古飲食管理會(huì)計(jì)
Lookiamycm
apple櫻子
無(wú)論做多大規(guī)模的生意，老板都要學(xué)會(huì)記賬和算賬。一位扶貧部門的專家分享，指導(dǎo)一個(gè)貧困地區(qū)的小生意主，僅僅是教會(huì)他們正確的記賬和算賬方法，就讓他們的生意經(jīng)營(yíng)有了起色。很多生意人，把生意開支和家庭開支混在一起，導(dǎo)致自己的生意沒有一個(gè)清晰的成本結(jié)構(gòu)和利潤(rùn)核算。專家指導(dǎo)小微生意主，把自己看成是生意的雇員，每月給自己發(fā)工資。所以的家庭開支都從自己的工資賬戶支取。一下就讓扶貧對(duì)象清楚自己的生意問題。問題清晰就會(huì)針對(duì)行解決生意問題，改善經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)在手機(jī)上有很多記賬App，極大降低了小微生意主做賬的門檻。這類記賬軟件簡(jiǎn)單易用，費(fèi)用低，甚至免費(fèi)。
財(cái)務(wù)分析固化是多數(shù)企業(yè)存在的問題。當(dāng)企業(yè)業(yè)務(wù)出現(xiàn)或面臨轉(zhuǎn)變時(shí)，無(wú)法及時(shí)、直觀地進(jìn)行有效分析，無(wú)法為決策提供真正有效的數(shù)據(jù)支持。這時(shí)候就需要一個(gè)更加靈活、快速的數(shù)據(jù)分析軟件，能夠滿足隨時(shí)出現(xiàn)的不同的財(cái)務(wù)分析需求，并且能快速地完成財(cái)務(wù)分析，并將分析結(jié)果直觀地展現(xiàn)出來(lái)。合伙記賬要做到公開透明，有據(jù)可循，可多人同時(shí)管理，及時(shí)記賬，定期總結(jié)。關(guān)注月度數(shù)據(jù)、員工開支情況、收支趨勢(shì)、應(yīng)收付款狀況等。
合伙做生意要注意，記賬要做到公開透明，有據(jù)可循，可多人同時(shí)管理，及時(shí)記賬，定期總結(jié)。關(guān)注月度數(shù)據(jù)、員工開支情況、收支趨勢(shì)、應(yīng)收付款狀況等。
幽深的貓巷
餐飲企業(yè)會(huì)計(jì)記賬與其他行業(yè)一樣，應(yīng)設(shè)置資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益類的會(huì)計(jì)科目。并對(duì)收入、成本、費(fèi)用及其利潤(rùn)進(jìn)行明細(xì)核算。
餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)核算的重點(diǎn)表現(xiàn)在：銷售賬款結(jié)算與清收、物資材料的采購(gòu)與管理等方面。
資產(chǎn)、負(fù)債、權(quán)益類。主要有：現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款、預(yù)付賬款、其他應(yīng)收款、原材料、低值易耗品、待攤費(fèi)用、固定資產(chǎn)、應(yīng)交稅金、應(yīng)付工資、應(yīng)付賬款、其他應(yīng)付款、預(yù)收賬款、預(yù)提費(fèi)用、實(shí)收資本、盈余公積、利潤(rùn)分配等科目及明細(xì)科目。
飲食餐飲業(yè)在自由市場(chǎng)采購(gòu)的原材料，沒有發(fā)票是不能入賬的.發(fā)票作為一種重要的外來(lái)憑證，是納稅人接受稅務(wù)管理，又是制作記賬憑證、登記會(huì)計(jì)賬簿的重要依據(jù)。
《發(fā)票管理辦法》第二十條、第二十一條規(guī)定，銷售商品、提供服務(wù)以及從事其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，對(duì)外發(fā)生經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收取款項(xiàng)，收款方應(yīng)向付款方開具發(fā)票。特殊情況下由付款方向收款方開具發(fā)票。所有單位和從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的個(gè)人在購(gòu)買商品、接受服務(wù)以及從事其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)支付款項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)向收款方取得發(fā)票.取得發(fā)票時(shí)，不得要求變更品名和金額。
參考資料來(lái)源：百度百科-會(huì)計(jì)做賬
winnie1103
餐飲方面的成本會(huì)計(jì)，主要負(fù)責(zé)的內(nèi)容有哪些？
1.餐飲產(chǎn)品成本核算是餐飲成本控制和管理的基礎(chǔ)性工作，直接關(guān)系到成本核算的準(zhǔn)確性和管理的有效性。但是餐飲行業(yè)的成本核算與其他行業(yè)不同，因?yàn)橹谱鞑穗壬婕暗闹髁虾洼o料很多，所以會(huì)計(jì)人員需要多加注意。每天檢查餐飲娛樂飲品的進(jìn)、出、結(jié)存數(shù)量；審核各業(yè)務(wù)點(diǎn)的日常收入賬單；檢查各樓層的點(diǎn)餐菜單、酒水單是否與賬單所附酒水單、點(diǎn)餐菜單一致，檢查價(jià)格是否正確。
2.每天檢查酒店的優(yōu)惠賬單是否正確，手續(xù)是否齊全，核對(duì)無(wú)誤后輸入電腦，并在月末編制酒店娛樂日程及費(fèi)用匯總表。定期從廚房拿出菜單(廚聯(lián))，根據(jù)成本價(jià)計(jì)算廚房轉(zhuǎn)移單。月底，該賬戶將由樓層處理一次。每周初，根據(jù)客房制作的每周酒類銷售表，與每周酒類收入核對(duì)；并檢查實(shí)物量是否相對(duì)于賬面量。總是在各種商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)盤點(diǎn)飲料和香煙。每天拿出酒水交接表中所附的酒水香煙交接單，按照進(jìn)價(jià)計(jì)算，月底進(jìn)行內(nèi)部調(diào)整。定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，將市場(chǎng)價(jià)格與最近的采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行比較，及時(shí)將信息反饋給采購(gòu)部門和應(yīng)付賬款會(huì)計(jì)，及時(shí)控制蔬菜價(jià)格，并將調(diào)查結(jié)果報(bào)告給財(cái)務(wù)部。
