīng)商洽談價格、付款方式、交貨日期、費用支付等;
4、采購進(jìn)度的追蹤,嚴(yán)密跟蹤采購單的進(jìn)展情況,及時與供應(yīng)商進(jìn)行溝通,確保產(chǎn)品及時采購到位,保證銷售環(huán)節(jié)及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行;
5、供應(yīng)商資質(zhì)的考核及資料的管理,同時做好市場調(diào)查,建立合格供應(yīng)商檔案;
6、請購單、入庫單、訂購單與合同的登記及檔案管理;
7、協(xié)助部門經(jīng)理完成其它臨時性工作。
1、根據(jù)公司需求產(chǎn)品開發(fā)相對應(yīng)的供應(yīng)商,進(jìn)行洽談,了解相關(guān)情況后進(jìn)行初步審核、工廠審核(至少三家對比);
2、負(fù)責(zé)價格跟進(jìn)及談判;
3、負(fù)責(zé)采購訂單的下達(dá)及進(jìn)度跟催;
4、負(fù)責(zé)內(nèi)包材打樣及生產(chǎn)的監(jiān)控,及時跟進(jìn),確保產(chǎn)品按時保質(zhì)保量交貨;
5、負(fù)責(zé)對內(nèi)包材質(zhì)量問題的跟蹤、及時處理;
6、負(fù)責(zé)各類采購報表的數(shù)據(jù)匯總及報表呈現(xiàn);
7、負(fù)責(zé)采購賬目核對,核對及應(yīng)付款的暫估/提請;
8、負(fù)責(zé)供應(yīng)商管理和評估,建立和維護(hù)供應(yīng)商資料庫,并進(jìn)行評價分級,淘汰不合格的供應(yīng)商;
9、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商采購合同和采購協(xié)議的簽定;
10、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo),積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的其他任務(wù)并組織實施;
11、熟悉各產(chǎn)品、包材在全國或者部分區(qū)域市場的生產(chǎn)渠道、商圈、廠家信息。
1、核對管理訂單,按需統(tǒng)籌安排采購進(jìn)度完成采購任務(wù),保證銷售部的正常進(jìn)行,保證貨票進(jìn)度;
2、維護(hù)供應(yīng)鏈價格,對外進(jìn)行市場研究及供應(yīng)商比價,確保價格在市場上具有競爭力;
3、供應(yīng)商談判,并監(jiān)督,審核管理進(jìn)貨合同。
4、到貨物料核準(zhǔn)確認(rèn);
5、解決和協(xié)調(diào)采購中遇到的各類問題;
6、負(fù)責(zé)每月與供應(yīng)商/客戶、對賬、請款、開票事宜;
7、定期整理采購合同及供應(yīng)商資料,建立供應(yīng)商信息資源庫;
8、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)用料申購與余料轉(zhuǎn)用;
2、進(jìn)料異常與生產(chǎn)、采購協(xié)調(diào)處理;
3、負(fù)責(zé)原材料的詢價、比價、議價、采購,建立供應(yīng)廠商與價格記錄;
4、采購方式設(shè)定及市場行情調(diào)查;
5、交料進(jìn)度控制與逾交督促;
6、進(jìn)料質(zhì)量、數(shù)量異常處理;
7、付款整理、審查;
1、根據(jù)需求計劃下達(dá)采購訂單;
2、負(fù)責(zé)采購資金計劃及預(yù)算編制;
3、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商核對帳務(wù);
4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開發(fā)與管理;
5、負(fù)責(zé)采購項目到貨后的手續(xù)辦理;
6、負(fù)責(zé)參與外包供方的評價;
7、負(fù)責(zé)采購項目進(jìn)度跟蹤;
8、采購臺帳維護(hù)。
1、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商合同和采購協(xié)議的簽定;
2、負(fù)責(zé)采購訂單的下達(dá)及進(jìn)度跟催,產(chǎn)品打樣及生產(chǎn)的監(jiān)控,及時跟進(jìn),確保產(chǎn)品按時保質(zhì)保量交貨;
3、積極維護(hù)好供應(yīng)商關(guān)系;
4、熟悉市場生產(chǎn)渠道,商圈,廠家信息,為公司需求新品開發(fā)的包材廠,oem工廠做好支撐;
5、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo),積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的任務(wù)并組織實施。
