天空海闊999
濟(jì)寧美開樂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校和濟(jì)寧聚生緣培訓(xùn)中心。1、濟(jì)寧美開樂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校始建于1990年，是濟(jì)寧市勞動(dòng)和社會(huì)保障局申批的一所職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，主要經(jīng)食品制作糕點(diǎn)制作的培訓(xùn)等，其中食品制作培訓(xùn)就包括濟(jì)寧荷葉雞、濟(jì)寧夾餅等。2、濟(jì)寧聚生緣培訓(xùn)中心致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)，以廚師烹飪、特色小吃、中式面點(diǎn)、西點(diǎn)烘焙等，其中包括冰淇淋蛋糕、濟(jì)寧荷葉雞、糖酥煎餅等。
球球阿月
叫花雞做法材料主料：整雞1只（）香料：桂皮1段，香葉2片，八角1個(gè)，花椒2-3顆，蔥1根，姜3片調(diào)味：生抽2湯匙，花雕酒湯匙，白砂糖1湯匙，鹽做法1、去內(nèi)臟的整雞洗凈，對(duì)切成兩半；2、焯水后洗凈表面的血沫和雜質(zhì)，瀝干水分；3、油炸~我用的中大火；4、炸至表面上色后撈出控油；5、放入鍋中，加入桂皮1段，香葉2片，八角1個(gè)，花椒2-3顆，蔥1根，姜3片，加生抽2湯匙，花雕酒湯匙，白砂糖1湯匙，再加水至沒過大約2/3量；6、中大火煮30分鐘，水分差不多剛好收干。中途加鹽調(diào)味，補(bǔ)足味道；7、干荷葉提前一夜用清水泡軟，再用開水燙一遍，將燉好的雞擺在荷葉上。我是泡了兩張荷葉，每張裹半只；8、用荷葉把雞肉包裹起來。放在鋪好錫紙的烤盤上；9、送入預(yù)熱好180℃的烤箱中下層，烤30分鐘即可。
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