在合肥可以去終極味道麻辣燙、覓姐湯可以喝的麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、辣么棒麻辣燙、麻辣煮題等品牌進(jìn)行學(xué)習(xí)。

1、終極味道麻辣燙：

濟(jì)南騰飛企業(yè)營(yíng)銷策劃有限公司成立于2013年注冊(cè)資金100萬(wàn)。是一家大型專業(yè)做品牌連鎖、品牌包裝、品牌策劃的知名連鎖企業(yè)。一家集品牌管理、美食研發(fā)、原料供應(yīng)、餐飲連鎖、特許經(jīng)營(yíng)于一體的的餐飲管理機(jī)構(gòu)，終極味道麻辣燙是終極味道有限公司重點(diǎn)打造的餐飲連鎖項(xiàng)目之一。位于合肥長(zhǎng)豐去南山路76號(hào)。

2、覓姐湯可以喝的麻辣燙：

覓姐湯可以喝的麻辣燙的精髓在于煮，而煮在于湯底，秘制調(diào)配的麻辣燙湯底，再加上資深營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)精心搭配燙品制作的操作流程，符合每日攝入食物多樣化的原則。本公司以共贏互利、以人為本、以客為尊的服務(wù)理念為核心。位于合肥包頭區(qū)洋河路217號(hào)。

3、吉阿婆麻辣燙：

吉阿婆麻辣燙是中式快餐和小吃的完美結(jié)合。吉阿婆麻辣燙還有個(gè)特點(diǎn)，就是無油煙作業(yè)。吉阿婆麻辣燙突破傳統(tǒng)麻辣燙制作方法，精心研發(fā)首創(chuàng)建康為訴求，骨湯麻辣燙（湯頭由豬、牛、雞骨及十?dāng)?shù)種昂貴中藥精燉熬煮而成），創(chuàng)造出獨(dú)一無二的麻辣湯頭，味道鮮美溫潤(rùn)，餐后留香。位于合肥蜀山區(qū)江南路96號(hào)。

4、辣么棒麻辣燙：

辣么棒以麻辣先鋒，開創(chuàng)頭條時(shí)代為口號(hào)，將這種川味美食打造成一款時(shí)代潮流、極具味蕾享受的食尚品牌。注重營(yíng)養(yǎng)安全的，還有與快餐相結(jié)合的還有與當(dāng)代時(shí)尚文化相結(jié)合，有主題經(jīng)營(yíng)的有不同的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方式。位于合肥巴山區(qū)光明路24號(hào)。

5、麻辣煮題：

長(zhǎng)沙德美諾品牌策劃有限公司，旗下?lián)碛卸鄠€(gè)餐飲項(xiàng)目，全國(guó)店面三百多家。投資集團(tuán)更是擁有數(shù)十年餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、十多年連鎖行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)的項(xiàng)目及產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、多年飲品行業(yè)的資深經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)店面涉及中式快餐、西式快餐、甜品等多個(gè)領(lǐng)域。位于合肥淮海區(qū)岷江路416號(hào)。

學(xué)習(xí)做麻辣燙的注意事項(xiàng)：

食材在進(jìn)行烹制的時(shí)候注意不同食材的時(shí)差，避免導(dǎo)致生熟不均，味道一定要前期調(diào)好，如遇到在外面吃，稱重的水分記得瀝干，麻辣口味記得提前與店家溝通，拿菜之前檢查食材新不新鮮等，大部分店家食材都有或多或少的貪便宜，所以一定要注意，不過，可以的話，在家煮也方便。

應(yīng)該把這些食材進(jìn)行清洗，切塊、切片等處理，在對(duì)這些食材預(yù)備好之后，需要預(yù)備基礎(chǔ)的調(diào)味品，我們可以把蔥姜蒜洗好、切段以備用。其次，我們把鍋放入食用油，燒熱，這個(gè)時(shí)分食用油的用量要比平時(shí)炒菜多一倍，待油溫上來之后；

把蔥姜蒜放入鍋中，進(jìn)行翻炒，預(yù)備了肉制品的話，可以把肉制品放入鍋中進(jìn)行翻炒，假如沒有肉制品就直接倒入清水，有雞湯或許排骨湯則更好，倒入水之后，加一些佐料進(jìn)行調(diào)味，可以放一些鹽、雞精、胡椒粉等其他調(diào)味品。

把鍋中水煮沸之后，把之前的蔥姜蒜撈出，使湯底無雜物，之后只需要把之前洗凈的食材放入鍋中煮熟即可，在食物煮熟之后，撈出放入碗中，用辣椒油、芝麻醬、花椒油、生抽等調(diào)制好調(diào)料放入碗中，接著加上鍋中湯底即可。