1、組織開展工程、材料設(shè)備招標(biāo)相關(guān)工作,包括供方現(xiàn)場考察、資質(zhì)預(yù)審、確定入圍單位、編制招標(biāo)/議標(biāo)文件、發(fā)標(biāo)、答疑、開標(biāo)、評標(biāo)、定標(biāo)、商務(wù)談判等;
2、組織項目工程合同管理;
3、組織項目材料設(shè)備管理;
4、配合相關(guān)部門工作,參加相關(guān)專業(yè)的會議并積極提供意見或建議。
1、收集調(diào)研工程類采購市場及行業(yè)信息,完成公司的采購需求及目標(biāo);
2、負(fù)責(zé)工程類采購策略制定,招標(biāo)/議價、商務(wù)談判、合同簽訂/訂單下達(dá)、資料存檔工作;
3、負(fù)責(zé)聯(lián)合需求/技術(shù)部門,確認(rèn)及制定工程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),尋求合理的采購方案;
4、根據(jù)部門總體戰(zhàn)略,制定裝修、機電類供應(yīng)商的采購策略及實施方案;
5、負(fù)責(zé)工程類采購總成本控制及成本優(yōu)化;
6、對現(xiàn)有工程類供應(yīng)商進(jìn)行梳理及維護(hù),及時開發(fā)更新供應(yīng)商,根據(jù)需要安排新供應(yīng)商考察并出具考察報告;
7、定期組織對工程類供應(yīng)商進(jìn)行評估,并針對評估結(jié)果提出改善建議和方案,優(yōu)化供應(yīng)商資源庫;
8、根據(jù)團(tuán)隊目標(biāo)制定個人工作計劃并按時跟蹤記錄項目進(jìn)程,達(dá)成KPI指標(biāo)。
1、負(fù)責(zé)經(jīng)手商品的價格、產(chǎn)品描述等更新工作及新商品的信息收集與評審,保證商品信息、供應(yīng)商信息的及時性與準(zhǔn)確性;
2、負(fù)責(zé)需求部門申購產(chǎn)品的詢價、采購建議等;
3、熟悉所負(fù)責(zé)商品的市場價格,了解相關(guān)商品的市場來源,降低采購成本;
4、負(fù)責(zé)合同初審,對產(chǎn)品的價格和產(chǎn)品描述以及相關(guān)技術(shù)要求進(jìn)行審核;
5、負(fù)責(zé)交貨期跟蹤,監(jiān)督品質(zhì)控制,對重要訂單應(yīng)采取實地查看以保證按時交貨;
6、負(fù)責(zé)商品收貨情況、使用情況等信息的反饋收集,對不合格產(chǎn)品與供應(yīng)商交涉處理;
7、通過各種渠道開發(fā)采購商品相匹配的新供應(yīng)商,完成新供應(yīng)商的考察工作;
8、根據(jù)訂單、合同、單據(jù)、驗收結(jié)果等情況,辦理入庫、申請支付費用,并將費用匯總統(tǒng)計;
9、公司平臺相關(guān)部分的維護(hù)、辦公系統(tǒng)的合理化建議;
10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的其他任務(wù)。
1、認(rèn)真執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范,做好集團(tuán)采購工作和車輛使用、配送工作。
2、認(rèn)真按食譜購買當(dāng)日所需食品,如需更改食譜上所確定的食物,需經(jīng)園長同意方可更改,要保證食堂供應(yīng)。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,對采購的食品質(zhì)量負(fù)責(zé),保證購買食品的新鮮、經(jīng)濟(jì)實惠、分量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜,按食譜購買每天所需量,避免積壓。
4、與各園所炊管人員配合,合理安排使用伙食費,既保證幼兒吃飽吃好,供給幼兒必要的營養(yǎng)量,又要做到節(jié)約。
5、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度,不亂用支票,??顚S茫忂M(jìn)物品、食物需經(jīng)驗收入庫,經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字,當(dāng)天向報賬員報賬,做到單據(jù)、食物相符,出入庫賬目清楚。
6、與大家共同研究采購工作,虛心聽取大家對采購方面的意見,不斷改進(jìn)工作。負(fù)責(zé)園所各種物品、用具的購買工作,購買物品要符合園里使用的要求,保質(zhì)保量,價格合理;
7、每月盤點庫存量,檢查倉庫出、入是否帳物相符,有無虛報。
1、遵守公司采購管理制度、工作流程并貫徹執(zhí)行;
2、落實并完善公司常用材料的統(tǒng)一采購標(biāo)準(zhǔn)及進(jìn)場驗收標(biāo)準(zhǔn);
