好人旦旭
四川鹵菜在成都鹵菜培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗。
特色鹵菜技術(shù)是在傳統(tǒng)鹵菜做法的基礎(chǔ)上，結(jié)合四川地區(qū)吃麻辣的特點，經(jīng)過長期研發(fā)改良出來的鹵菜技術(shù)品種。由于借鑒了火鍋鹵汁的制作方法，加大了鹵水中油脂的用量，使鹵菜色澤光鮮，誘人可口，因此被稱作為油鹵。
在特色鹵菜在做法上使用了4中辣椒，用于增色、增香、增辣，辣味自然，回味濃厚，因此也有“辣鹵”之稱。秘制鹵菜鹵口感奇佳，是地道的四川味麻辣特色鹵菜，市面少有，市場接納度高，生意異常。
秘鹵熟食培訓(xùn)課程核心要點：掌握鹵菜食材與香料的選擇鑒別及加工技巧。掌握秘鹵料的配制及鹵水的煉制方法。掌握特殊食材的加工腌制辦法及鹵制解決辦法，如牛肉、扇貝、羊肉、霸王蟹。掌握鹵菜熟食的保鮮技巧及鹵水的保養(yǎng)解決辦法。
秘鹵熟食培訓(xùn)過程：可能因為地區(qū)口味不同，該校提供品嘗試吃，滿意后再報名學(xué)習(xí)。大廚一對一教學(xué)，學(xué)員親手操作，反復(fù)練習(xí)，直到達到師傅的水平。課程學(xué)習(xí)完成后會安排學(xué)員到對口實體店見習(xí)，掌握經(jīng)營技巧。
尋夢的蒲公英
1、品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)：
重慶品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)是一家大型綜合性餐飲機構(gòu)，旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、餐飲門店經(jīng)營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合性品牌機構(gòu)。
2、佳茂餐飲鹵菜培訓(xùn)學(xué)校：
合肥佳茂餐飲鹵菜培訓(xùn)學(xué)校在全國專業(yè)小吃實訓(xùn)機構(gòu)在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地我們已經(jīng)擁有接近五十家分支機構(gòu)，佳茂餐飲面條培訓(xùn)學(xué)校不限學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員學(xué)會滿意為止；學(xué)費一次性交付，中途不再加收任何費用。
3、食為先鹵菜培訓(xùn)班：
廣州食為先鹵菜實訓(xùn)中心隸屬于山東菏澤食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，全國數(shù)十大分校同時開課。師資團隊規(guī)模強大、專業(yè)師傅實操教學(xué)，每一門課程的學(xué)習(xí)過程中實行階段性項目達標制度，確保學(xué)員學(xué)好，保障教學(xué)質(zhì)量。
4、多味滋鹵菜培訓(xùn)班：
淮南多味滋鹵菜培訓(xùn)班多味滋小吃培訓(xùn)機構(gòu)創(chuàng)立于2009年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。
5、美味鹵菜學(xué)院：
美味鹵菜學(xué)院是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌，在北京、南京等多個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機構(gòu)。
彡鈖赱辷箏
四川最出名的鹵肉培訓(xùn)是品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)。
品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)：
學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)可以去品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)。重慶品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)是一家大型綜合性餐飲機構(gòu)。旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、餐飲門店經(jīng)營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合性品牌機構(gòu)。
品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)經(jīng)多年努力，逐步形成項目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng)；并以持續(xù)強化自主創(chuàng)新和品牌建設(shè)。
優(yōu)質(zhì)考試培訓(xùn)問答知識庫
