各類烏雞湯烏雞向來都是女人進補身體的比選材料，不過單純的燉烏雞早已不能滿足現(xiàn)代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補補身體。·紅棗烏雞功效：補益氣血、滋補腎氣、益肝明目。原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生姜二片、調味適量。制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成?！ぢ谷谉鯙蹼u湯功效：溫宮補腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。原料：綠殼蛋烏雞250克鹿茸10克。制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。·參芪燉烏雞功效：補益氣血。適應癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產后身痛、腹痛者。癥見產后惡露逾期不止，色淡，質稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關節(jié)酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。制作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，隨量食用?！さ攸S烏雞功效：養(yǎng)血補髓。主治血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。原料：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。制作：將烏雞宰殺，去毛樁及內臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0。5厘米、長2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內。將雞放入盆中，再置于蒸籠內，蒸熟即成。吃雞，喝湯。食用時不放鹽、醋?！わ嵦请u功效：補虛，養(yǎng)陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。制作：母雞宰殺后，去毛、內臟，洗凈。將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內，再將飴糖灌入，然后縫合切口。把雞胸脯朝上放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火燉熬至熟。分餐食?！と藚㈣坭綖蹼u湯功效：用于精血虛衰。原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克制作：將材料一同放入瓦鍋內，隔水燉至雞肉熟后調味。飲湯食雞肉。·健脾益氣烏雞湯功效：溫中健脾、補益氣血。適應年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分數次熱食之。·北芪烏雞湯功用：養(yǎng)血補髓。用于腎氣不足，陰血虧虛者。原料：綠殼蛋烏雞1只、北芪50克制作：烏雞去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調味。佐餐，飲湯食·黃芪烏雞湯原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克制法：1。清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。2。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。玉竹紅棗燉烏雞適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。調料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。制作：1。雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。2。雞塊、豬肉飛水。3。