酒店常用到的會計科目及核算過程如下：一、 籌集資金（一） 投入資金 借：庫存現金∕銀行存款貸：實收資本（二） 借入資金 1、 借入時 借：銀行存款貸：短期借款2、 支付利息時 借：財務費用貸：銀行存款3、 還款時 借：短期借款貸：銀行存款二、 準備（一） 房屋1、 自建房屋 （1）購材料 借：工程物資貸：銀行存款（2）領料 借：在建工程貸：工程物資（3）人工 借：在建工程貸：應付職工薪酬（4）水電衛(wèi)生費等 借：在建工程貸：銀行存款（5）完工時 借：固定資產貸：在建工程2、 租用房屋、裝修房屋 （1）發(fā)生費用時 借：長期待攤費用貸：銀行存款（2）按月、季攤銷時 借：管理費用貸：長期待攤費用（二） 機器設備（空調、音響、車）1、購入時 借：固定資產貸：銀行存款2、按月計提折舊時 借：管理費用貸：累計折舊（三） 材料（原材料、周轉材料）1、原材料 (1)需要入庫的 如主食類、干貨類、其他材料類，購入時應辦理驗收入庫手續(xù)，由專人保管;（2）不需要入庫的 如副食類、鮮活商品，隨購隨用，購入時直接交廚房驗收后使用。2、周轉材料 （1）入庫：桌椅板凳、床及床上用品、桌布、碗等循環(huán)使用的借：周轉材料貸：庫存現金（2）不及庫：一次性筷子、餐巾紙 直接計入費用借：管理費用貸：庫存現金三、 經營（一）購入材料1、購入大宗材料 借：原材料貸：庫存現金/銀行存款2、購入經常性材料 借：主營業(yè)務成本貸：庫存現金（二）購入商品 借：庫存商品——倉庫——XX商品——吧臺——XX商品貸：庫存現金（三）領用材借：主營業(yè)務成本貸：原材料借：管理費用貸：周轉材料（四） 領用商品借：庫存商品——吧臺——XX商品貸：庫存商品——倉庫——XX商品（五） 月末計算工資借：管理費用貸：應付職工薪酬（六） 水電氣熱借：管理費用貸：庫存現金（七） 取得收入借：庫存現金/銀行存款/應收賬款貸：主營業(yè)務收入（八） 購買發(fā)票（公司參照服務業(yè)處理，下面主要講一下個體買發(fā)票如何繳稅）稅種：營業(yè)稅;面額×5％城建稅;營業(yè)稅×7%教附 營業(yè)稅×3％地教 營業(yè)稅×2％個稅 面額×10％×25％借：應交稅費——營業(yè)稅——城建稅——教附——地教——個人所得稅貸：銀行存款四、 財務成果（一）計提營、城、教、所得稅（清點發(fā)票，按開出發(fā)票額計提稅費）借：營業(yè)稅金及附加貸：應交稅費——營業(yè)稅（開出金額×5％）——城建稅（營業(yè)稅×7%）——教附 （營業(yè)稅×3％）——地教 （營業(yè)稅×2％）——個稅 （面額×10％×25％）（二）結轉收入（三）結轉成本費用（四）年末結轉凈利潤