三鮮豆皮皮
腸粉的用料：粘米粉100克、清水200克、玉米淀粉30克、豬肉適量、蔥花適量、雞蛋2個(gè)。
腸粉的做法：
步驟1、豬肉切碎剁成肉末，加點(diǎn)生粉，食鹽，雞蛋清腌制備用。
步驟2、兩個(gè)雞蛋打散備用。
步驟3、蔥花切好備用。（其實(shí)更想吃玉米，香腸，豬肝口味的，但是實(shí)在買不到。）
步驟4、盤中加入粘米粉100克，清水200克，少許鹽，少許油，然后30克玉米淀粉調(diào)成粉漿加入，攪拌均勻。
步驟5、拌勻后的粉漿，靜置十分鐘。
步驟6、鍋中水燒開，碟中刷油。
步驟7、勺入粉漿，（薄薄一層即可，多余的粉漿要倒出來）加入肉末，雞蛋液，蔥花，蓋上鍋蓋大火蒸3分鐘。這一步看個(gè)人情況，腸粉中加玉米，生菜，臘腸，香菇丁，牛肉，豬肝都可以的，口味眾多。
步驟8、蒸好出鍋
步驟9、裝碟。
步驟10、這是我自己煮的醬油，用洋蔥爆香，加醬油，兌一點(diǎn)開水，大火煮開就行。
步驟11、這是順手炒的蒜蓉小米辣醬，用來搭配腸粉，配面條吃都很好。
畢筱倩mm
學(xué)習(xí)腸粉的機(jī)構(gòu)有：多味滋公司、武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司、東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司、煌旗腸粉、廣品石磨腸粉。下面分別介紹這些公司。
1、多味滋公司
多味滋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)立于2009年，它是一家創(chuàng)新的餐飲教育企業(yè)，專注于餐飲教育、餐飲管理和餐飲菜品開發(fā)，10年來，多維子傳承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中國飲食文化，為社會培養(yǎng)了2萬多名來自全國各地的優(yōu)秀飲食人才。
2、武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司
武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司緊跟餐飲業(yè)發(fā)展的不同階段，不斷創(chuàng)新，打造覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)課程地圖。目前，米卷、早餐面、蛋糕烘焙、鹵制烤肉、冰淇淋飲料、烤魚、牛肉面、美食小吃、港臺小吃、日韓西餐等課程體系較為實(shí)用。
3、東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司
東莞市食為先小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心基于自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代人對美食的需求，不斷吸收全國各地獨(dú)特的小吃生產(chǎn)技術(shù)和管理中的營養(yǎng)，開發(fā)出具有市場競爭力的獨(dú)特小吃配方。先后推出石磨米粉、杭州小籠包、桂林米粉、重慶酸辣粉、香辣鹵菜涼菜、武漢精武鴨脖、嘉州鹽烤雞等。
4、煌旗腸粉
煌旗腸粉培訓(xùn)班包含：廣式腸粉培訓(xùn)，石磨腸粉培訓(xùn)，蒸粉培訓(xùn)，蒸面培訓(xùn)四大培訓(xùn)品種，均能在腸粉培訓(xùn)班中學(xué)習(xí)到，其中98%的時(shí)間以學(xué)員自主實(shí)操為主，全程均有培訓(xùn)老師進(jìn)行講解和步驟實(shí)操性示范。
5、廣品石磨腸粉
秉承百年傳統(tǒng)制作的米卷，具有真正的廣東風(fēng)味，它堅(jiān)持選擇最好的原料和調(diào)制正宗的米糊和醬。石磨米卷在外觀、顏色、香味和口感上比普通的米粉混合米卷好得多。
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學(xué)習(xí)腸粉的機(jī)構(gòu)有：多味滋公司、武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司、東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司、煌旗腸粉、廣品石磨腸粉。下面分別介紹這些公司。
1、多味滋公司
多味滋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)立于2009年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。辦學(xué)10年以來，多味滋繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化，共為社會培養(yǎng)了20000多名來自全國各地的優(yōu)秀美食人才。
2、武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司
武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司在餐飲業(yè)發(fā)展的不同階段，緊跟餐飲業(yè)發(fā)展步伐，不斷創(chuàng)新，打造覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈的職業(yè)課程版圖。目前開設(shè)腸粉、早餐面點(diǎn)、蛋糕烘培、鹵味燒臘、冰淇淋飲品、燒烤烤魚、牛肉粉面、美食快餐、港臺小吃、日韓西餐等課程體系，課程更具實(shí)操性。
3、東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司
東莞市食為先小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心以自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代人們對美食的要求，并不斷從全國各地的特色小吃制作工藝及經(jīng)營管理中吸取營養(yǎng)研制出具有市場競爭力的獨(dú)特小吃配方，相繼推出石磨腸粉，杭州小籠包、桂林米粉、重慶酸辣粉、飄香鹵菜涼菜、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞等。
4、煌旗腸粉
煌旗腸粉培訓(xùn)班包含：廣式腸粉培訓(xùn)，石磨腸粉培訓(xùn)，蒸粉培訓(xùn)，蒸面培訓(xùn)四大培訓(xùn)品種，均能在腸粉培訓(xùn)班中學(xué)習(xí)到，其中98%的時(shí)間以學(xué)員自主實(shí)操為主，全程均有培訓(xùn)老師進(jìn)行講解和步驟實(shí)操性示范。
5、廣品石磨腸粉
秉承百年傳統(tǒng)腸粉制作工藝，是地道的廣東味道，堅(jiān)持精選上好原料，調(diào)制正宗的米漿、醬汁，石磨腸粉無論從外形，還是色，香，味上面都要比普通調(diào)米粉的腸粉好吃很多的。
參考資料來源：多味滋公司官網(wǎng)-公司簡介
參考資料來源：武漢御世尚品飲食文化傳播有限公司官網(wǎng)-公司簡介
參考資料來源：東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司官網(wǎng)-公司簡介
參考資料來源：煌旗腸粉官網(wǎng)-公司簡介
參考資料來源：廣品石磨腸粉官網(wǎng)-公司簡介
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