將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉文火燉約5個小時。4。放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。營養(yǎng)功效：本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃的功效，補而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現(xiàn)口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養(yǎng)胃健脾，脾胃功能恢復，有助于全身機能的恢復。所以，在現(xiàn)在這個季節(jié)，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應該選擇本款藥膳，調整人體機能。特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。黨參黃芪燉雞湯材料介紹：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。制作方法：1。將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。2。將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。功效：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。紫河車烏雞湯1、紫河車20克、烏雞半只（脖子以上的不要）、干桂圓肉8-12粒、生姜3片將8碗清水、紫河車、烏雞、干桂圓肉、生姜放入沙鍋，用武火把水燒開，大約一刻鐘后，改用文火約一小時，煲至兩碗水，熄火后，加入少量鹽調味。湯不是天天喝，是在排卵前兩天開始喝，一個月喝兩次。在同房前兩個小時喝為佳。第二次燉可以把前一天的湯料重做一遍，此時只用4碗水煲至一碗水即可。此湯為暖宮作用，促進排卵。烏雞燉紫河車，對女性來說，有助于排卵和修復子宮用途。鹿茸烏雞湯2、女喝烏湯時，男喝鹿茸烏雞湯。鹿茸5克、烏雞半只、干桂圓肉8-12粒、生姜3片，烏雞洗凈，生姜剝皮，連同干桂圓肉、鹿茸一起放入湯碗（加蓋），（就是把一個飯碗左右的水放進燉盅里燉就行了）隔水燉兩個小時，熄火后加入少量鹽即可。此湯的功效是生精益血。女的喝紫河車的同時，男的喝此湯。冬天喝此湯最好用血茸，夏天用一般的鹿茸即可。準備做媽媽之助孕食譜----促排卵藥膳五：促排卵枸杞羊腎粥：主料：枸杞子500克，羊腎1對，羊肉250元，粳米250克，蔥白5克。制法：將羊洗凈，剁成末，枸杞子洗凈，全部放入沙鍋內煮粥，待肉敦米爛時即成。服法：食肉喝粥。每日2次，早晚空腹溫服。功效：溫補腎陽，和中健脾。主治：適用于腎陽虛之排卵功能障礙性不孕癥。蓮子豬肚：主料：蓮子、豬肚各適量。制法：將豬肚洗凈，納入蓮子，兩端扎緊，置鍋中燉料，加入食鹽適量及味精即可食用。功效：健脾補虛益氣，主治：適用于脾虛之排卵功能障礙性不孕癥。告訴你你一個既好吃又有治療效果的藥膳——雄雞湯主料：大雄雞1只，黃芪15克，當歸15克，紅花10克，廣白椒10克，小茴香10克。女貞子150克，蔥白150克。制法：殺雞去雜，心腎留用。用紗布包諸藥，放入雞腹內，置沙鍋中，加水3000毫升燉熟。服法：于月經后第1日始服，3—4日服完，每月1次。功效：促排卵。主治：對無排卵性不孕癥有效。準備做媽媽之助孕食譜----送子茶六、送子茶飲用方法：每天早晚空腹飲用一次。材料：枸杞子10克，女貞子5克，覆盆子5克。做法：1。鍋中倒入300cc水煮沸，再放入女貞子，覆盆子煮3分鐘。2。枸子放入碗中，將煎好的藥汁沖入即可。作用：補腎強精，潤肺清肝，有助懷孕，男女皆可飲。準備做媽媽之助孕食譜----大補靚湯、美食保健七、大補靚湯、美食保健毛豆暖宮雞丁-------材料：肉桂4。5克，干姜1。5克，人參9克，白術4。5克，熟地6克，毛豆1杯，雞胸肉150克，淀粉2小匙，胡蘿卜1/2根，香油1/2小匙，鹽適量。做法：1。干姜，人參，白術，熟地過水洗凈，放入鍋內，加入2杯水，煮沸后改小火再煮約15分鐘，加入肉桂，煮約2分鐘。將湯汁濾出。2。雞肉切丁，加入1大匙藥材汁及淀粉拌勻，胡蘿卜去皮切小丁，3。