3、負(fù)責(zé)市場調(diào)查,了解市場行情,掌握設(shè)備價格;
4、根據(jù)工程進(jìn)度和材料需求計劃,制定設(shè)備采購計劃;
5、負(fù)責(zé)設(shè)備的采購管理、運輸管理和交貨管理工作;
6、組織采購工作:選擇合適的供應(yīng)商,組織采購、商務(wù)談判,確定合作方;
7、負(fù)責(zé)對設(shè)備供應(yīng)商進(jìn)行考察、評價、選擇,編制合格供應(yīng)商名錄;
8、對設(shè)備供應(yīng)商的經(jīng)營狀況、技術(shù)發(fā)展水平、供貨情況、售后服務(wù)情況進(jìn)行跟蹤和評價,及時整理修改動態(tài)的合格供應(yīng)商名錄;
9、搜集并熟悉市場價格動向,為成本預(yù)算提供市場參考價格;
10、協(xié)助項目現(xiàn)場檢查供應(yīng)商的售后服務(wù)。
1、建立酒店采購政策管理流程、制度細(xì)則并監(jiān)督執(zhí)行。
2、確保采購程序的.運作,在不降低標(biāo)準(zhǔn)的前提下,選擇最合適的價格,對比價格后選擇合適的供應(yīng)商;
3、掌握各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地,檢查采購物資是否符合要求,確保供應(yīng)鏈順暢;
4、確保酒店采購所有物品均有相應(yīng)的產(chǎn)品合格證,尤其煙酒類等專賣類項目,必須同時提供主管部門簽發(fā)的專賣許可證;
5、和收貨部門一起監(jiān)督物品的進(jìn)庫程序,確保所收物品已有收貨記錄及達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
6、對申請部門所需采購物品進(jìn)行建議,如質(zhì)量、數(shù)量、及送貨時間;
7、在合理的價格基礎(chǔ)上選擇誠信可靠的供應(yīng)商,保證酒店每天所需的食品酒水的供應(yīng);
8、確保通過總代理授權(quán)的零售商直接采購貨物;
9、對其他使用部門的采購疑問能提供專業(yè)的服務(wù);
10、與收貨部門、應(yīng)付主管一起督促預(yù)付貨款的貨物按時到達(dá)酒店并向財務(wù)總監(jiān)匯報;
11、對日常的采購問題進(jìn)行及時有效的解決;
12、每月一次市場詢價并及時匯報物品價格的變動;
13、對庫內(nèi)供應(yīng)商及其貨品進(jìn)行定期測試評估、考察、更新,確保貨品質(zhì)優(yōu)價廉,保持價格優(yōu)勢;
14、遵紀(jì)守法,不勒索不受賄,平等互利條件下展開業(yè)務(wù)工作,培養(yǎng)下屬對工作的責(zé)任感和對本部門的歸屬感;
15、要求有高度的商業(yè)保密意識,嚴(yán)禁向外泄露酒店的商業(yè)秘密;
16、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
1、根據(jù)業(yè)務(wù)需要制定采購計劃,并進(jìn)行物資采購方面的工作;
2、負(fù)責(zé)家印刷品、裝修、家私、宣傳物料、教學(xué)用品等的采購需求的收集和采購,前瞻性管理采購需求,詢比價、商務(wù)溝通、合同簽訂等采購執(zhí)行工作;
3、按照采購流程進(jìn)行采購操作,采購進(jìn)度的跟蹤,及時與供應(yīng)商進(jìn)行溝通,確保所需物資及時采購到位;
4、監(jiān)控物料的市場變化,采取必要的采購技巧降低采購成本,同時做好市場調(diào)查,開拓渠道;
5、進(jìn)行供應(yīng)商資質(zhì)的考核及資料的管理,建立合格供應(yīng)商檔案,申購單、入庫單、訂購單與采購合同的登記及檔案管理;
6、負(fù)責(zé)行政相關(guān)工作,辦公環(huán)境管理、固定資產(chǎn)管理等;
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
1、遵循適價、適時、適量的采購原則,按照公司制度要求供應(yīng)商進(jìn)行評審和考核管理。
2、負(fù)責(zé)與供方進(jìn)行年度降價談判,完成成本和供應(yīng)商精簡、發(fā)展指標(biāo)。
3、統(tǒng)計每周到貨及時率,跟進(jìn)交付管理,完成材料與服務(wù)商每月績效的考核。
4、負(fù)責(zé)非生產(chǎn)材料采購訂單、合同、招標(biāo)文件的編制、釋放與工作銜接。
5、負(fù)責(zé)尋找潛在合作供應(yīng)商、談判、議價等商務(wù)工作,建立和維護(hù)合格供方名錄,確保采購的質(zhì)量、成本及服務(wù)。
6、涉及的采購工作范圍:生產(chǎn)線維護(hù)輔材、物流倉儲周轉(zhuǎn)器具及配件、工具類、非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備、加工件及研發(fā)工器具、實驗器材,維修、維護(hù)、保養(yǎng)、安全、環(huán)境相關(guān)的改造及服務(wù)(以上包活但不限于)。
