昆明餐飲會計(jì)課
黑粉精靈
瑤瑤然然
定稅的話就不要按對外會計(jì)的處理來建賬了，1、要建往來明細(xì)賬，2庫存商品明細(xì)賬，就是要記錄你進(jìn)了多少，什么樣的咖啡，銷售給客人多少。結(jié)余多少。3在建一個(gè)低值易耗品賬，記錄進(jìn)了多少用具，使用多少，結(jié)存多少。4建立現(xiàn)金日記賬，5銀行存款日記賬（有支票消費(fèi)的）。原材料分為：主料、配料、調(diào)料。低值易耗品可分為：餐具用具、日用品等，原材料設(shè)置：主料、調(diào)料、配料二級科目就可以了。###大的設(shè)備入固定資產(chǎn)，小的用品入低值易耗品，食材及食品醬料類入原材料。倉庫按你的大類分成小類。###原材料分為：主料、配料、調(diào)料。只要設(shè)置這3個(gè)二級明細(xì)就可以了，再細(xì)分的明細(xì)由倉庫設(shè)置具體的明細(xì)賬。把你買的菜，魚，蔥，蛋，味精，鹽什么的按照原材料的3個(gè)二級明細(xì)歸類即可。低值易耗品分為：餐具用具、日用品等。毛巾，肥皂盒啥的計(jì)入低值易耗品即可。財(cái)務(wù)做賬設(shè)大類，具體的明細(xì)由下面各個(gè)部門設(shè)置，月底或者期末對一下賬就可以了。
一人一兀
1、購進(jìn)蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉類
貸：現(xiàn)金 / 應(yīng)付賬款
2、支付人工工資，計(jì)提和發(fā)放
借：主營業(yè)務(wù)成本
貸：應(yīng)付職工薪酬—工資
借：應(yīng)付職工薪酬—工資
貸：現(xiàn)金
3、購買輔料
借：主營業(yè)務(wù)成本
貸：現(xiàn)金
4、購買符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如空調(diào)
借：固定資產(chǎn)
貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應(yīng)付賬款
5、交房租、水電費(fèi)等
借：營業(yè)費(fèi)用—房租
營業(yè)費(fèi)用—水電費(fèi)
貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應(yīng)付賬款
6、收入
借：現(xiàn)金 / 應(yīng)收賬款
貸：主營業(yè)務(wù)收入
7、收入存入銀行
借：銀行存款
貸：現(xiàn)金
8、計(jì)提折舊
借：營業(yè)費(fèi)用
貸：累計(jì)折舊
9、計(jì)算稅金
借：主營業(yè)務(wù)稅金及附加
貸：應(yīng)交稅金—營業(yè)稅
應(yīng)交稅金—城建稅
應(yīng)交稅金—教育費(fèi)附加
10、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費(fèi)用
借：主營業(yè)務(wù)成本
貸：原材料
借：本年利潤
貸：主營業(yè)務(wù)成本
營業(yè)費(fèi)用
主營業(yè)務(wù)稅金及附加
所得稅費(fèi)用
11、結(jié)轉(zhuǎn)收入
借：主營業(yè)務(wù)收入
貸：本年利潤
12、結(jié)轉(zhuǎn)利潤分配（若虧損，相反分錄）
借：本年利潤
貸：利潤分配—未分配利潤
建賬——四本賬簿：現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、總分類賬和明細(xì)分類賬。日記賬必須用訂本式賬冊，固定頁碼，每冊100頁?？傎~可用訂本式也可用活頁式；明細(xì)賬一般用活頁式，費(fèi)用類可選擇多欄式，其他可用三欄式。
擴(kuò)展資料：
本科目核算保險(xiǎn)中介公司從事主營業(yè)務(wù)而發(fā)生的實(shí)際成本。包括支付給營銷員的傭金，業(yè)務(wù)部門的辦公費(fèi)、折舊費(fèi)、水電費(fèi)、人員工資、福利費(fèi)、差旅費(fèi)、交通費(fèi)、通訊費(fèi)，以及其他與主營業(yè)務(wù)直接相關(guān)的成本。
