不知從何時(shí)起，奶茶已然成為了我們身邊的熱門飲品。奶茶行業(yè)更是眾多投資者紛紛青睞的行業(yè)，那么開一家奶茶店需要哪些流程呢？下面騰工商廚就帶大家一起看一看。一、市場調(diào)查不管因?yàn)槭裁丛驕?zhǔn)備投身奶茶行業(yè)，盲目不了解行情是不理智的，分析地點(diǎn)的區(qū)域，或你以想要開店的區(qū)域的市場情況如何， 都有哪些類似的奶茶店， 他們的店面規(guī)劃如何， 包含他們運(yùn)營的時(shí)間多長， 之前都有過哪些店關(guān)門了或運(yùn)營不好，一定要找出其中的原因，勾畫出你所計(jì)劃運(yùn)營的店面方法，還有你奶茶店周圍都是哪些主要人群，這些人群的消費(fèi)能力是怎樣的?二、店鋪的定位在市場調(diào)查之后，也對同行的相關(guān)信息，也有了了解，結(jié)合自己的資金預(yù)算，通過前期的市場調(diào)查的方面，可以將店鋪的定位分為客戶群定位，店鋪形象和裝修風(fēng)格定位，可以結(jié)合同行店鋪的定位基礎(chǔ)，做一個(gè)差異化的定位。三、目標(biāo)人群的定位引導(dǎo)消費(fèi)是社會定律，我們在意向的區(qū)域進(jìn)行店面選址考察的時(shí)候，周圍存在什么樣的消費(fèi)群體、他們的消費(fèi)能力如何?這都是我們要考慮的，包括男女性別，年齡段層次分布，經(jīng)濟(jì)能力等。從男女性別上看，女性相對于對奶茶的消費(fèi)更積極，年齡段的話是年輕人偏多。對于經(jīng)濟(jì)能力這方面，經(jīng)濟(jì)實(shí)力很強(qiáng)的人群消費(fèi)更偏重品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)。四、產(chǎn)品的定位包括產(chǎn)品的用料、口感、外觀、定價(jià)等等。產(chǎn)品是一個(gè)門店耐以生存的核心。五、店鋪選址店鋪選址是決定店鋪存活的關(guān)鍵！在之前考察的過程中，大概了解了周圍商圈的同行店鋪分布情況，有商場店，街邊店，商務(wù)區(qū)店，校園店，社區(qū)店等，門店的選擇最 好是城市主商圈，考慮門店周邊的步行人流量，租金，門店的立地、面積、店寬、視野性、通行方向等。六、店鋪裝修的風(fēng)格選址完成之后，通過裝修將定位中的形象實(shí)際效果做出來。店鋪裝修的風(fēng)格的好壞直接決定客戶的購物體驗(yàn)。裝修店鋪時(shí)要選擇簡潔、大方、舒服、衛(wèi)生的裝修風(fēng)格，七、奶茶店菜單制定：菜單定定制參考兩點(diǎn)：1、周邊奶茶店的招牌奶茶的口感，2、自己的優(yōu)勢商品。菜單制作需要包含體現(xiàn)以下類別：功能分類：每類突出一款招牌營銷分類：招牌、暢銷、最受歡迎時(shí)尚分類：最新、源自臺灣、韓國新上市八、采購設(shè)備及原材料：奶茶店的原料采購分為兩類：一是制作設(shè)備采購：果糖機(jī)、開水機(jī)、操作臺、冷柜、制冰機(jī)、萃冰機(jī)、打蛋器、雪克壺、量杯等，二是原材料采購：茶、果糖、奶粉、珍珠、奶油、水果等，能找到一家可以提供一站式采購及原材料價(jià)格便宜，口感比較好的廠商，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。九、開業(yè)營銷：開業(yè)營銷不建議打折，因?yàn)槟滩枋堑蛦蝺r(jià)的商品，折扣金額少，意義不太，主要的營銷方式有買一贈一、無限暢飲、第二件半價(jià)、買即送小吃等。試營業(yè)三天，確定正式開業(yè)日子。