針對(duì)餐飲業(yè)的員工培訓(xùn)的內(nèi)容主要從餐館基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)、餐館禮節(jié)培訓(xùn)、餐館意識(shí)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)這四個(gè)方面內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。1、餐飲行業(yè)的餐館基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容餐飲行業(yè)的餐館基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容包括餐館經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、規(guī)章制度、餐館菜品等內(nèi)容，使人員對(duì)餐館有一定的認(rèn)識(shí)和了解。2、餐飲行業(yè)的餐館禮節(jié)培訓(xùn)內(nèi)容餐飲業(yè)餐館禮節(jié)培訓(xùn)內(nèi)容，餐館人員上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn)包括嚴(yán)格的儀容、儀表\儀態(tài)\表情\眼神\語(yǔ)言\動(dòng)作等方面要求，以便在日后的服務(wù)中處處體現(xiàn)出對(duì)客人尊重。3、餐飲行業(yè)的餐館意識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容餐飲行業(yè)的餐館意識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容，在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的餐館意識(shí)，如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。4、餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容，餐館人員培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行，知識(shí)培訓(xùn)的目的是為了幫助員工上崗后能順利開展工作，技能培訓(xùn)側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。