一)資產(chǎn)類科目中應分設“存欄豬”,“籠雞”等結(jié)存性科目。存欄豬是豬場活的、主要的、不斷變化的生產(chǎn)資料。為了隨時掌握存欄豬的數(shù)量和估價,需從“庫存實物(材料)”性質(zhì)的科目中把這部分核算對象剝離出來,分設一個“存欄豬”科目。養(yǎng)雞場的產(chǎn)成品主要是商品蛋和淘汰的產(chǎn)蛋雞。產(chǎn)蛋雞一般在雞籠內(nèi)圈養(yǎng)。這些籠雞既是生產(chǎn)商品蛋的“材料”,又是生產(chǎn)商品蛋的“機器”,從單位價值與使用年限來看,均不夠固定資產(chǎn)條件。為了及時掌握這部分流動資產(chǎn)的增減變化,同樣需把這部分核算對象從“庫存實物(材料)”性質(zhì)的科目中剝離出來,分設一個“籠雞”科目。養(yǎng)牛場則不同,無論成齡奶牛還是育肥階段的幼牛,均符合固定資產(chǎn)的條件,應分別歸在“固定資產(chǎn)”和成本類科目中核算。 (二)負債類科目中應泛設“貸款”科目。養(yǎng)殖場從金融機構(gòu)所能取得的貸款一般只限于流動資金貸款(短期貸款)。但只要按期結(jié)付利息,也能用于購置或建造固定資產(chǎn)。普遍情況是,從銀行、信用社取得的貸款十分有限,相當一部分資金來自民間借貸。所以養(yǎng)殖場的借入資金沒有必要分“短期借款”和“長期借款”。為此泛設一個“貸款”科目,既核算從金融機構(gòu)取得的貸款,又核算從民間借貸取得的計付利息資金,以直觀地反映養(yǎng)殖場的各項貸入款項。 (三)損益類科目應改設收支科目。工商企業(yè)的損益類科目中一般設“產(chǎn)品銷售收入”、“商品銷售收入”,以及與之相對應的“產(chǎn)品銷售成本”、“商品銷售成本”科目。為了突出各種養(yǎng)殖業(yè)的特點,將類似這些科目的名稱分別改設為“養(yǎng)豬收入”、“養(yǎng)雞收入”、“養(yǎng)牛收入”,以及與之相對應的“養(yǎng)豬支出”、“養(yǎng)雞支出”、“養(yǎng)牛支出”。其明細科目可根據(jù)各種養(yǎng)殖業(yè)的成本項目設置。以養(yǎng)豬場為例,“養(yǎng)豬收入”可設:⑴育肥豬銷售收入;⑵仔豬銷售收入;⑶公豬配種收入;⑷豬糞銷售收入?！梆B(yǎng)殖支出”可有取舍地設置明細科目:⑴飼料;⑵玉米;⑶麩皮;⑷工資;⑸豬成本;⑹防治費;⑺水電暖費;⑻固定資產(chǎn)維修費;⑼配種費;⑽挑騸費;⑾利息支出;⑿折舊費;⒀攤銷費(開辦費、租賃費、承包費、待攤費用攤銷);⒁管理費;⒂其它費用。 (四)成本類科目中應新設“雛雞及育肥雞”、“幼牛及育肥牛”科目。不論是自己孵化育成的還是買進種蛋孵化的產(chǎn)蛋雞,還是直接購入雛雞,在育成產(chǎn)蛋前會發(fā)生一系列飼養(yǎng)成本。為了專門反映雛雞孵化及幼雞培育階段的飼養(yǎng)成本,應新設一個“雛雞及育肥雞”成本科目。其明細科目可按“批次”或“棚次”設置。育肥雞成齡產(chǎn)蛋時,將其飼養(yǎng)成本轉(zhuǎn)入“籠雞”科目。 養(yǎng)牛與養(yǎng)雞有類似之處。購進或自產(chǎn)的幼牛要經(jīng)過一年左右的時間才能育為成齡奶牛。這期間的一切飼養(yǎng)支出應新設一個“幼牛及育肥牛”成本科目,以核算成齡奶牛的全部成本。其明細科目可按編號設置。育成產(chǎn)奶牛后,將其成本轉(zhuǎn)入“固定資產(chǎn)—xx號奶?！笨颇?產(chǎn)乳奶牛按固定資產(chǎn)管理。 養(yǎng)豬業(yè)則不同,從仔豬到育肥的商品豬隨時可以作為產(chǎn)品出售,設“養(yǎng)豬支出”科目核算其全部成本即可。 三、按照投資主體結(jié)構(gòu)的不同,記賬方法呈現(xiàn)多樣性 養(yǎng)殖業(yè)的投資主體目前分為兩種類型:一種是獨家投資辦場;一種是合伙投資辦場。其記賬方法可采用單式記賬法,也可采用各種復式記賬法。 對于獨家投資的養(yǎng)殖場,應了“肉爛了在鍋里”的俗話,一般不要求嚴格核算,甚至不配備專職或兼職會計人員,多為經(jīng)營者自己粗略計算。因不采用復式記賬法,就是單式記賬也不規(guī)范,所以不可能做到單據(jù)合規(guī)、賬簿齊全、記錄完整;更做不到“日清月結(jié)”,只能在年終通過盤點有個大體結(jié)算。正如他們所言,一年到頭的經(jīng)營成果是“母豬養(yǎng)兒,在的算數(shù)”。其計算大項有三項: 一是貨幣資金(現(xiàn)金、存款)有多少;二是實物資金(流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn))有多少;三是往來資金(債權(quán)、債務)有多少。將上述三項內(nèi)容加總起來,算出的總數(shù)與上年(新辦場者與全部投資額)比較,得出盈虧情況。