面點師培訓(xùn)學(xué)校
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上海學(xué)面點師上海凱達(dá)學(xué)校最好。上海凱達(dá)是上海知名餐飲學(xué)校，年數(shù)千人次培訓(xùn)規(guī)模，西點培訓(xùn)西餐培訓(xùn)烹飪廚師培訓(xùn)實力最強，是上海市職業(yè)資格鑒定站所單位。上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是在上海市浦東新區(qū)政府和新區(qū)勞動保障局指導(dǎo)下成立的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。
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面點培訓(xùn)可以去以下3個學(xué)校：新東方烹飪教育、法式藍(lán)帶廚藝學(xué)院、廣州東南廚師培訓(xùn)學(xué)校。
1、新東方烹飪教育，創(chuàng)辦于1988年，隸屬于全國著名的新華教育集團(tuán)，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市都有校區(qū)。
2、法式藍(lán)帶廚藝學(xué)院，于1895年創(chuàng)建于巴黎，是一所西餐與西點人才專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，藍(lán)帶在20多個國家擁有40多所學(xué)校，培養(yǎng)來自70多個不同國家的學(xué)生。
3、廣州東南廚師培訓(xùn)學(xué)校，隸屬東南教育集團(tuán)，辦學(xué)30多年，在廈門、深圳、廣州都有校區(qū)。
面點培訓(xùn)知識點：
我國國土地域遼闊，因此在飲食文化上差異巨大，所謂“北面南米，北酒南茶”。但是隨著人口的流動，很多地區(qū)的飲食文化習(xí)慣存在著融合，很多老百姓喜歡面點小吃，在餐廳、中餐館、酒店、美食街等地隨處可以吃，消費者有很多。
別看這類品種復(fù)雜學(xué)起來很多，其實在以前，面點這一塊，沒有專人負(fù)責(zé)，到了后來，隨著時代演變，這類職業(yè)開始出現(xiàn)在各種招待所、賓館、酒店，工作的分工，使得面點師這一職位，變得新盛起來。面點師培訓(xùn)的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：面點制作常用設(shè)備與工具、制胚工藝、面點制作的原料、面團(tuán)的制作、餡心的作用和制作特點、包餡比例與要求、面團(tuán)成形方法、面點的熟制方法、面點營養(yǎng)知識、成本核算等。
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上海新東方烹飪學(xué)校、上海國際餐飲學(xué)院、上海梵卡西點培訓(xùn)學(xué)校、TASCOVERY GOURMET SCHOOL?、上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校都是上海不錯的面點師培訓(xùn)
1、上海新東方烹飪學(xué)校，標(biāo)準(zhǔn)化教室、實訓(xùn)廚房、 國內(nèi)行業(yè)尖端設(shè)備：針對學(xué)校的西餐主廚專業(yè)，學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化西餐教室、教學(xué)大廳、演示大廳等其他完善的硬件基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生創(chuàng)造良好的西餐教學(xué)環(huán)境。
2、上海國際餐飲學(xué)院：學(xué)校是上海市奉賢區(qū)人力資源和社會保障局批準(zhǔn)成立的一所以培養(yǎng)中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師為主的技能型、復(fù)合型人才的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。 學(xué)校地處浦東區(qū)，毗鄰世博公園。學(xué)校占地436畝，建筑面積約7萬平方米，教學(xué)科研條件完備，辦學(xué)實力雄厚，擁有設(shè)施齊全的綜合性教學(xué)大樓，模擬酒店，西點、西餐實訓(xùn)中心。
3、上海梵卡西點培訓(xùn)學(xué)校隸屬于上海世準(zhǔn)餐飲管理有限公司旗下，是一家專門服務(wù)于烘焙創(chuàng)業(yè)者的培訓(xùn)機構(gòu)。學(xué)院以前沿的烘焙技術(shù)、精辟的實戰(zhàn)總結(jié)以及豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，為烘焙愛好者、創(chuàng)業(yè)者們授業(yè)解惑。
4、TASCOVERY GOURMET SCHOOL 成立于2009年，是一所美食文化進(jìn)修中心。這里不僅有中式烹飪、傳統(tǒng)法式料理、西點與面包制作等專業(yè)美食課程，同時也提供葡萄酒品鑒、咖啡品鑒、雪茄品鑒，營養(yǎng)與健康等餐桌文化課程。TASCOVERY的知名度不僅建立在學(xué)員的滿意度上，更有一支專業(yè)的教師隊伍和顧問團(tuán)隊。
5、上海飛航職業(yè)技術(shù)學(xué)校專門為航空業(yè)提供高端西點、西餐、咖啡等餐飲服務(wù)。 學(xué)習(xí)中心采用理論與實際操作零距離結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，推進(jìn)“理實一體”小班化、私人訂制VIP會員教學(xué)新模式，全面組織學(xué)員參與國際賽事和烘焙展覽活動。
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