鍋內燒開熱水，將胡蘿卜及毛豆放入煮約2分鐘，撈起，以冷水沖涼，瀝干水分。4。鍋內熱油3大匙放入雞丁，炒至約8分熟，盛起再將毛豆及胡蘿卜放入鍋內，淋上藥材湯汁，燜煮約5分鐘，加入雞丁，拌炒至熟，加鹽調味，并淋上香油即可。作用：改善子宮寒冷，赤帶，白帶，手腳冰冷，多吃可使子宮溫度適合受精卵著床。陳皮雞翅湯--------材料：陳皮4。5克，茯苓12克，甘草3克，紅棗6粒，雞翅(雞小腿)10只，鹽適量。做法：1。鍋內燒開熱水，放入雞翅氽燙過，撈起以冷水沖凈，瀝干水分，。2。陳皮以小布袋包好，放入鍋內，再將茯苓，甘草，紅棗過水洗凈加入，并加入5杯水及雞翅，煮沸后改小火再煮約30分鐘，;加鹽調味即可作用：適用于因痰氣太旺盛而造成的偏胖型女性，改善子宮后傾和腹部悶脹，有益于受孕。當歸燉烏雞--------材料：當歸12克，生白芍6克，郁金4。5克，川芎3克，紅棗6粒，烏雞300克，鹽適量。做法：1。鍋中燒熱水，放入雞塊氽燙過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。2。郁金及生白芍用小布袋包好，放入鍋內，加5杯水及過水洗凈的川芎，紅棗，再放入雞塊。3。用大火煮，煮沸后改小火再煮40分鐘，加入當歸，再煮10分鐘，加鹽調味即可。作用：因工作壓力大導致內分泌失調，月經錯亂而造成不孕的女性朋友可多吃。洋參蓮藕燉排骨----------材料：西洋參12克，酸棗仁12克，當歸6克，熟地6克，排骨300克，蓮藕200克，鹽適量。做法：1。排骨以熱水氽過，再以冷水沖凈，瀝干水分。2。酸棗仁以小布袋包好，放入電飯鍋的內鍋里，加入4杯水，再將排骨及過水洗凈的西洋參，熟地加入。3。電飯鍋的外鍋加入1杯水。放上內鍋，按下開關，煮至開關跳起，加入蓮藕及當歸，并在外鍋再加入1杯水，繼續(xù)再煮至開關再度跳起，加入鹽調味即可。作用：調節(jié)心緒，補血安神，使女性在受孕期內達到最佳生理狀況，為孕育健康寶寶打下基楚。肉蓯蓉燉魚湯--------材料：冬蟲夏草4。5克，肉蓯9克，淮牛七7克，黑棗6粒，鯽魚1條，姜1小塊，鹽適`量。做法：1。魚洗凈;姜切成薄片。2。鍋內放入5杯水，將冬蟲夏草，肉蓯蓉，淮牛七及黑棗過水洗凈加入，煮沸后改小火煮20分鐘。3。將魚放入，繼續(xù)再煮10分鐘，加入姜片，并以鹽調味即可。作用：增強抵抗力，調整腎臟功能，加強排孵能力并提高孵子活性。當歸遠志紫米香粥--------材料：遠志15克，當歸15克，紅棗8粒，紫米1杯，糯米1/2杯。，冰糖適量。做法1。遠志以小布袋包好。2。紫米洗凈，加入8杯水及遠志，煮熟后改小火煮約10分鐘。3。加入洗凈的糯米，再加入過水洗凈的當歸及紅棗，以小火再煮約15分鐘，煮好后燜約10分鐘。作用：調整月經周期，補充氣血，保證孵子的健康程度，就算若孵子不成熟或不鍵康，就算懷孕也不容易著床易成死胎。女貞子燉雞------------材料：女貞子20克，黃耆20克，西紅花4。5克，小茴香4。5克，雞肉300克，鹽適量。做法：1。雞塊放入沸水內氽燙過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。2。女貞子，西紅花，小茴香用小布袋包好，放入4杯水，再放入燙過的雞塊，再將黃耆過水洗凈加入。3。電飯鍋外放入2杯水，再放上鍋，按下開關，煮至開關跳起，加鹽味即可，若直接在爐火上煮，則鍋內須多加入1杯水，煮沸后改小火再煮約40分鐘。作用：排遣壓力，緩和情緒，確保孵質量，工作繁忙的職業(yè)女性可經常飲用。參杞阿膠燉羊肉-----------材料：黨參18克，白術12克，阿膠9克，枸杞15克，羊肉300克，姜1小塊，鹽適量。做法：1。羊肉洗凈，放入沸水內氽過，撈起，以冷水沖凈，瀝干水分。2。電飯鍋內放入4杯水，;加入阿膠，再將黨參，白術，枸杞過水洗凈，再加入羊肉，。3。電飯鍋的外鍋加入3杯水，放上內鍋，按下開關，煮至開關跳起入姜片，并以鹽調味即可;若直接在爐上煮，則鍋內須多加入1杯水，煮沸后改小火再煮約50分鐘。作用：因先天性體質較差而引起的習慣性流產，月經周期不正常的女性朋友可常吃。艾葉紅糖姜湯---------材料：艾葉5克，生姜10片，紅糖20克。做法：1。艾葉洗凈，用過濾袋包好，備用。2。藥材包，生姜加清水放入煲內，以大火煮滾后，轉小火煮20分鐘。3。加入紅糖拌勻即可。作用：逐寒濕，補氣血，溫暖子宮并提升子宮興奮度，助孕。