失憶看星星
相傳，秦始皇在位時(shí)，干旱很長，一年都沒有下雨、當(dāng)時(shí)有一個(gè)叫朱世石的農(nóng)民，將用水搗碎的新大米混合后，用碾米機(jī)將大米研磨成糊狀，然后倒在爐排上，蒸熟，然后切成條。名為大米皮，每個(gè)人嘗到后都會(huì)感到驚訝。朱十三和進(jìn)貢的人來到了秦鎮(zhèn)，并向秦始皇贈(zèng)送了面皮。秦始皇吃了面皮之后，感覺好吃又贊不絕口！涼面涼粉涼皮培訓(xùn)大概1700元左右；小吃培訓(xùn)學(xué)校魚龍混雜，挑選一個(gè)專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，還是建議你去實(shí)地考察，親自看到學(xué)校的規(guī)模、品嘗項(xiàng)目口味正不正宗、味道合不合格、老師課上的教學(xué)模式等，如果有的機(jī)構(gòu)連這些最基本的都達(dá)不到你的要求，那完全可以不用考慮了。
雙子座的小蛇
冷面材料蕎麥面1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚做法1、蕎麥冷面用冷水浸泡至軟，約半小時(shí)左右。2、牛肉粉+醬油+醋+鹽+糖+雞精用純凈水調(diào)和成汁。雖說多吃味精不好，但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。在這里雞精和味精不沖突哈！3、把調(diào)和好的冷面湯汁放冰箱內(nèi)冷藏。4、水煮蛋切半，牛肉切片，黃瓜切絲。若想風(fēng)味更獨(dú)特，可加幾片番茄片。5、浸軟的蕎麥面入沸水中煮透。6、撈出迅速在冷水中反復(fù)沖洗，然后浸泡在冰水里。7、面撈出放碗中，倒入冷藏好的湯汁，把配料碼齊即可。
吃喝玩樂nnn
要不了多少，本身技術(shù)就很好掌握，可以這樣說吧：涼皮是所有小吃里面最簡單的一種。真正找到好師傅，一兩天就能完全學(xué)會(huì)。涼皮的基本常識(shí)：涼皮是一種純淀粉食品，它是用小麥面粉里面的淀粉做的。如果站在涼皮的角度看面粉，則面粉就是由面筋和淀粉組成的，所以要做涼皮就必須先把淀粉從面粉中分離出來，分離淀粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什么必須要洗面的原因。學(xué)習(xí)涼皮技術(shù)，實(shí)際上就是學(xué)習(xí)每一道工序的正確的操作方法，涼皮制作的工序雖然不多，但每一道工序在涼皮制作中的作用卻是很重要的，如果有一個(gè)工序的工作不到位，就一定會(huì)影響到整個(gè)涼皮的最終品質(zhì)的。就學(xué)習(xí)而言，一定要明白每道工序在涼皮制作中的作用和目的，只有這樣方能起到事半功倍的效果，切忌人云亦云，一頭霧水，比如醒面的主要目的就是為了使面團(tuán)里面的面筋更具粘性，從而為下一步的分離打好基礎(chǔ)，如果醒面不到位，則淀粉面筋分離困難，嚴(yán)重時(shí)洗面失敗。洗面的主要目的就是為了分離面筋和淀粉，如果不洗面，則涼皮的制作就無從說起。沉淀的主要目的就是為了析出面水中多余的水分，增加面漿的稠度，以滿足涼皮制作的需求等等。所以說，涼皮制作最重要的是方法的正確，正確的方法才是涼皮成功的根本。
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