玉面小達(dá)摩1986
酒店會計其實不難但是很細(xì)，有分總賬會計、應(yīng)收、應(yīng)付會計、成本會計、稅務(wù)會計、收入會計。他們的分工都是不一樣的，賬不難但是很雜量很多。
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要看你的酒店的星級，不同星級的工作分工不一樣的。大致的要點如下：在成本控制主管的指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)全酒店成本的核算控制工作。對各類物資的采購、收發(fā)、領(lǐng)用、存儲進(jìn)行監(jiān)督控制，核算成本并編制相關(guān)報表，為降低酒店成本提高經(jīng)濟效益服務(wù)。希望可以幫到你！
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酒店成本很簡單,日常工作 ：收貨，倉庫，成本控制，資產(chǎn)管理庫房成本的結(jié)轉(zhuǎn).所有出庫的商品填寫出庫單.出庫部門(即后廚)簽字,部門負(fù)責(zé)人簽字.庫管員出庫簽字.出庫單上只計數(shù)量不計金額.(如果庫管員的素質(zhì)比較高,可以由他來填寫出庫單價)每日將出庫單返成本會計,成本會計根據(jù)出庫的數(shù)量,標(biāo)單價,核算出庫成本.(不必每日都做,可一周結(jié)轉(zhuǎn)一次).月末進(jìn)行庫存盤點,出盤點報表.盤點表的數(shù)量,金額應(yīng)與成本會計的賬簿一致.成本會計工作職責(zé)1. 每天審核餐飲、娛樂酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量；審查每天各營業(yè)點的收入帳單；抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。2. 每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒店應(yīng)酬明細(xì)表及開支匯總表。3. 定期從廚房取出點菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。4. 每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對；并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是否相對。5. 經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進(jìn)行盤點工作。6. 每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進(jìn)價進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。7. 定期進(jìn)行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應(yīng)付賬款會計，及時控制菜價，并將調(diào)查情況報財務(wù)部。8. 根據(jù)市場情況及廚房投料單，制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。9. 每月底對廚房及食堂進(jìn)行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。10. 在成本明細(xì)賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當(dāng)月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當(dāng)月毛利率波動較大的應(yīng)進(jìn)行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門采取措施，有效控制成本。
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1、成本管理
A根據(jù)餐飲部資料，制定出食物和飲品的成本。
B根據(jù)財務(wù)系統(tǒng)和操作程序的要求建立一整套有關(guān)帳目的控制表，以達(dá)到控制的目的。
C運用正確的方法計算成本和費用，并要做到帳帳相符，帳表相符。
D定期出成本報告，分析總結(jié)酒店營運成本費用并提出合理的建議。
2、倉庫管理
A 建立物資帳目系統(tǒng)及控制程序。
B制定驗收貨物的控制程序，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。
C進(jìn)行市場調(diào)查，掌握物質(zhì)價格。
D做好信息工作，及時將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門。
E搞好與各部門的協(xié)調(diào)工作，協(xié)助會計做好對帳工作。
F做好資料存檔。
G 愛護(hù)公物設(shè)施，注意防火安全。
H嚴(yán)格組織紀(jì)律潔身自愛，杜絕一切違法的思想和行為。
擴展資料
1、要接受財政、稅務(wù)、內(nèi)部審計等的審查，提供部門檢查所需的資料，設(shè)置和登記總賬、各種明細(xì)分類賬，要負(fù)責(zé)對酒店的一切經(jīng)營活動，包括財產(chǎn)物資如實進(jìn)行全面的記錄、反映和監(jiān)督。
2、按酒店《財務(wù)報銷管理制度》設(shè)置會計科目、處理各項經(jīng)濟業(yè)務(wù)、編制記賬憑證，并做到內(nèi)容齊全、完整、準(zhǔn)確，對酒店的財產(chǎn)物資進(jìn)行核算，至少每年協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行一次清查盤點，做到賬實相符，發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧、損毀要及時上報主管領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)有權(quán)人批準(zhǔn)后進(jìn)行賬務(wù)處理。
3、對酒店的成本、費用進(jìn)行正確核算，負(fù)責(zé)編制成本費用計劃，每月進(jìn)行對比分析，每月反映、監(jiān)督、分析酒店下達(dá)的《費用計劃執(zhí)行情況》，按時報送有關(guān)部門，對酒店流動資金進(jìn)行核算和管理，反映監(jiān)督經(jīng)營收支的全部情況，按規(guī)定及時納入財務(wù)核算。
4、及時清理債權(quán)、債務(wù)，凡在三個月以上未清理的債權(quán)債務(wù)，每季列出明細(xì)與經(jīng)辦人核對，寫明未收、付的原因，報總經(jīng)理審批，進(jìn)行有關(guān)處理，依據(jù)國家稅法規(guī)定，按期足額交納各種稅金，不得因個人工作失誤造成酒店經(jīng)濟損失。
5、按報表名稱、內(nèi)容、時間、報送部門、編制要求，及時準(zhǔn)確編制財務(wù)各類報表，對會計資料及有關(guān)經(jīng)濟資料，按月進(jìn)行整理，裝訂：做到齊全、完整、美觀、易查，同時完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作任務(wù)。
參考資料來源：百度百科-成本會計
優(yōu)質(zhì)會計資格證問答知識庫