墨魚補腎湯--------材料：生地25克，枸杞子25克，山藥50克，墨魚250克。做法：1。墨魚洗凈，切塊備用。2。將墨魚和藥材加清水放入鍋內，以大火煮滾后，轉小火煮至墨魚熟爛。3。加鹽調味即可。作用：養(yǎng)陰潤燥，滋補肝腎，促進內分泌荷爾蒙的合成，是一款高營養(yǎng)，低脂肪又美味的助孕方式。歸杞補血排骨湯---------材料：枸杞20克，當歸10克，熟地10克，小排骨20克。調味料：鹽1/2小匙，酒2小匙。做法：1。藥材用過濾袋裝好，小排骨洗凈，剁成5公分長塊，備用。2。將藥材包，小排骨加清水放入鍋內，以大火煮開后，轉小火煮半小時。3。加鹽，酒調味即可。作用：補血，滋陰，調經，改善女性貧血體質以幫助健康受孕，為婦科良藥。當歸首烏燉母雞---------材料：當歸20克，何首烏20克，杜仲20克，雞腿1只，姜絲，蔥花各適量。做法：1。雞腿洗凈，切小塊，備用。2。雞腿，藥材加清水一起放入鍋內，燉煮至雞肉熟爛。作用：補腎固筋養(yǎng)血安胎，廷用于胎動不安，伴有下腹墜痛，腰酸的孕婦。山藥紅棗燉排骨----------材料：山藥250克，紅棗6顆，排骨250克，生姜2片。做法：1。山藥去皮，切小塊，排骨洗凈，氽燙，去血水備用。2。鍋內加清水煮滾后，加入排骨，山藥煮5---10分鐘。3。待其快煮好時，放入紅棗姜片，再稍煮一下即可。作用：改善孕婦脾胃虛弱，食欲不佳，困倦乏力等癥狀。烏梅生姜紅糖湯--------材料：烏梅5顆，生姜5片，紅糖10克。做法：將材料加入清水放入鍋，內以大火煮至沸騰后，轉小火煮5分鐘即可。作用：適用于懷孕初期嘔吐嚴重的準媽媽，不僅能暖胃止嘔生津，還不會影響胎兒健康。芝麻酸奶--------材料：黑芝麻粉5克，酸奶100cc，牛奶100cc，蜂蜜適量。做法：將材料一起放入果汁機內低速打勻即可。作用：健胃整腸，養(yǎng)顏美容，潤腸通便，改善妊娠期便秘并補充鈣質。歸耆補血雞-------材料：當歸10克，黃耆30克，枸杞10克，雞腿1只。做法：1。雞腿切小塊，氽燙以去血水。2。雞腿，藥材加清水一起放入鍋內，大火煮開后轉小火煮至雞肉熟爛。3。加鹽，酒調味即可作用：改善妊娠貧血，手足冰冷，補鐵的同時提升造血機能。香砂燜豬肚--------材料：木香10克，砂仁10只(敲碎)，豬肚1粒，姜片，蔥花各適量。調味料：紅糖，麻油，醬油，米酒各適量。做法：1。豬肚洗凈，氽過，切小塊，依序涂抹上砂仁，紅糖，麻油。2。將做法1，木香，姜，蔥，醬油，米酒加清水放入鍋內，爐至豬肚熟爛，收汁即可。作用：健胃止嘔，增加腸胃道吸收能力。干貝燉烏雞-------材料：當歸，龍眼肉各10克，生干貝3—4粒，烏骨雞腿一只，姜2—3片。做法：1。生干貝放入清水中泡開，烏骨雞腿洗凈，氽燙，撈出，切小塊。2。將以上處理的材料和藥材加清水放入鍋內，煮至雞肉熟爛。3。加鹽調味即可。作用：益氣補血，滋潤補身，適用于妊娠體虛，暈眩等癥狀，為準媽媽增強體力及抵抗力，為胎兒提供優(yōu)質蛋白質。銀魚炒雞蛋--------材料：蛋3—4個，銀魚200克，綠豆芽200克，韭菜，蔥數條，鹽適量。做法：1。拌勻雞蛋，然后加入半小匙鹽，再拌勻。2。洗干凈銀魚和豆芽，瀝干水分。3。熱鍋下油，煎香銀魚，然后加入蛋和豆芽，迅速炒勻，加入韭菜，蔥即成。作用：可口下飯，高蛋白又高鈣，不單準媽媽愛吃，也為肚子里的小寶貝提供充足全面的營養(yǎng)哦！杜仲紅棗燉牛尾--------材料：杜仲10克，紅棗10粒，巴戟天10克，老姜2片，陳皮1片，牛尾700克，米酒少許。做法：1。牛尾去毛后切段，刷洗干凈，放入滾水中氽燙，撈起用清水沖涼后，再次把表皮刮干凈。2。杜仲，巴戟天，陳皮洗凈;紅棗洗凈去核，老姜去皮洗凈備用。3。把全部材料放入燉鍋內，加入適量開水，鹽及米酒少許，燉約4—5個鐘即可食用。作用：可消除筋骨酸痛，調整女性產后虛弱體質，治腎虛腰痛，強健筋骨。四寶燉蟠龍鱔魚--------材料：龍眼肉25克，紅棗20粒，枸杞25克，冬蟲夏草25克，鱔魚1條約750克，陳皮2片，米酒少許，鹽適量。做法：1。龍眼肉，枸杞，冬蟲夏草，陳皮洗凈，紅棗去核，清洗干凈。2。鱔魚殺好洗凈，用熱水氽燙一下，隨即撈出沖洗干凈，分切成2寸長段備用。3。煮開適量水，將所有材料一起放入燉鍋內，加開水淹過材料，加鹽及少許米酒，可用隔水式燉鍋燉約3小時即成。作用：補益氣血，強壯筋骨，補而不燥，滋養(yǎng)不膩，產婦多喝這道湯好處多多，對于家中有貧血者也有很多好處哦!