四川培訓(xùn)鹵菜技術(shù)
WeiXin呵呵呵
熊貓蝦仁@三俠
1、品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)：
重慶品味軒餐飲鹵菜培訓(xùn)是一家大型綜合性餐飲機(jī)構(gòu)，旗下涉及餐飲品牌運(yùn)營(yíng)、項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、餐飲門店經(jīng)營(yíng)、品牌項(xiàng)目推廣、品牌策劃于一體的綜合性品牌機(jī)構(gòu)。
2、佳茂餐飲鹵菜培訓(xùn)學(xué)校：
合肥佳茂餐飲鹵菜培訓(xùn)學(xué)校在全國(guó)專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地我們已經(jīng)擁有接近五十家分支機(jī)構(gòu)，佳茂餐飲面條培訓(xùn)學(xué)校不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止；學(xué)費(fèi)一次性交付，中途不再加收任何費(fèi)用。
3、食為先鹵菜培訓(xùn)班：
廣州食為先鹵菜實(shí)訓(xùn)中心隸屬于山東菏澤食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，全國(guó)數(shù)十大分校同時(shí)開課。師資團(tuán)隊(duì)規(guī)模強(qiáng)大、專業(yè)師傅實(shí)操教學(xué)，每一門課程的學(xué)習(xí)過程中實(shí)行階段性項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制度，確保學(xué)員學(xué)好，保障教學(xué)質(zhì)量。
4、多味滋鹵菜培訓(xùn)班：
淮南多味滋鹵菜培訓(xùn)班多味滋小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)立于2009年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。
5、美味鹵菜學(xué)院：
美味鹵菜學(xué)院是中國(guó)東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌，在北京、南京等多個(gè)城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)模化、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
反叛的路魯修
四川最出名的鹵菜培訓(xùn)是成都現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)學(xué)校。
現(xiàn)撈鹵菜早出現(xiàn)于2006年，是在辣鹵油鹵工藝上改良配方，改善制作方法，突出本色和新鮮出爐而成，以其現(xiàn)鹵現(xiàn)賣現(xiàn)撈現(xiàn)賣的模式獨(dú)特于市場(chǎng)，現(xiàn)撈因其口味獨(dú)特，備受市場(chǎng)喜愛。
現(xiàn)撈鹵菜口感香辣、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長(zhǎng)、小投資，高回報(bào)！是餐飲創(chuàng)業(yè)起步的選擇！
現(xiàn)撈項(xiàng)目特色：現(xiàn)撈結(jié)合了辣鹵、油鹵的方法制作，成品色澤油亮、香味濃郁、細(xì)嫩油潤(rùn)等特點(diǎn)，加之采用油鹵的方法制熟時(shí)間較短，可以現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，傳統(tǒng)鴨頭鴨脖鴨翅膀，豬頭豬尾豬耳朵，蓮藕土豆西蘭花海帶，都能成為現(xiàn)撈鹵菜的食材，獨(dú)特處理方法，超越了傳統(tǒng)鹵菜的各種缺陷，卻保留了一定的川鹵精粹，現(xiàn)撈現(xiàn)賣則了出菜的速度和菜品的口味和口感。
雙魚0303
關(guān)于四川哪里學(xué)鹵菜最出名這個(gè)問題，可以參考下面內(nèi)容。
四川鹵菜學(xué)習(xí)的話還是要去四川成都學(xué)比較正宗，這是因?yàn)樗拇u菜有著獨(dú)特的口味和地域特征。四川成都擁有比較正宗的川派香料，是川味鹵菜的集散地，高品質(zhì)的鹵菜香料才能做出優(yōu)質(zhì)的鹵菜菜品。
鹵菜做法雖然簡(jiǎn)單，但是其配方卻因?yàn)椴煌瑤煾档慕虒W(xué)經(jīng)驗(yàn)不同而不同，這導(dǎo)致其口味也有差異。當(dāng)然，四川鹵菜是否正宗，每個(gè)人有每個(gè)人的理解，一般來說，健康的、無色素添加劑的，色澤健康，味道自然清香的，我們認(rèn)為這樣的鹵菜才是正宗的川派鹵菜。
鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。雖然都是鹵制品，但是這些鹵制品的做法上卻有著一些不同的差異。因此可以做出多種口味的鹵菜，適合更多的經(jīng)營(yíng)模式。
學(xué)習(xí)鹵菜是否需要選擇大機(jī)構(gòu)，川菜美食培訓(xùn)匯認(rèn)為鹵菜技術(shù)在四川已經(jīng)是非常成熟的技術(shù)，因此只要堅(jiān)持味道好，健康無添加，兩個(gè)原則，無論是在實(shí)體店學(xué)習(xí)，還是在專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)都是可以的。
當(dāng)然，為了學(xué)習(xí)更靠譜的技術(shù)，也有必要多對(duì)比了解下。
四川鹵菜的發(fā)源地實(shí)際上是在成都，成都聚集著大量的川派鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。當(dāng)然，為了更好的招生教學(xué)，很多行業(yè)知名的鹵菜大亨也在成都辦起了培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，可以說在成都學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)您能找到非常多的鹵菜品種。
成都川菜美食培訓(xùn)匯就是其中比較專業(yè)的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一。提供現(xiàn)撈鹵菜、五香鹵菜、醬香鹵菜、秘制鹵菜等鹵味技術(shù)，可以制作鹵豬貨、鹵鴨貨、鹵羊貨、鹵牛貨以及鹵海鮮系列產(chǎn)品，能夠滿足大部分創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)所需。
川菜美食培訓(xùn)匯是成都較早的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，自2001年開始教授鹵菜以來，已經(jīng)有20余年的涼鹵培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。其中現(xiàn)撈鹵菜、張記秘鹵、麻辣鹵鵝、椒麻雞等涼鹵項(xiàng)目深受學(xué)員歡迎，其菜品在市場(chǎng)反響極好。
川菜美食培訓(xùn)匯為幫助創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)，采取教技術(shù)教配方的教學(xué)方式，由專業(yè)老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作，直到熟練為止。如果您看好涼鹵項(xiàng)目的發(fā)展方向，不妨親自到川菜美食培訓(xùn)匯來考察了解，品嘗試吃。
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