對于同一會計(jì)年度開始并完成的業(yè)務(wù)，公司應(yīng)當(dāng)在結(jié)轉(zhuǎn)主營業(yè)務(wù)收入的同時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)主營業(yè)務(wù)成本；對于跨年度業(yè)務(wù)，應(yīng)當(dāng)在年末按規(guī)定的方法計(jì)算確定應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)的主營業(yè)務(wù)成本。結(jié)轉(zhuǎn)主營業(yè)務(wù)成本時(shí)應(yīng)借記“主營業(yè)務(wù)成本”等科目，貸記相關(guān)科目。
一般來說，批發(fā)銷售的商品應(yīng)按商品進(jìn)貨原價(jià)記賬，結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本時(shí)，則可以選擇采用：
先進(jìn)先出法、加權(quán)平均法、移動(dòng)加權(quán)平均法、個(gè)別計(jì)價(jià)法、后進(jìn)先出法、毛利率法等方法。
在計(jì)算出商品的實(shí)際銷售成本之后，企業(yè)應(yīng)按規(guī)定的要求進(jìn)行結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本的賬務(wù)處理。在實(shí)際工作中，商品銷售成本的結(jié)轉(zhuǎn)時(shí)間有逐日結(jié)轉(zhuǎn)和定期結(jié)轉(zhuǎn)兩種方式。
一般來說，委托代銷業(yè)務(wù)、直運(yùn)商品銷售業(yè)務(wù)應(yīng)采用逐日結(jié)轉(zhuǎn)方式，除此之外的其他銷售業(yè)務(wù)都采用定期（按月或按季）結(jié)轉(zhuǎn)方式。
對于零售商品，在實(shí)際工作中一般采用售價(jià)金額核算方式。
月終，為計(jì)算出銷售商品的實(shí)際成本，必須按一定的方法計(jì)算已銷商品應(yīng)分?jǐn)偟倪M(jìn)銷差價(jià)。
（1）綜合差價(jià)率計(jì)算法；
（2）分類差價(jià)率計(jì)算法（或柜組差價(jià)率計(jì)算法）；
（3）盤存商品進(jìn)銷差價(jià)率計(jì)算法。
參考資料來源：百度百科-主營業(yè)成本
清晨依戀靜雪
1，餐飲業(yè)會計(jì)科目 —— 餐飲業(yè)會計(jì)科目設(shè)置： 一、資產(chǎn)類現(xiàn) 金銀行存款其他貨幣資金短期投資應(yīng)收帳款壞帳準(zhǔn)備其他應(yīng)收款原材料燃 料低值易耗品物料用品庫存商品待攤費(fèi)用長期投資固定資產(chǎn)累計(jì)折舊固定資產(chǎn)清理在建工程無形資產(chǎn)遞延資產(chǎn)待處理財(cái)產(chǎn)損溢二、負(fù)債類短期借款應(yīng)付帳款其他應(yīng)付款應(yīng)付工資應(yīng)付福利費(fèi)應(yīng)交稅金應(yīng)付利潤其他應(yīng)交款預(yù)提費(fèi)用長期借款應(yīng)付債券長期應(yīng)付款三、所有者權(quán)益類實(shí)收資本資本公積盈余公積本年利潤利潤分配四、損益類營業(yè)收入營業(yè)成本營業(yè)費(fèi)用營業(yè)稅金及附加管理費(fèi)用財(cái)務(wù)費(fèi)用投資收益營業(yè)外收入營業(yè)外支出 2，餐飲企業(yè)中：原材料分為：主料、配料、調(diào)料。低值易耗品可分為：餐具用具、日用品等，原材料設(shè)置：主料、調(diào)料、配料二級科目就可以了。 大的設(shè)備入固定資產(chǎn)，小的用品入低值易耗品，食材及食品醬料類入原材料。倉庫按你的大類分成小類。
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