1、根據(jù)既定的計劃,制定并下達(dá)二級物料需求,調(diào)度生產(chǎn)類計劃需求資源;
2、熟練掌握計劃執(zhí)行相關(guān)流程,負(fù)責(zé)跟進(jìn)并通報計劃執(zhí)行進(jìn)度;
3、按體系及部門要求提供相關(guān)報表;
4、了解異常處理流程,對計劃執(zhí)行過程中的異常進(jìn)行簡單的協(xié)調(diào);
5、掌握庫存盤點的流程,并熟練運用;
6、擇優(yōu)尋找供應(yīng)商,貨比三家
1、采購需求的澄清、RFQ、價格談判、釋放PO、協(xié)調(diào)交付、付款等;
2、確保在合規(guī)、符合公司流程的前提下詢價、與供應(yīng)商進(jìn)行商務(wù)對接及深入談判;
3、對生產(chǎn)性物料定點、確定供應(yīng)商,支持需求部門對于成本、質(zhì)量、交期的要求;
4、跟進(jìn)合同和訂單執(zhí)行過程中的各項事宜;
5、根據(jù)實際需求,對新供應(yīng)商進(jìn)行開發(fā)及審核;
6、支持相關(guān)采購工作,與其它部門進(jìn)行有效溝通;
1、了解項目背景和實施方案,依據(jù)銷售合同、說明等進(jìn)行采購
2、了解所購買產(chǎn)品的性能指標(biāo)、市場行情和銷售渠道,
3、督導(dǎo)項目物資的按時到貨,管理物資采購到貨進(jìn)度
4、多家價格比對,充分利用電子采購平臺,采購價格合理。
5、處理和解答相關(guān)體系提出的到貨異議。
6、提交項目物資采購的預(yù)決算成本表
7、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的審核評審工作
1、負(fù)責(zé)公司護(hù)膚品牌的產(chǎn)品開發(fā)執(zhí)行過程中的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)工作。
2、負(fù)責(zé)OEM、ODM客戶訂單實施完成的執(zhí)行工作,包含內(nèi)外部跟進(jìn)、協(xié)調(diào)、確認(rèn)工作。
3、負(fù)責(zé)客戶反映及投訴問題書面反饋、處理結(jié)果的實施督促完成工作。
4、及時分解總經(jīng)理安排的采購計劃,熟悉化妝/護(hù)膚品包裝采購流程,懂瓶子和紙品印刷知識和工藝,規(guī)范采購合同及跟進(jìn)采購合同審批流程。
5、負(fù)責(zé)包材定型、成本控制,不定期開發(fā)優(yōu)化供應(yīng)商資源。對供應(yīng)商進(jìn)行物料的詢價;比價;議價及詢價、報價單歸納存檔,做到在保持品質(zhì)的前提下,不斷優(yōu)化供應(yīng)商的交付條件、降低采購及物流成本。
6、負(fù)責(zé)物料采購交期進(jìn)度的跟進(jìn)及不良品退換貨的協(xié)調(diào)跟進(jìn)工作,供應(yīng)商貨款申請跟進(jìn)。
7、規(guī)范部門的工作流程,嚴(yán)格管理及控制各項生產(chǎn)、采購費用。
8、熟悉護(hù)膚品行業(yè)的備案流程及相關(guān)法律法規(guī)。
9、負(fù)責(zé)日常管理工作及下屬員工的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)及評估。
1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)訂單審批、物料備貨,統(tǒng)計匯總生產(chǎn)情況;
2、熟悉掌握各生產(chǎn)工序變化,根據(jù)實際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,以保證生產(chǎn)計劃的順利進(jìn)行;
3、負(fù)責(zé)電子物料及生產(chǎn)原料的采購和庫存管理。
4、根據(jù)生產(chǎn)計劃做好產(chǎn)品的物料備貨,成品及半成品庫存控制,訂單交期變更報告,控制訂單對應(yīng)的生產(chǎn)計劃的完整性;
5、控制采購成本,對于采購中遇到的突發(fā)狀況及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通,以便其做相應(yīng)的對策調(diào)整;
6、負(fù)責(zé)生產(chǎn)原料入庫時核實數(shù)量、規(guī)格、種類,并進(jìn)行日常盤點和季末盤點,確保電子物料倉庫存貨賬實相符;
7、負(fù)責(zé)與財務(wù)部溝通好發(fā)票和付款細(xì)節(jié)的問題,及時向財務(wù)部申請貨款;
8、管理采購合同以及供應(yīng)商相關(guān)資料,建立供應(yīng)商信息資源庫。
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