3.根據(jù)市場(chǎng)情況和廚房供餐單，制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。每月月底對(duì)廚房、食堂進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)，按成本價(jià)實(shí)物數(shù)量計(jì)算，對(duì)虛假退貨做會(huì)計(jì)處理。成本明細(xì)賬和總賬相對(duì)正確后，根據(jù)當(dāng)月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的總收入，編制成本報(bào)表，計(jì)算出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)正確的飲料、香煙、食品的毛利和毛利率。要對(duì)當(dāng)月毛利率波動(dòng)較大的情況進(jìn)行分析，找出原因，通知相關(guān)部門采取措施，有效控制成本。
蝎子豆丁
負(fù)責(zé)對(duì)餐廳的盈利和成本進(jìn)行分析，規(guī)范各類財(cái)務(wù)方面的文件，票單賬冊(cè)等東西，核對(duì)記賬憑證，財(cái)務(wù)報(bào)表，經(jīng)濟(jì)核算和監(jiān)督。
robert8727500
一、餐飲業(yè)會(huì)計(jì)主要內(nèi)容及工作方面如下：1、負(fù)責(zé)編制餐飲業(yè)匯總報(bào)表及財(cái)務(wù)分析工作；2、負(fù)責(zé)餐飲業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月規(guī)定時(shí)間前核對(duì)無(wú)誤；3、考核各實(shí)體日常上報(bào)餐飲業(yè)財(cái)務(wù)的各項(xiàng)工作的完成時(shí)間及效果；4、督促各實(shí)體與餐飲業(yè)往來(lái)賬會(huì)計(jì)對(duì)賬；5、配合財(cái)務(wù)經(jīng)理調(diào)度餐飲業(yè)貨幣資金；6、負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)人員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核，保證原始憑證真實(shí)、合法、完整，會(huì)計(jì)科目使用正確無(wú)誤；7、負(fù)責(zé)餐飲業(yè)簽訂合同的保管工作；8、在財(cái)務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部協(xié)調(diào)工作；9、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作。二、餐飲業(yè)會(huì)計(jì)崗位要求如下：1、會(huì)計(jì)相關(guān)專業(yè)，中專以上學(xué)歷；2、??企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；3、認(rèn)真細(xì)致，愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞，有良好的職業(yè)操守；4、思維敏捷，接受能力強(qiáng)，能獨(dú)立思考，善于總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)；5、認(rèn)真負(fù)責(zé)，有很強(qiáng)的責(zé)任心，團(tuán)隊(duì)精神。
靜靜仰望靜
1.公司籌建期間所發(fā)生的費(fèi)用,房租,工資等，如果是執(zhí)行小企業(yè)會(huì)計(jì)制度的應(yīng)全部記入“長(zhǎng)期待攤費(fèi)用”科目。如果執(zhí)行新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則制度的，全部記入管理費(fèi)用科目。，2.前期的費(fèi)用的有很多只有收據(jù)應(yīng)該去找些發(fā)票；不過如果你單位是交納定額稅款，問題也不大；如果是查帳征收，就一定要有發(fā)票，否則：發(fā)生的原材料費(fèi)用不能稅前扣除；3.營(yíng)業(yè)期間：發(fā)生的水電費(fèi)·在”營(yíng)業(yè)費(fèi)用“---水電費(fèi)列支， 員工工資：營(yíng)業(yè)費(fèi)用“-工資科目列支，4.餐飲業(yè)對(duì)采購(gòu)的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫(kù)單，由稽核人員核查其數(shù)量后做入倉(cāng)處理。而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉(cāng)，這些物料統(tǒng)一在“原材料”科目中核算。餐飲廳用的桌椅計(jì)入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--低易品攤銷”；辦公室用的桌椅板凳計(jì)入“管理費(fèi)用--低易品攤銷”。5.在結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本時(shí)，需對(duì)領(lǐng)用的菜，肉等食品原料做個(gè)盤點(diǎn)，清查，以便準(zhǔn)確計(jì)算“營(yíng)業(yè)成本” 如領(lǐng)用食品原料作：借：營(yíng)業(yè)成本--豬肉5斤 60元 --大米10斤 50 ---油鹽 105 貸：原材料---豬肉5斤 60 -大米10斤 50 --油鹽 105 對(duì)盤余的食品原料，要做期末假退庫(kù)處理{沖減食品原料成本）
鄙視投機(jī)者
餐飲業(yè)會(huì)計(jì)，如果對(duì)方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。如果有庫(kù)房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時(shí)記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”，沒有庫(kù)房，對(duì)方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。煤氣，可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--燃?xì)赓M(fèi)”。購(gòu)入的酒水、飲料，如果有庫(kù)房，可先記入“庫(kù)存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍。廚師的工資記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--工資”，其他管理人員，記入“管理費(fèi)用--工資”。一般情況，工資要先計(jì)提。裝修費(fèi)記入“長(zhǎng)期待攤費(fèi)用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。 入庫(kù)時(shí)，分錄：借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/原材料/庫(kù)存商品 貸：應(yīng)付帳款--**公司飲食餐飲業(yè)在自由市場(chǎng)采購(gòu)的原材料，沒有發(fā)票是不能入賬的。
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